三、门店电子秤方案

散称商品需要通过称重设备，获取重量信息，用于完成销售，所以用于称重的电子秤是门店必须使用的设备。另外，门店日常业务，包括叫货、进货、退货、数据查询等，需要通过门店管理软件实现，通常软件需要专业PC或POS为硬件载体。这样门店既需要电子秤又需要PC或POS，门店空间有限，需要进行合理规划，并实现软硬件的高效集成，既降低整体投入，又提升信息化的价值输出。

有些散称食品企业仍处于信息化的初始阶段，所以很可能门店只有一台中低端的电子秤，只能满足日常销售的需求，对于日常的叫货、进货等操作都是通过电话和总部业务人员进行沟通的，这种沟通效率是非常低下的，差错率也相当高。而且单纯使用中低端电子秤，其业务扩展性不佳，无法满足稍微复杂一些的销售业务需要，如买赠、组合促销等复杂的促销方式很可能无法进行，会员卡积分打折、积分换购等业务也可能无法进行。

海鼎支持多种电子秤的品牌和型号，较常见的有寺岗、托利多、大华等知名的电子秤品牌，这些品牌的电子秤在海鼎的多家客户都有所应用。所以企业不需要过多关注电子秤的型号问题，因而需要好好考虑一下门店电子秤的配置方案，考虑如何配置可以满足门店的业务发展。

综合了休闲散称食品企业的经营特色，同时考虑了未来业务的可拓展性、可丰富度，海鼎经过多年积累，形成了3套电子秤解决方案，供客户在不同场景使用，具体优缺点对比如表1所示。综合了很多企业的情况，海鼎推荐方案3，即采用低端电子秤+专业POS的方式来做。

表1 三种电子秤方案对比

方案1：采用高端POS电子秤管理门店销售

方案特点

 * 高端POS电子秤，电子秤集成了专业POS机，将POS机和电子秤高度整合一体；

 * 电子秤能够实现Windows应用程序控制；

 * 在原有电子秤，称重销售的功能基础上，可实现定制化软件开发将海鼎公司的前台管理系统在其固有的POS系统上开发迁移；

 * 称重销售的信息，通过标准接口，直接转递到海鼎前台管理系统，完成日常销售工作；

 * 门店基本资料管理、定货、收货、促销、公告都通过海鼎前台管理系统统一管理。

方案难点

 * 该方案技术难点在于称重信息传递到海鼎前台管理系统；

 * 通常称重的信息，通过电子秤厂商提供的标准API，能够正常传递；

 * 整体技术实现可控性较高；

 * 由于POS电子秤属于高端设备，价格相对较高。

图1 方案1系统拓扑图                                         图2 高端POS电子秤实物图

方案2：采用中端电子秤 + 选配PC管理门店销售

方案特点

 * 通过中端电子秤管理门店日常销售；

 * 整个销售过程：商品资料、价格、重量、销售单据打印、日常结款都由中端电子秤完成；

 * 通过TCP/IP协议，完成总部门店间数据交换；

 * 门店销售信息，通过电子秤直接回传总部，总部将商品销售规则下发到门店，由电子秤接收处理；

 * 整体架构为三层：电子秤、电子秤中间件、海鼎总部信息系统；

 * 电子秤与海鼎业务系统的通讯，需要依赖于电子秤中间件的转换、封装；

 * 由于中端电子秤无法直接实现Windows应用，复杂度较高的门店管理工作，如：定货、收货、盘点等需要借助PC实现。

方案难点

 * 该方案的技术难点在于需要在秤上做较多的定制化开发，需要电子秤厂商强力支持；

 * 电子秤中间件将海鼎系统的信息转换为电子秤能处理的信息，用于电子秤销售管理，同时，将电子秤销售数据转换为海鼎公司能够处理的信息，用于系统管理；

 * 每个门店的业务管理，都需要三方沟通（门店、海鼎与电子秤厂商），共同修改完成；

 * PC设备为选配设备，是否使用，依据门店管理以及电子秤实现功能而定。

图3 系统拓扑图                                                                                   图4 中端电子秤实物图

方案3：采用低端电子秤 + 专业POS管理门店销售

方案特点

 * 电子秤只作为POS 系统一个称重的外设；

 * 通过接口实时地将电子秤秤上的重量数据传到POS 机上，由POS 机上的零售系统完成价格和金额的计算，完成销售；

 * 专业POS在销售的过程中，通过热键控制读取重量的时间点，控制电子秤称重；

 * 门店其它管理工作，由专业POS统一完成。

方案难点

 * 这种模式最大的优点就是系统的扩展性非常好，促销、定时变价、会员价等等都可以灵活实现；

 * 这种模式下对电子秤的要求大大降低，只需要电子秤有称重功能即可，这种功能简单的电子秤成本非常低；

 * 在这种架构下，电子秤和POS 机之间的接口是否稳定可靠、POS系统获取电子秤数据的效率是影响整个系统的关键因素；

 * 该方案技术难点较少，只需要开启电子秤并获取电子称返回的重量信息即可；

 * 整体技术实现的可控性很高。

图5 系统拓扑图                                                                               图6 低端电子秤实物图

对于处于不同阶段的散称休闲食品专卖企业，可根据其自身的业务需求及发展阶段，采用最适合的门店电子秤方案。下面举例说明两个典型的散称休闲食品专卖企业选取的电子秤方案的发展演进过程。

湖北良品铺子作为华中休闲食品领域的主力军，目前已在湖北、湖南和江西三个省拥有了近700家专卖店。经过多年经营，门店的业务越来越复杂，很多功能受到硬件的束缚而无法展开，因此逐步从使用电子秤和PC机的方案2，转换为方案3，将电子秤的功能弱化，强化了POS机的功能，以支持业务的持续拓展。

上海留夫鸭是一家主要生产和销售特色熟食系列产品的专卖企业，主要在上海、杭州等地开店，目前已经有200余家门店。原来门店只有一台电子秤，可以进行日常的销售，随着经营规模的不断扩大，总部和门店沟通业务（如订货等）主要靠电话的方式难以为继，所以逐步从单纯使用一台电子秤的方案2升级为方案3，并进行全面的门店改造，通过专业POS机全面管理门店的叫货、收货、退货业务，大大提高了总部和门店信息的交互效率和准确率。

四、结语