深圳的水果零售市场几乎被百果园彻底垄断了。

前10名当中有4家百果园，前20名当中有7家，市场占比在40%左右。

其他比较突出的商家有3个：果乐园、27Fruits甘草水果、时令果町。

果乐园可以说是传统水果店的典型，既卖鲜果，也卖果切，但外卖销量能冲到区域第一，很大一部分原因是用香蕉做爆款。这种做法在全国各地都屡试不爽。

27Fruits甘草鲜果和时令果町是新兴水果零售店的代表，他们更多去做鲜果切，而不是非加工水果。从产品结构上可以看到，这两家企业的鲜果切占比几乎达到90%以上，其次是鲜榨果汁、果茶。非加工水果占比几乎为0。

如果你的水果店跟百果园、果乐园类似，比较传统，则可以参考他们的产品结构和定价，如果你的水果店比较潮、有调性，则可以参考27Fruits甘草水果和时令果町。

(27Fruits甘草水果，图片来源深圳美食部落)

(时令果町，图片来源大众点评)

另外，27Fruits甘草水果的产品共只有50多个，时令果町的产品更少，只有19个。

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编辑：瑞东