前言： “苏泊尔，安全到家”，这样一句广告语，曾经伴随着这个炊具业巨头走进千家万户。

　　联商网得知，这个由炊具制造开始创业的多元发展的企业集团，近些年在小家电事业链、医药事业链、海洋资源事业链、房地产事业链和贸易事业链等产业发展势头迅猛，曾先后荣获“中国驰名商标”、 “中国制造业民营企业品牌竞争力50强”、 “中国民营企业自主创新50强”等荣誉称号。

　　但是，市场经济时代的浪潮已然席卷了一切，苏泊尔很可能在迅猛发展中失去了作为知名品牌应有的道德底线，为了降低成本，采取偷工减料的做法，用业内质疑的 “以锰代镍”制作不锈钢炊具，为无数消费者带来了难以说清的健康安全双重隐患。显然，涉及汤锅、蒸锅、奶锅、水壶等多个种类的苏泊尔不锈钢产品，质量问题绝不仅仅只在一种产品上存在。

　　三年之惑 何时可以解开?

　　据媒体报道，早在2009年1月，哈尔滨市工商部门就查出苏泊尔37个样品全部材质不合格产品，而苏泊尔以沉默对待。

　　2010年8月，经哈尔滨工商部门检测，苏泊尔81个规格的炊具被认定不合格，原因是锰含量超标，镍含量不达标。其中以中低档产品居多，联商网从哈尔滨市工商行政管理局道外分局了解到，苏泊尔方面始终未进行复检。

　　2010年10月份第一波“锰含量超标”被曝，苏泊尔的“问题炊具”遭遇下架之后，作为供货商的苏泊尔从未给渠道卖场任何回复或者证明，其“问题炊具”也在北京苏宁、大中电器等家电卖场的货架上“消失”至今。

　　2011年10中旬，苏泊尔再次曝出 “质量门”事件，200元以下的产品全部存在锰含量超标、镍含量不达标的问题。

　　2011年11月广东产品质量监督检验研究院向媒体出具了一份检验报告显示，一款型号为ST 20k1的苏泊尔不锈钢汤锅锰(M n)含量为7.60%，超过国家规定的2%限值。

　　2012年1月，陕西省质量技术监督局的抽检结果显示，苏泊尔3款家用电器不合格，其中两款电饭锅能效限定值不合格，一款电磁灶热效率不合格。

　　2012年2月16日央视《焦点访谈》报道指出，苏泊尔包括汤锅、蒸锅、奶锅、水壶在内的81个规格共960件产品存在锰含量超标、镍含量不达标等问题，其中苏泊尔钢锅锰含量高出国家标准近4倍。并援引专家话称，锰含量超标可能引发人体锰中毒，患上帕金森病。消息一出，引起业内轩然大波。

　　2月17日，小家电巨头苏泊尔因产品陷入“质量门”宣布停牌。

　　之后，苏泊尔总裁接受了《新闻纵横》编辑刘祎辰的专访，三年来首次面对媒体回应锰超标的质疑。他同时表示，受到产品安全性质疑而停牌的苏泊尔不久将正式复牌。

　　2月20日，苏泊尔第二次针对“锰含量超标”作出回应，发表声明称：1.公司不锈钢炊具产品不存在锰含量超标;2.公司不锈钢炊具产品锰析出量安全;3.公司炊具产品卫生安全。与此前的第一份声明相同，苏泊尔在声明内容中依旧未给出质量检测部门的检测报告。

　　事实上，时隔三年，问题依然存在，锰超标疑云至今还未散去。背后的原因，或许正在于苏泊尔为降低成本，在不锈钢锅加工中采用了“以锰代镍”的做法，使得苏泊尔所使用的原材料锰含量超标。

　　意大利权威鉴定 在中国难以服众

　　根据2011年颁布的《食品安全国家标准不锈钢制品》强制标准的规定，食品容器和食品生产经营工具、设备的主体部分，应选用：奥氏体型不锈钢、奥氏体铁素体型不锈钢和铁素体型不锈钢等三类钢材，而且必须是符合相关国家标准的。苏泊尔总裁苏显泽对此明确表示苏泊尔的生产材料都属于奥氏体不锈钢且都符合2011版新规定。

　　根据哈尔滨工商部门及以往的报道，无论哈尔滨还是广州，都有检测报告显示，送检的苏泊尔炊具的锰元素含量，高达百分之七到百分之九不等。而用于食品器具的不锈钢当中，锰含量应当低于2%，并称这是一个“必须执行”的标准，

　　真的是这样么?

　　根据国家质检总局和国家标准化管理委员会2007年3月9号联合发布的《不锈钢冷轧钢板和钢带》标准以及《不锈钢和耐热钢牌号及化学成分》标准。可以发现，在这两份标准的附表当中的66种奥氏体不锈钢中，的确有56种的锰含量上线不大于2%，但同样也有10种不锈钢的锰含量超过这一数值，最高可达到百分之十六。

　　记者还注意到，这两份被作为依据的国家标准的编号开头为GB-T，表明这两份仅为推荐标准，不做强制执行。另外，卫生部颁布的《食品安全国家标准不锈钢制品》并没有规定锰元素的含量。因此，此前绝大多数媒体认为的所谓锰含量不得超过百分之二的标准并不全面。

　　事实上，苏泊尔也表示他们的确使用了按照规定含锰量可以比较高的十种不锈钢之一，但没有提供具体是那种牌号的钢，也没有说出用于生产了那种类型的产品。因此81种产品被认定不合格，是因为采用了按规定锰含量可以偏高的钢材，还是故意用锰替代镍以降低成本呢?

　　记者不得而知。

　　就在一团迷雾中，苏泊尔20日发表再次声明，坚称自家炊具产品卫生安全。并称已再次委托德国专业检测机构的上海实验室对武汉苏泊尔炊具有限公司在2011年12月21日之前及之后生产的相关产品进行了检测。首批产品检测结果显示：所有被检产品的锰析出量均在0.05mg/kg左右，低于意大利相关标准中允许的限值。

　　联商网从权威机构得知，由于我国未对锰析出量制定相关标准，在发达国家中仅有意大利有锰析出量的标准可供参考。而0.05mg/kg左右的锰析出量，仅相当于《饮用天然矿泉水》国家标准中矿泉水锰含量允许值的1/8，《生活饮用水卫生标准》中饮用水锰含量允许值的1/2。

　　与此同时，中南大学材料学院专家丁荣辉则有不同意见：“锰含量与锰析出量并不能画等号锰，在不锈钢材质中以致密的组织存在，在烹饪一般的条件之下，不容易迁移到食物中去。锰含量的增加，锰析出量增加的可能性并不高。”

　　中国特钢协会不锈钢分会李会长向媒体表示，不锈钢材料中锰含量不能高于2%，“不锈钢加入高比例的锰之后，容易导致点蚀，成为腐蚀源，这种腐蚀源会让硫化锰进入容器中的食品或液体中”，而硫化锰是一种有毒物质。

　　此外，夸父企业管理咨询机构首席顾问刘步尘指出，从苏泊尔的两份声明来看，苏泊尔在拿不出有力证明的情况下，已经抱定了拒不认错的态度，没有向消费者道歉，更没有后续整改措施。刘步尘认为，在苏泊尔迟迟拿不出国家质量检测部门的权威报告自证清白的情况下，购买使用其“问题炊具”的消费者可以联合维权，进行诉讼索赔，而质检、工商等相关部门也应该对苏泊尔有进一步的处罚措施。

　　面对舆论界和消费群体的众多疑惑，苏泊尔依然坚称自己的炊具产品“符合国家标准”，但并未获得认可。在国美和苏宁宣布下架相关产品后，记者昨日了解到，部分超市也加入到下架苏泊尔“问题锅”的行列，苏泊尔正面临“四面楚歌”的窘境。专家提醒，苏泊尔属行业内领先的品牌企业，苏泊尔暴露的问题在其他企业身上亦很有可能存在，不锈钢餐具锰超标在行业内也“绝非个例”。

　　有知情人士日前透露，国内主要的不锈钢炊具生产企业计划近期与相关部门、协会碰头，商讨“新国标”如何理解与执行。

　　引发行业成本和相关部门职能缺失的讨论

　　近日，国美和苏宁已发通知，要求各地店铺对苏泊尔相关问题产品进行下架处理。北京Tesco乐购、家乐福、物美等大卖场也表示对问题批次产品可以进行退换处理。

　　真是谈锰色变。记者通过走访国美苏宁卖场发现，广州苏宁和国美已将“问题锅”下架，需要退货的顾客，可凭小票办理。

　　广州国美称，已收到总部要求苏泊尔问题产品下架通知，并允许消费者凭票退换。某店售货员告诉记者，有问题的苏泊尔产品已经下架，“现在展示出来卖的都是没有问题的”。

　　广州苏宁销售人员也表示，苏泊尔问题产品已下架。问及有无客户前来退货时，该销售员称，购买相关产品的消费者，均可凭发票退货。目前该店暂未有退货情况出现。

　　中国特钢企业协会不锈钢分会相关负责人在接受媒体采访时也透露，不锈钢餐具锰含量超标比较普遍，是个行业问题，而不是苏泊尔个案。

　　国际食品包装协会秘书长董金狮也指出，不锈钢餐具采用大量锰替代镍，就是为了降低成本，因为锰的价格目前是1万多元/吨，而镍的价格高达十多万元/吨。董金狮进一步指出，除了用锰替代镍之外，不锈钢餐具还越做越薄，“一摔一个坑”，这正是因为标准中并没有对厚度有具体规定，特别是奶锅、炒菜锅等非压力锅。

　　值得注意的是，从苏泊尔被检测出锰超标到现在已经三年，除了哈尔滨工商局对此有所作为，其他部门职能的缺失是很明显的，缺少对涉嫌质量问题的苏泊尔产品进行严查严惩。

　　2009年数次抽查苏泊尔产品并最终爆出质量问题，到今年再进行抽查和爆出，几乎是一个工商部门的独角戏。作为对此同样需要负有责任的卫生、质检、消协等部门，何以一直没见主动就苏泊尔问题进行调查处理?如此做法，不是在纵容苏泊尔产品不合格行为吗?

　　就苏泊尔锰超标事件，行业协会负责人曾发表意见，医药卫生领域人士也曾表态，但消费者并未看到更高层级、更权威的政府部门对苏泊尔产品质量是否合规发表明确结论。公众期待的那个公平严格、恪尽职守、善于维护国家法规权威和为消费者维权的 “权威部门”，到底在哪里?