近日，某网红在好欢螺螺丝粉中吃出了“大坨虫卵”事件，引舆情发酵，短短数日，已两度登顶热搜，令人意外的是，面对如此重大的舆情事件，好欢螺的回应却显得轻描淡写，只谈杀菌不提虫卵，在问题未解决前就矛头直指“幕后黑手”，激发了网友的强烈愤慨，好欢螺风评极速恶化，作为顶级螺蛳粉品牌，好欢螺眼看将陷入一场新风暴……

01，好欢螺吃出虫卵，是偶然事件吗？

近日，超美博主“yangyiw”在社交平台发文称，自己在好欢螺螺丝粉中吃出了大坨的虫卵，还放上了高清实拍大图，网友观后无不头皮发麻，而包裹着大量蛆虫的图片也快速扩散到多个平台，并在微博掀起2波热搜，相关话题阅读量突破8亿，堪称热度空前。

作为长年稳居“十大螺蛳粉”综合名前三的好欢螺，在今年双11期间，更是创下了4小时斩获2185万元的火爆预售纪录，螺蛳粉界顶流，实至名归，而正是好欢螺的无敌人气和超高销量，出了“大坨虫卵”事件后，迅速冲上热搜，也完全合情合理，可是，没想到，好欢螺接下来的回应，却令人大跌眼镜：

在好欢螺的官方回应中，除了避重就轻只谈杀菌工艺，绝口不正面回应虫卵和异物等问题外，还措辞强硬地表示，事件发酵仅2天就冲上微博热搜，不排除幕后有人推动，公司将依法维权，这不等于火上浇油吗？

好在，好欢螺的第二封声明中，多少能看出好欢螺想迫切解决食品安全事件的决心与诚意，但纵然如此，也难息网友的怒火，于是，我们看到了罕见的热评大翻车现象。

回到事件本身，好欢螺虫卵冲上热搜，真的该由爆料网红和网友背锅吗？

我们认真翻看了“yangyiw”的社交平台动态，长相甜美的她，目前并没有任何直播带货的记录，发布的多篇博文也都是以分享日常点滴为主，而且，此次涉事的好欢螺产品，她的购买凭证也一应俱全，也就是说，目前并没有发现她黑好欢螺行为和动机，吃出虫卵，拍照吐槽，这难道不是任何一个消费者该有的基本权利？

该博主的日常动态

或许有人会说，这难道不是一起偶发事件？至于大惊小怪，那我们就来看一看，好欢螺在食品安全上面的翻车问题，到底是突发还是频发：

在社交平台和黑猫投诉平台，寻常见关于好欢螺食品质量的吐槽与投诉，有吃出黑色虫子的，有吃出线团的，还有吃出发臭的异物的，甚至还有吃出带泥的塑料的，堪称花样百出。

除微博和黑猫投诉等平台外，在好欢螺官方店铺的用户追评中，我们都能惊讶地发现，在好欢螺螺丝粉中吃出虫卵或异物的案例都不计其数。

另据天眼查显示，好欢螺关联的柳州市得华食品有限公司还因违反安全生产法，被柳州市应急管理局罚款7万元。

到此，因食品安全问题引发消费者密集投诉和追评差评的好欢螺，此次因虫卵门上热搜，还能算是偶然事件吗？好欢螺暗指背后有推动者，到底是心虚还是另有苦衷？

02，争抢300亿螺丝粉蛋糕，“商业诋毁”可能性有多高？

作为柳州正宗螺蛳粉品牌代言人的好欢螺，尽管占据了柳州人口碑背书的天然优势，但是，在而对资本巨头孕育下的非柳州系螺蛳粉品牌的进攻中，能否笑到最后？犹未可知！

2021年是网络直播元年，各种因缘际会下，螺蛳们也迅速取代方便面，成为第一大网红食品，一时间，各大网红直播间的螺蛳们，无不处于卖脱销的火爆状态，正因为旺盛的市场需求，资本一早就嗅到的商机，于是，螺蛳们赛道，逐渐演化成柳州系和非柳州系两大阵营：

好欢螺、柳江人家、董阿姨和肖叔叔等是柳州正宗螺蛳粉品牌的代表，而李子柒、三只松鼠、百草味和来伊份等则是非柳州本地螺蛳粉品牌的代表。

依据CBNdata《2021螺蛳粉行业发展白皮书》的报道，消费者购买螺蛳粉主要考虑的因素是“口味是否正宗地道”、“是否安全卫生”和“小料是否丰富”，消费者挑选品牌主要考虑因素是“是否有正宗地道的口碑”、“品牌知名度”和“品牌是否源自柳州”。

按《白皮书》的调研数据，似乎好欢螺占尽了天时地利，实则不然。

在资本的加持下，“口味是否正宗地道”和“品牌知名度”是否足够高，全然不是问题，螺蛳粉行业并没有什么技术壁垒，本质上仍属于门槛较低的传统食品加工行业，算劳动密集型产业。这也是为何“李子柒”等资本力量能一窝峰迎头赶上的直接原因。

当然，好欢螺也是竭尽全力，拥抱互联网中心，比如跟李佳琦和薇娅等头部带货网红战略合作，拉升销量的同时，提升品牌知名度，再比如，重金砸营销，跨界跟绿箭、元气森林、乐事等品牌和梦江湖等IP联名，目的就是为了拉笼和吸引Z世代消费主力军。

不过，虽然好欢螺进行了一系列营销尝试，以拓展销路，但在年销16亿的“李子柒”面前，仍然是倍感压力，截止目前，好欢螺公开可查的销售数据，也只是全网通稿般的双11“4小时销售额达2185万元”。

当然，比起竞品的竞争压力，好欢螺当下亟待解除的仍是食品安全和舆情危机

好欢螺的声明之所以站不住脚，背后有其技术逻辑，专家称严格的车间制作工艺并不能保证加工过程中不混入虫卵，偌若虫卵开始就在原料中存在，那么按照好欢螺回应的加工方法来看，它到最后的终端产品包装完毕的过程也一直存在。

伊利诺伊理工大学食品加工工程硕士“钱程”直言不讳称，巴氏消毒处理温度比较低（65摄氏度-90摄氏度），可能无法保证灭活全部的虫卵，既便采用了温度更高的灭菌处理（121摄氏度以上），也只能保证虫卵被杀死（灭活），但消费者还是能吃到死虫卵。

至于是否真有竞争对手趁机把水搅浑，甚至往好欢螺身上转移火力，我们认为交给更专业的警方来调查取证，是最恰当的方式，而不是在没有任何证据指向有人背后搞鬼前，先上来给你扣一顶“背后推手”帽子。

中国食品产业观察家朱丹蓬直言不讳指出“如果说你没有虫子，谁去诋毁你？像好欢螺发表这样一些不实的言论，其实对它的品牌，对它的方方面面都会造成更大的一个负面影响”。

如何学会正面回应问题，并彻底解决，将是好欢螺待修的一门功课！

参考资料：

信源综合好欢螺相关动态、黑猫投诉平台、精华食报、金融界和第一财经商业数据中心等相关报道，图源网