出品/零售圈

撰文/商仲永

近日，去沈阳出差，专程去了一趟网上爆红的，号称东北版山姆的“开心农场A会员店”，在没去之前，从《零售圈》粉丝的给的图片和介绍中，大致有一些了解，但实地探访后，发现，现实比想象中店还要有“特色”。

其实在写文章之前，想了很多词，也举了很多例想去说明他是一家什么样的店，但最终没有找到几个合适的词和对标的门店，不如我用比较通俗的语言来描述这个“四不像”的超市综合体。

我个人认为，他就是一家“拥有极致性价比的乐尔乐”、“拥有极简SKU的山姆”、“拥有极度烟火气的胖东来”和“拥有极度丰富品类的农贸集市”。可能还没有形容完，总之，是个“怪胎”。却吸引了大批消费者去购物，真的叫人山人海，摩肩接踵。

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生鲜打堆卖，农贸集市综合体

《零售圈》看到的第一个特点是，整个卖场的生鲜（水果、蔬菜、水产、海鲜等）都是托盘上打堆销售，比较有亲近感。一楼主要是水果和水产，水果有现场切拨的榴莲、椰子、甘蔗等，到处都是叫卖声和试吃吆喝声，十分接地气。

甘蔗现场切割区

榴莲剥皮区

蔬菜在二楼，和一楼的水果陈列一样，全部用托盘打堆销售，很接“地气”。

整体的感受就是，水果蔬菜价格接地气，陈列更亲民，品类很丰富，通道也很宽敞，给了消费者很大的自由和选择权。

水产区品类谈不上丰富，但都很经典，而且价格是相当的低，同时，水产海鲜区还设置了加工区，整个加工区域十分宽阔，各类现制加工产品。

02

极具烟火气，美食三条街

《零售圈》在二楼的“熟食区”，看到了比胖东来更宏大的加工现场，人山人海？与胖东来不同的是，他的每个档口都是独立的品牌，足足有三条街，到处都是叫卖吆喝声，试吃点，基本都是人挤人，应该说在开心农场基本能吃到东北的大部分小吃，档口多到数不过来，一个十分接地气的农贸集市。

通道是这样的，简直不敢想象。

下来，看一下美食三条街

03

简单粗暴陈列和装修

极致性价比，像极了乐尔乐

基本没有装修的吊顶和大台灯般的照明，装修上应该省了不少钱，但在美食街区都是重投入的设备。但这些丝毫不影响消费者的购物热情，因为他有一个杀手锏，就是极致性价比，记者简单拍了几组几个，大家看看自己对比，绝对做到了极致性价比，当然这些也来源于宽类窄品下的极简SKU，门店的商品数量并不多，但每个类别都是爆款，都极具性价比。我们来看一组图片。

沈阳的零售市场没想到这么繁荣，开心农场更是刷新了我对商超的认知，这样一个”高配版的乐尔乐+简配版的山姆+烟火气式的胖东来+农贸市场+小吃街”的怪胎，通过模式创新，改造低成本物业，却达到了现象级的客流和业绩，值得同行思考，我们做零售不定需要豪华的装修，不一定需要上万的SKU，不需要精致的烟火气，甚至不需要追随的服务。

只要把一件事做到极致，就能打动顾客，成为好的零售模式。