谁能想到，一把冰冷的菜刀，会在2022年盛夏，将热搜彻底引爆？

张小泉“断刀”风波持续发酵，王麻子、阳江十八子等友商相继加入战斗，开始背刺营销，让几无存在感的中国刀剪江湖，出现久违的热闹，更让人感慨的是：

拍蒜断裂在前，教育用户在后，视老百姓合理需求于不顾，对米其林极尽谄媚之能事，一个400年的老字号，缺乏基本的品牌自信，一个土生土长的中国经理人，却“数典忘祖”！

刀断了可以换，脊梁“断”了，该怎么办？

给自己补刀的“狠角色”！

有的公司的高层，是扑火小能手，有的公司的高管，却是拱火小超人，最近几天，张小泉屡登热搜榜，轰轰烈烈的负面舆情持续发酵的“最大功臣”，非张小泉总经理夏乾良莫属，他究竟是如何，凭一己之力，吸引了所有的火力的呢？

夏乾良/图源张小泉官方

“你学了几十年的切菜（方式/动作）都是错的！”、“所有的米其林厨师都不是这样切的”……你没看错，这两句掀起惊涛骇浪舆情的话正出自张小泉总经理夏乾良之口，尽管7月18日晚，夏乾良回应称相关视频为发生在去年冬的一期采访的截选部分，原来的完整视频现已无法找到，但广大网友仍然不买账。

之所以众网友感受到了冒犯，夏乾良无外乎犯了以下三点错误：

中国人真不会切菜？但凡你看过《舌尖上的中国》，就不会说出如此无知的话，即便没看过节目，北京烤鸭店中餐厨师的片鸭子刀工见识过吧？随便一家街边饭店，大厨切土豆丝的刀工不陌生吧？甚至在菜市场，三下五除二就剁出漂亮肉泥的卖肉大妈们，亲切吧？

张小泉作为拥有近400年历史的老字号，本来就是块文化招牌，米其林不过才200年底蕴，真要比对中国菜文化的理解和对中国人使用菜刀习惯的了解，哪个洋品牌会比中国自己的品牌强？这个时候，夏乾良却奉米其林标准为圭臬，被网友骂“数典忘祖”，冤吗？弱弱问一句，米其林餐厅的厨子用张小泉吗？

再者一个中华老字号品牌的职业经理人，言谈间透露出对洋品牌的谄媚和对自家品牌的骨子里不自信，这才是网友怒火中烧的深层次原因，你自己都是一副高高在上的模样，甚至可能都不会下厨做饭，那凭什么来教育跟切菜烧饭打了一辈子交道的中国老百姓？

也许是有感汹涌的舆情难以平复，也许是真的意识到问题的严重性，夏乾良也于昨日深夜进行了道歉，态度不可谓不诚恳，并言之凿凿称会进行整改，推出更符合中国消费习惯的产品

然商场如战场，就在张小泉深陷涡旋之际，竞争对手们相继出招，尤其是王麻子，在直播间更是一拍蒜就是一整天，再然后，连温和低调的阳江十八子都借势发博为自己刀具发出“不止拍蒜”的摇旗呐喊了，可谓火药味十足。

左：阳江十八子，右：王麻子

当然，到这一步，也算得上是张小泉咎由自取，毕竟从一开始，该公司的回应路子就偏了，老百姓其实并不关心刀拍蒜断了上不上热搜，他们关心的是，连蒜都不能拍，是不是你刀的质量不行？

张小泉回应中甩出什么符合国标的证据，其实也难以引起共鸣，普罗大众在厨房拍蒜是再正常不过的刚需，钢铁制作的刀，连蒜都不能拍，你很难从专精切菜这个角度说服消费者，何况断裂的这把“龙雀双斩刀”，官售价99元一把，一百块钱的刀都不能拍蒜，地摊上9块9的都可以，这才是症结所有。

至于夏乾良早前的不当言论又被扒出来，有没有竞争对手在背后操盘，就不得而知了，但所谓身正不怕影子斜，如果你这话说得没问题，又怕什么黑手呢？归根结底而是反映了公司应对危机事件的公关能力低下以及高层价值观得有失偏颇。

不过，作为“中国刀剪第一股”，张小泉就这样甘愿受友商“欺负”？

400年张小泉，变“味”了！

意料之外的是，此次置身风口浪尖的夏乾良，在腹背受敌、成众矢之的之际，秀出了一波大招，令业内人士刮目相看，那就是张小泉紧接着发出的“断刀召回令”，不少网友迷惑，这有啥高明之处？

眼尖的网友应该已经关注到，在视频道歉的尾声，张乾良还发布了“断刀召集令”，表示只要中国消费者过去5年内发生了断刀事故，张小泉都会按照指定品牌（暂未公布）的张小泉类似款型和类似价值进行新刀补发，不得不说，夏乾食是个高人啊。

一来，倘若友商的刀具也发生这样的问题，那以前未见诸报端的，通过这种“有便宜不占不不占”的活动，大概率会浮现到社交媒体上，一旦出现了哪怕一例，那么张小泉的断刀危机将不再是独享专利，友商一旦被发现有同样的“断刀”事件，那么公信力也将受到质疑。

再有，张小泉也是不打无准备的仗，据媒体最新报道称，夏乾良表示，此次涉事的“龙雀双斩刀”于2018年上市，目前仍然在正常销售，截至2022年6月31日，销售数量已超6万把，收到的正式消费者投诉一共11起，客诉率仅为0.0183%，远低于公司的客诉率标准，也就是说，张小泉发布“断刀召集令”之前，已经做好了风控。

能让友商也“紧张”起来，同时也为自己树立起一个尽责到底的牌坊，张小泉的夏乾良，比之大洋彼岸的贾跃亭，都有过之而不及，确实是一个罕见的商业人物：

据公开资料，1984年出生的夏乾良极富商业头脑，高中毕业就已经通过家教赚了大学的学费，2003年秋，夏乾良刚上复旦大学一年级就很快嗅到了商机，靠复印的业务挣了90万，是为其第一桶金；

2004年，夏乾良受邀参编的《高考英语专项训练精练》系列上架，不到6个月，就为他和几名同学共同创立的暄氏文化公司取得了10万的净利润；

2007年，暄氏文化改制成形，进一步升格为香港暄氏文化控股集团，夏乾良的财富与知名度名进一步水涨船高；

2009年，夏乾良身家已超千万，彼时接受媒体采访时他表示“想做中国的默多克，而不是比尔·盖茨”，足见夏乾良对管理一往情深，这为其后续的职业经理人之路奠定了基础；

2010年，夏乾良成功入选中国校友会和《21世纪人才报》联合发布的榜单，成了“2010中国大学创业富豪榜”上榜人物；

这名来复旦毕业的80后，一度被称之为中国商业的“少年教父”！

如今已贵为A股上市公司张小泉总经理的夏乾良，还曾以富春控股总裁助理和浙江运通电子商务有限公司总经理的身份与富春老总张国标（现张小泉的实控人）、阿里巴巴、银泰集团、顺丰集团和“通达系”一同发起组建了菜鸟网络科技有限公司。

鉴于其丰富的商海实战经历与收获的一系列荣誉，可见夏乾良并非是一个浪得虚名的等闲之辈，只不过，如今摆在他面前的还有系列难题。

张小泉400年老字号，其最引以为傲的是祖传技艺，然而，尴尬的是，公司近7成产品居然依靠代工，据公开财报等数据显示，2018~2020年，OEM产品成本占主营业务总成本的比重依次为60.81%、62.03%、69.62%，OEM产品产量占主要产品总产量的比例为76.5%、75.2%、77.1%。

除了大量产品依靠代工外，其销售费用亦远高于研发费用，尤其是刚刚过去的2021年，张小泉销售费用高达1.17亿元，足足是其研发投入的5倍，过高的销售费用，也不断蚕食张小泉的净利润，2022年Q1，张小泉因在短视频平台大力推广导致销售费用激增70%，直接导致同期净利润大降45.6%。

综合来看，张小泉更像是一家吃着百年老字号品牌红利的营销驱动型的传统企业，而夏乾良更是一个精于营销的管理型人才，或许正因为科技研发实力不足，难以撑起市值的想象空间，造成了其二级市场的长期疲软。

张小泉，还会有新的故事吗？

拭目以待！

参考资料：

400年老字号“断刀”，张小泉有“苦”难言——互联网那些事

张小泉总经理最新回应：为何拿米其林作对比——观察者网

说中国人切菜方法不对，张小泉总经理道歉了，风波背后：7成产品靠代工——红星新闻

张小泉总经理夏乾良，号称复旦儒商，想做中国默多克——上游新闻

张小泉的危机，不只是不能拍蒜——界面新闻

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