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来源/零售圈

撰文/戈多

据美宜佳官方微信公众号公告，截至今年5月，美宜佳全国门店总数已突破32000家。而4月17日，在中国连锁经营协会(CCFA)发布的2022年中国便利店榜单中，美宜佳门店总数则是30000余家。这说明，在不足半年的时间里美宜佳又新增了约2000家门店，平均每日新增10多家。

《零售圈》了解到，目前美宜佳的门店数量不仅是7-11、全家国内店铺数量的10倍，还超越了曾经在门店数量方面全国第一（2022年2.2万家）的蜜雪冰城。在营收方面，算上彩票等收入，美宜佳一年的营收约500亿元，是7-11的4倍、罗森和全家的3倍。

显然，曾作为一家区域性的便利店品牌，美宜佳在短短几年内，不仅成为了全国性品牌，而且在门店数量上也成为了全国第一。在中国连锁经营协会(CCFA)发布的2022年中国便利店榜单中，美宜佳门店数量排名第一。

任何事物发展的背后，都有其内在的逻辑和原因，那么美宜佳便利店快速发展的背后，其逻辑又是什么呢？

赶上了时代

《零售圈》了解到，根据国际便利店行业发展经验，当人均GDP达1万美元时，便利店进入行业快速发展阶段；当人均GDP为1.5万-2.5万美元时，便利店进入成熟阶段，市场集中度将明显提升。据国家统计局数据，我国人均GDP已于2019年迈过1万美元门槛，为70078元人民币。

此外，从另一个数据维度来看，就是中国大陆的便利店总数虽然已达30万家，但单店覆盖人口率依旧很低。

相关数据显示，2022年中国大陆每4751人才拥有一家便利店，而同一时期的美国则是2308人拥有一家，英国是1395人，韩国是1127人，日本是2204人。这说明，中国大陆在便利店发展方面还有很大的增长潜力和空间。

除了以上两点外，中国连锁经营协会（CCFA）和毕马威（KPMG）在2021中国便利店发展报告中，还给出了中国便利店近年快速扩张的另外两个原因：Z世代人群的消费升级和国家政策的大力扶持。

据艾媒咨询报告显示，在我国一线城市22.5%的21岁及以下消费者一天去便利店一次或数次，超五成青年群体（22-40岁）在便利店每周消费数次。

近年来在疫情影响下，政府也出台了一系列支持便利店行业发展的利好政策。据相关统计，仅2021年国务院和商务部等部门对便利店的扶持政策就多达7项，涵盖社区门店建设、24小时营业、门店场景数字化、供应链智能化等多个方面。

与此同时，《零售圈》认为近年来国内数字化技术的发展也为便利店的蓬勃发展产生了助力作用。

如大数据技术可让便利店企业更好地了解消费者的购买习惯和需求，进而进行更加精准的商品调配和营销活动，提高客户满意度和忠诚度；云计算可将便利店企业数据存储在云端，实现信息共享和协作，提高业务效率和响应速度；人工智能可帮助便利店管理人员更快速、准确地检查货架陈列和商品库存，提高管理效率；智能语音助手可以帮助消费者更加便捷地寻找商品和了解商品信息，提升购物体验等。

相关数据显示，2016-2022年，我国便利店销售额一直维持双位数的高速增长。而在门店拓展方面，根据中国连锁经营协会（CCFA）数据，2022年中国便利店TOP 100企业门店总数为171340家，较2021年的160744家，增加了6.59%。

因此，可以说美宜佳的发展之所以会如此迅速，其外在原因与当前中国的便利店市场环境是不无关系的，也可以说是赶上了中国便利店发展的好时代。

慢就是“快”

《零售圈》了解到，美宜佳起源于东莞，前身是1990年成立的美佳超市。创立之初，美宜佳便利店的选址大多集中在租金相对低廉的居民社区、工业区或是城乡结合部等地。同时，为满足社区便民定位，美宜佳还增加了充值缴费、代收代寄、便民支付等一系列附加服务。

2003年，美宜佳走出东莞，进入珠三角，开始区域扩张。时至今日，美宜佳已覆盖了全国20多个省，1100多个县，4300个乡镇，会员数量超过了6000万。用美宜佳董事长张国衡的话说，美宜佳的选择是全国化发展战略，“我们希望覆盖到一线到六线的城市，覆盖整个乡村。”

值得一提的是，美宜佳是从门店数达到10000家时才开始跨越式发展的，但是其前1000家门店的积累却足足用了10年时间，而从10000家门店跃升至20000家，从20000家至30000家却分别只用了3年和2年。这其实正印证那句“慢就是快”，当一个企业积累的优势越多，就可以获得更多成功与进步的机会，但前提是必须先打好坚固的基础。

2019年，美宜佳明确门店的盈利模式是现卖、外卖、电商增值服务。疫情暴发后，即时消费的需求被激发出来，美宜佳更是将即时零售定为公司战略，目前美宜佳专门负责外卖业务的团队就将近百人。

即时零售的关键是本地供给，美宜佳遍布全国1100多个县、4300多个乡镇的32000家门店，满足了不同区域消费者的差异化需求。更为关键的是，即时零售更多服务的是社区居民，消费者的习惯一旦养成，就能形成稳定的客流和订单，成为细水长流的生意。

除此之外，《零售圈》认为，美宜佳门店数量快速增长的背后，也与其以下两个优势不无关系：

一是加盟门槛低、运营成本低，利于加盟商快速回本。《零售圈》了解到，同样是连锁加盟，加盟7-11前期启动资金需要超过40万元，其中加盟费10万元、培训费1.1万元、开店准备费2.1万元、保证金暂收20万元、货款押金暂收10万元，而加盟美宜佳则只需要30万。

原因在于，美宜佳多数加盟店仍是以夫妻店模式运营，人工配置以店主加1-2名店员为主，相比较标准化便利店5-6人的人工配置成本明显降低。同时，有当地供应商反馈称，美宜佳加盟主多为夫妻老婆店经营者带店加盟，房租成本更低，甚至有门店为自有物业。

二是适用范围更广。这一方面是指地理区域层面的广度。例如相比较一线城市的CBD商圈来说，三四五线城市的社区点位更多，有利于美宜佳全国扩张。另一方面，可供美宜佳门店提前布局的时间范畴也更为宽泛。

也就是说，这么多年来美宜佳已走出了一条“农村包围城市”的路线。而现在的发展之所以如此地迅速，则是在保持基本面的稳定增长之下，同时提升品牌定位，逐步向高线市场渗透的结果。

未来之路该怎么走

目前来看，美宜佳已经成为国内规模最大的便利店体系。此后，美宜佳将会踏入“无人区”。那么如何在全国范围内管理数万家门店、维持庞大体量下的持续增长态势、以及美宜佳下一步该如何走，是美宜佳需要思考，却又没有参考答案的命题。

与此同时，《零售圈》认为，虽然美宜佳已经成为了中国“便利店之王”，但未来的路也未必会如想象中的那么好走。

首先，从本质上来说，便利店是一个门槛相对较低的行业。不管是否有品牌，夫妻二人就可以利用一个街角的小门店来开出一家便利店。且就目前形势而言，国内的便利店行业已然是弥漫着一股战火的气息。

其次，相比于7-11、罗森等日系便利店，美宜佳单店利润仍然处于落后阶段。

对于便利店而言，虽然大多数的商品都是类似的，但真正建立竞争优势和拉开利润差距的其实就是少部分的商品。据了解，在诸多一线城市日系便利店的鲜食在总营收当中的占比超过60%，净利润更是高达40%以上，例如7-11有咖喱鱼蛋、罗森则有自营甜品。这类产品在建立差异化的同时，也能够带来很高的复购率和利润率。

最后，相比较自营商品这一方面，本土的便利店依然差距巨大。据了解，7-11的自营品牌在销售占比当中高达30%，而本土便利店普遍只有其1/10。如今，美宜佳在自有品牌方面虽然也在不断加码，但依旧有不少的路要走。

正因如此，此前美宜佳董事长张国衡曾表示，美宜佳考虑做全市场、全店型发展策略。具体是指摸索出CBD店、社区店、乡村店、鲜食店、主题店、生活店等多种店型，以加盟、强加盟、城市合伙人多种模式并举的方式，覆盖全国范围内1-6线城市。

如果真是这样的话，《零售圈》认为，美宜佳则至少需要搭建起全国化供应链能力、打通所有区域数字化信息系统，同时保障充足的市场培育及扩张资金，并对组织体系、管理架构进行升级，从而匹配其全国发展战略。

《零售圈》了解到，2021年美宜佳优化了内部节点，涉及总部、区域等多个板块。如美宜佳在2021年9月进行了组织变革，成立了战略实施委员会、战略落地护航五个运营小组，并将现有业务划分为12大业态，形成便利店五大区域总部布局。同时，美宜佳也在不断孵化新业态，包括美宜佳起刻鲜食便利店、便利店+药店、以及美宜佳零食店等多种业态。

目前，中国大陆的便利店总数已达30万家，但《2022中国便利店发展报告》指出，中国大陆三四五线城市等下沉市场还有巨大的增长潜力和空间。由此可知，美宜佳等本土便利店品牌依旧有着巨大规模的拓展空间。