随着新型商业不断崛起，市场竞争日益激烈，商业地产与零售行业也在加速创新与升级。购物中心、百货店亟需结合行业发展趋势和消费者的消费习惯，以创新思维打造高品质、新体验、趣生活的商业空间。

2019年6月11日，由中国连锁经营协会与和桥机构联合主办的“存量时代，购物中心优化、百货店转型升级优秀案例分享”主题行业发展平行论坛在上海宝华万豪酒店顺利举办。350余位行业精英齐聚现场，共同挖掘商业地产发展新趋势，学习百货与购物中心的创新之道。

此次平行论坛邀请了商业地产操盘者与国内外设计师共同探讨传统商业创新性升级与精细化打造的系统理念与落地实操要点，从不用视角解析国内外几大商业存量项目改造实例。

卢亦抒—《超级百货的业态融合和创新》

东百集团营销营运部总经理

福州东百中心历经了6个月的转型升级之路，由一座传统的“老百货”，从内到外华丽蜕变成零售商业新物种——“超级百货”，完成了一次质的飞跃。改造后的福州东百中心VIP全年纳新11.86万人，VIP平均年龄下降3岁，2018人均消费8731元，同比增长6.38%，VIP销售占比同比增长131%，VIP新客消费频次同比增长23%。

东百中心为什么要转型？

卢亦抒认为：硬件陈旧、消费者洞察缺失是东百中心改造前最大的痛点。空间规模不够，购物环境陈旧、体验配套占比低；对招新的忽视，对消费者的研究不系统，对年轻群体的需求未满足。

因此，需要明确核心优势，区域龙头的地位和市中心核心位置；重新整合定位，打造超级百货，所谓超级百货就是把百货做极致的同时提高百货的效率。

超级百货是如何打造的？

极致商品力。回归百货本质，把百货做得更彻底，货品的集合，更高效率的购物，品牌数量规模扩大，品牌层级优化升级。市场调研、消费者洞察、全客层时尚态定位、内容规划，打造辐射全福州、全客层的商业旗舰中心。三馆一共引进622个品牌、2个全国首进、64个福建省首选，由调整前品牌重复率8.9%降到调整后的2.5%。仅仅是化妆品区销售额也从6832万元到21815万元。

突破性的优化体验。调改前后体验业态/商业面积占比从14.5%——52.3%。客层的可承接式培养，A馆的东百南街店、B馆的东百东方店、C馆的街区，打造一个集百货+购物中心+街区于一体的全客层覆盖。

运营驱动+营销驱动，重塑传统百货新标签，解决消费者痛点+继承核心商圈地理位置优势。因此，超级百货的诞生不是业态的重新组合和叠加，而是回归百货的本质做百货，做更好的百货，做超级百货！

吴琦—《设计为商业注入活力，从福州东百中心的成功转型看规划设计新趋势》

上海其美建筑设计有限公司董事常务副总经理

从内到外成功转型的福州东百中心离不开一个优秀的设计团队，其美设计历时七年，为东百中心进行了建筑外立面改造、动线规划、业态规划，A馆及C馆南街的整体室内设计。好的设计可以为商业注入活力，东百中心的完美呈现离不开设计的创新突破和本地文化特色的完美融合。如何打造有风格、有特色的商业新地标，走出差异化道路，才是未来商业设计的方向。

随着当前消费者的关注点发生转移，吴琦认为：根据新形势的变化，百货需要营造场、货、人。他创新提出百货应注重“边界的消弥”，认为经营好百货需要打破边界，包括品类、业态、甚至各品牌之间。其次是主题化场景化，以及注重消费者的生活方式。

东百中心位于福州的市中心的鼓楼商业区，紧邻著名观光地标三坊七巷。本项目原为东百大厦的A楼及B楼，为配合地铁的兴建，将B楼拆除后新建后，扩大连接A楼的建筑及室内，取而代之成为东百中心的A馆，他们的设计目标是将东百中心打造成福州的地标性建筑。

东百中心通过高档次的内部装修在吸引各个层次的顾客群体，避免奢华高傲的印象。在规划上将B2F-4F保留百货空间的形式，5F-11F则采用购物中心的模式。通过规划三个挑空区在不同楼层，将13个楼层从视觉上分区连通，并在10F设计挑高二层的灯塔观景台，吸引访客到此眺望三坊七巷的美景。

动线的规划给整个空间赋予一个流动的形态，强调了纵深效果，使商铺形象尽收眼底。室内设计融入三坊七巷的建筑元素，天花的黑白色调的简洁设计凸显空间的雅致，13个楼层采用不同的材料及拼花铺设，呼应楼层的不同业态属性，这种将城市和购物中心融合为一体的方式体现出东百中心的追求——“超越购物中心，融入城市生活”。

马琳—《场景升级，结合曼谷最新项目深度解析实体商业的精细化运营》

和桥机构VMD总监

和桥机构VMD视觉总监马琳认为，目前购物中心在空间、理念等方面都在同化，要打造具有高附加的购物中心，首先需要明白，消费者为什么选择？

打造地标式购物中心，方便识别和认知很重要。商业视觉感就很重要。他表示商业视觉显示的基本条件，主要概括为：一、新零售时代对于商业展示的要求，首先要体现“生活方式”；二、有计划的视觉营销规划可以引导顾客在卖场中的前进步伐；第三，吸引人气的展示有一个共同特点：“生活方式”、组合搭配、新颖独特。

在活动现场，他以泰国SiamDiscovery转型泛百货为例阐述了新零售的新特点。他表示，新零售的“新”表现在由技术变革和需求变革共同驱动的对零售业全要素、多维度、系统化的创新与变革。在他看来，目前新零售的新有五个特点，分别是新角色、新内容、新业态、新关系、新理念。

石卷 大—《打破传统百货改造难题，探索未来商业创新之道》

和桥机构东京副社长

会议现场，和桥机构东京副社长、日本商业地产规划设计权威专家石卷大对新百广场项目进行全案解析，打破传统百货改造难题，探索未来商业创新之道。

在当今网购流行的时代背景下，实体店应该如何突破？石卷大认为，新零售时代的实体店角色，是一种人和货连接起来的体验性一种场合，从经典案例和自己的经验，从七个方面分享打破传统百货改造难题，探索未来商业创新之道。

第一，根据消费群体的变化，以及时尚、品牌、喜好等的理解来做相应改造。他将不同客群的生活方式关键词总结为衣、食、住、游、知、健、美。

第二，以美食广场为例，介绍了新型成熟人士的餐饮体验空间打造，如何提升客流量。

第三，以书为中心的跨界组合店铺，探讨书+生活方式的体验型业态。

第四，打造消费者寻找适合自己的商品体验场所，以南京新百鞋区卖场改造前后进行对比，改造之后，一改往日的闭塞，改造为消费者可以轻松自由地试穿适合自己的所有尺码的鞋子。

第五，打造为育儿家庭提供支持“儿童编辑卖场”的场所，打破以往按照年龄或尺寸进行分类，转变为根据育儿家长的喜好，按照育儿场景进行卖场规划；强化男童业态，增加女装商品。

第六，以家居卖场为主题，如何打造生活场景体验，石卷大的构思是将家里的各个生活环境还原到卖场里，让消费者购物能够找到家的感觉。

第七，在旧改的过程中，绕不开对建筑的设计改造，石卷大通过巧妙改造复杂建筑结构打造全新的“百货店+专卖店”，来打造体验环境。

互动环节

活动现场，更有互动环节，为在场客户送上精美礼品。

和桥机构新书《溯洄》从零售的三要素——人、货、场出发，结合商业地产与零售行业近十年的变迁，围绕国内外商业设施的规划设计、运营管理、模式与业态创新、新零售探索等展开讨论。为广大商业地产与零售从业者提供一个可参考可学习的渠道。

本次活动的成功举办离不开广大客户的支持与关注！商业市场瞬息万变，和桥机构将始终走在零售行业与商业地产的前端，为客户提供更加优质的服务，期待各位对和桥的活动保持关注~