专注零售管理研究

赵蓉

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日系精细化管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEn、保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司。20多年来拥有丰富的百货、超市、社区店、便利店等业态经营管理实战经验和企业基础人才培养的战略规划经验。

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零售坚持变化是最大的不变

2021年02月27日

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出品/联商专栏

撰文/联商高级顾问团成员赵蓉

疫情加快了各行各业的优胜略汰,淘汰你的不一定是你的竞争对手,可能是其它业态,我们如何去了解在竞争激烈的状况下,去改变我们的零售行业才是我们的关键。有些人说现在实体店不行了,顾客都去网上购物了,社区拼团抢走了顾客,都在直播带货了…..当我们把精力投入到网络营销中去的时候,发现网络营销并不是那么简单,企业转型的本质是改变人,改变团队结构、改变员工思维、主动学习,统一思想,不是管理者下个指令,做个流程,我们的采购、营运、物流…..

就能跟上脚步,做怎样的改变才是最重要的,就是把以前做的不好的地方做好,不断的改变、不断的创新,领导亲自参与其中,不断的PDCA,找出一条适合自身企业的路径,团队形成认知和共识是非常重要的。

BOSS专业直播,伊利佟总和超市发赵总亲自上镜介绍。

零售业是一个打阵地战、拼耐力的行业,成功的公司在起步的时,往往高度聚焦于一个产品、一个市场,在这个过程中,会经历各种各样的诱惑,久而久之,公司会变得失去聚焦,一个企业能走多远,取决于面对诱惑,能否坚定“创业时的初心” 由于疫情的原因,很多企业采用了多元化发展“利用品牌价值”花费大量时间研究如何将品牌用于其它品类,结果往往以失败告终,涉足的市场太多,管理能力跟不上、人才梯队建设跟不上,专注一件事,就不会去关心太多与自己无关的事情,信息大爆炸的时代,心定了,阳光自然会照进了。

零售不论怎样变革,也无法脱离经商的四个基本原则,商品齐全、鲜度管理、清洁维护、亲切待客,这四点做不好,想借助其它手段让顾客上门是不可能的事情,房租、人工费越来越高,销售价格越来越透明,同质化商品越来越严重的情况下,采购需要改变坐商的习惯,走出去放下姿态,不能再靠经验和喜好进行商品采购,进货、卖货,赚差价的店铺越来越难做,依靠深度的顾客洞察,不同地域和立地的店铺,销品商品有所不同,商品配备符合国情、地域和立地才是关键。

我们做社群、社区拼团、直播带货…..的目的是什么?把商品卖给顾客,如果我们的员工不能让顾客感觉到发自内心的亲切感、商品鲜度差、品质差…..如何期待顾客的再次光临?

零售企业的转型应该坚持利用自身的优势,不断的引进年轻人喜欢的商品,挑战顾客的新鲜感和好奇心,这样才能保证顾客一次次的走进卖场,保持企业年轻活力。

为了避免顾客的厌烦感,大家首先想到的就是增加顾客体验感,什么才是顾客想要的体验感?设计一个顾客休闲区?又舍不得撤掉货架,结果学成了四不像,引进新商品、网红产品,仔细到店铺看看,店里的商品还有很大一部分滞销,这样继续下去,顾客越来越少是理所当然的事情。

马上开学了,北京超市发做出了“开学早准备”的提案陈列,来超市发就可以一次性购齐,不管是文化用品还是防疫保障,不论是新鲜水果还是丰富早餐….. 零售行业与其它行业相比,它所呈现的,并不是什么今天动地的发明创造,而是一点一滴,从细节做起的频繁小事,顾客对于实体店的需求早已经超越简单的物质拥有,真心站在顾客立场思考,顾客现阶段需要什么?做出贴近生活的提案,才能引领区域潮流。让顾客产生依赖,其实最直接的方法就是“弱化”顾客的能力,尽可能地为他们提供一系列方案,让他们不用操心,从简单卖一个产品变成卖整套方案。

以前我们认为零售行业门槛低,事实证明,这是个错误的认知,无论是顾客还是市场都不会为我们做停留,顾客的价值观发生了改变,我们必须适应顾客和市场的变化,给顾客消费找个理由。

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