2020开年，一场来势汹汹的新冠病毒肺炎疫情使得整个国家几近停摆，各行各业遭受重创，零售商业尤甚。

应疫情防控之需，全国14亿人过了一个史无前例的尴尬春节，全民宅家“禁足”的特殊时期，社交型消费被摁下暂停键，服务需求也由到店切换成到家。

以餐饮业为例，实体门店出现了一波临时关店潮，收入停滞的情况下，却依然不得不支付员工工资，这直接导致餐饮企业的资金压力。

以老乡鸡为例，截止1月底品牌已临时闭店200多家，如今关店数已上升到300多家，且每天仍以30-50家的速度增长。老乡鸡餐饮董事长束从轩公开透露，疫情之前，老乡鸡的部分财务审批权是下放的，如今全部将其收了回来，“每开支一分钱都要通过我的把关。比如我们已经在装潢的门店，这个期间就要缓一缓；开发上，现在就不能去谈新的门店。”

经此一“疫”，购物中心亦元气大伤。此前通过主动减免租金等手段与品牌商户共渡难关，在一定程度上挽救了甲乙方的损失（购物中心保证优质租户不流失，品牌商能减轻一定负担），但收租少，销售额、利润双降成既定事实。原本全年无休的商场将借着春节黄金周发力，如今随着疫情的防控需求一再调整营业时间，疫情严重区商业体更是被迫关停，客流骤然减少甚至硬生生掐断。历史数据显示，仅2019年春节假期（除夕至正月初六，2月4日至10日），全国零售和餐饮企业销售额就超10000亿元。作为满足人们春节购物、就餐、娱乐消费的重要载体，今年春节购物中心在此期间的损失是不可估量的。

全联房地产商会商业地产工作委员会发布的《购物中心行业抗击疫情专项调查报告》指出，春节期间几乎所有购物中心都有大幅度的客流和销售额下滑。

联商高级顾问团成员郭歆晔预估，今年春节期间，餐饮（重创八成）、零售（损失五成）和休闲娱乐（几近全损）的损失预测高达5000亿元以上，购物中心业营业额整体损失估算达到八成以上。

近几年体验式消费大行其道，购物中心里餐饮、娱乐、儿童等业态占比大幅提高，如今这些业态受疫情拖累明显。可以预见的是，即便疫情过去，绝大多数受冲击严重的品牌商户也将处于一段疗伤期，短期内会放慢拓店步伐。这对购物中心至少一年内的业态品牌调整会产生影响，处于招商进程中的新项目开业时间势必延后。疫情过后必然迎来消费心理和需求的再认知和升级，商场定位和品牌矩阵也随之优化。

郭歆晔也表示，目前中国的消费潜力依然有巨大细分需求没有充分满足，未来此次疫情反而让业主和品牌开始更重视消费者的服务，建立更加良性的合作。

人人都在“战时区”  挺过去、活下去是首要任务

随着全国疫情防控进入关键期，企业的抗疫之战也进入攻坚阶段。连日来，不少商业地产企业和还是品牌商都纷纷发布了公开信，一方面敬告全线员工，提振士气，另一方面也公开了企业的战疫工作部署，确保企业正常运行。

2月3日，太平鸟服饰CEO陈红朝在复工当天就发出了给全体太平鸟伙伴的第一封信，陈红朝在信中指出：越是逆境、困境，越要有心气、有士气、有热情，要在方寸之地中找出可以发挥的活力。他还指出，大家在积极地开展线上线下零售的创新过程中，要做好几个统一：

1、所有的团队，要在零售的让利、折率上有基本的统一；

2、对自营伙伴的激励上，要能够积极地鼓励到小伙伴并在政策上做到统一；

3、在后台的支持上，要充分协同起来、及时总结、及时沟通分享，做到协同和快速响应。

2月4日和6日，西贝餐饮董事长贾国龙先后发布了《致西贝顾客的一封信》和《致西贝所有伙伴的一封信》，贾国龙坦言，由于突如其来的疫情，西贝和全国所有餐饮行业都正经历着一场史无前例的考验。据悉，疫情期间，西贝全国超过4/5的门店被迫关闭了堂食业务，转而发力外卖业务，现已有近200家门店外卖稳步运营。为了让顾客放心，西贝率先在外卖中加入安心卡，记录菜品制作人、配餐员以及外卖骑手的实时体温，随餐送到顾客手中。此举深受消费者认同，也引得一众同行效仿。同时，为了度过此次难关，西贝总部员工表示愿意延后领取工资，全力支持一线伙伴。贾国龙也安慰暂时没有上班的员工，“把心放在肚子里安心地生活”，等疫情过去了，“有你们忙的时候”。

2月5日，砂之船集团董事局主席徐荣灿发表了致全体员工、商户和家属的一封信。

信中提到，疫情发生后，砂之船集团迅速成立了疫情防控管理委员会及下属执行组，及时落实防疫措施与资源，扎实做好各项防控工作，势必打赢这场疫情防控阻击战。

截止目前，集团旗下11家商场4万员工零感染。

此外，徐荣灿表示，疫情冲击来势汹汹，零售寒冬仍将持续，砂之船一直信奉长期主义企业理念，大难则要大干，面对疫情，砂之船集团与各合作商户共担困难，融合发展，集团上下正积极商讨，针对商户目前所面临的困境，制定疫情后的整体解决方案。

2月6日，汇美集团董事长、茵曼品牌创始人方建华在其个人微信公众号“茵曼老方”上发送“挺过去，活下去”的推文，他坦言公司现有现金流有应对极端状况的储备，但到年中无疑还有一个大坎。挺过去，活下去，是现在也是接下来一段时间的唯一追求。他提出了三个方面：

一、制定应对策略，要可行、可见

1、将疫情对渠道销售业绩的影响降到最低，用最大可能方式挽回丢失业绩；将预测性、不确定性策略、事项暂时搁置。
2、业务线职能线，全员在线，将在公司的沟通、协同场景移植到线上，周报改为一天一日报，明晰个人结果和关键指标进展。
3、开动可能触达顾客的微信、小程序、直播等方式，按顾客分层、分品类分货做策略细分，具体到可行、可见、可产出的策略。

二、开足火力，前段攻城，后端供给

供应链、组织体系、资金保障、行政服务，全面向服务销售、服务效率为中心聚焦。

三、花出去的钱，要得到效益、效果

从大额支出到小额付款动态控制占比。

发力线上销售 加强私域流量运营

抗击疫情，阻隔病毒，让居家闭关防疫成为必须。疫情使传统经济领域遭受打击，也激荡起了互联网消费领域的蓝海。“宅经济”、无接触服务等生意爆火。广大购物中心和品牌商户们加快了强攻线上的步伐，架起了云服务，展开一系列“自救”措施。

《联商网》注意到，近日各大商场在停业期间不约而同“主攻”线上，通过组建微信群、推送门店微信、发力线上商城等服务形式，满足顾客的购物需求，尽可能开辟新的服务空间，寻求新的增长路径。

如龙湖商业在杭州的滨江、金沙、西溪、紫荆四座天街，纷纷建立了各自的微信群，据了解，滨江天街的顾客可以通过“龙湖天街”小程序下单，商户发货，快递寄送；其他三家天街，顾客可在群里直接和商户沟通，通过外卖点单或快递送达。

强化会员管理，利用购物中心会员大数据，更及时更精准地推出个性化促销套餐，也是商场当前的一大应对举措。发力会员化运营的杭州大厦，这段时间建立了各大品类的公共账号平台，为顾客提供同品类下各大品牌的最新商品信息或促销活动，并在1月底就在其官方微信公众号上号召顾客通过微信看款、下单，实现无接触式购物。其将继续完善数字化会员系统，整合平台资源，用数字化为商场服务赋能。

覆巢之下安有完卵，此次疫情，将商场和租户这对命运共同体捆绑得更为牢固。2月4日晚暂时停业的杭州嘉里中心，有24家店铺采用线上销售渠道，其中华为等19家商户通过店铺微信提供服务，全棉时代、悦诗风吟等5家则通过网上商城或小程序。青岛百盛金狮广场、上海静安大融城等启动线上shopping，上百家品牌在线服务，涵盖餐饮、零售等业态，消费者可与店铺负责人一对一交流，同时提供无接触配送服务。

与此同时，品牌商户也开启硬核自救模式。除了连锁餐饮品牌纷纷发力外卖业务，服饰零售品牌成为线上销售大军。

茵曼女装从除夕夜开始，联动全国在营业门店展开线上的社群营销，逐步扭转了线下店因停业带来的业绩下滑。据悉，在全国线下店仅有50多家店铺开门营业的情况下，茵曼收揽了6.5万名成交客户，完成了日常140％的销量。

户外运动品牌探路者透露，为缓解疫情带来的影响，该公司已通过加强微信营销、直播营销等多种方式触达消费者，并加强与天猫等第三方平台的资源合作。同时还在产品、营销、品牌等多个方面进行细致规划，为疫情过后可能出现的恢复性消费需求做好准备。“根据2003年非典疫情时期的经验，虽然疫情当时对户外用品销售影响较大，但疫情之后户外行业快速触底反弹，呈现出爆发增长。”

林清轩创始人孙来春表示期待天猫和小程序商城的线上销售弥补线下渠道关闭的损失，同时品牌会加大直播以及短视频的销售。

教育、文体娱乐业态品牌也扎进了掘进线上的阵营，满足“足不出户”的线上学习、健身需求。如美吉姆、学而思教育、EF英孚教育等均推出线上直播课程，超级猩猩健身推出运动直播——超猩家里蹲，等等。

没有一个冬天不会过去，疫情终将有解除的一天，只是如何渡过眼前的难关，不仅仅需要勇气和毅力，更需要智慧。正如联商网顾问厉玲所言，我们需要反思，零售行业对大型灾难如何做好应对，如何保障基本的生活品，和减少消费者的恐惧，稳定供给，我们从商品的研发，物流的配送，家门口的到达，以及价格的控制，还有很多的文章可以做。

无论何时，企业的危机应对能力如同一国之国防建设能力，尤其在大灾难面前，事关企业的生死存亡。“时代的一粒灰，落在个人头上就是一座山”，这句话同样适用于当前的零售商业环境。沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春，愿大家都能走过这至暗时刻。

（来源：联商网 周松平）