日系精细化管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEn、保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司。20多年来拥有丰富的百货、超市、社区店、便利店等业态经营管理实战经验和企业基础人才培养的战略规划经验。
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2017年07月07日
评论数(0)作为生鲜电商平台的“本来生活”今天终于迎来了第一家线下实体店的开业,该店位于成都天府新区铁像寺水街,经营面积2500㎡,有5000多个SKU,包含自有品牌,同时覆盖本来生活B2C电商平台的大部分SKU,一楼主要以新鲜蔬菜、水果、熟食、面包、肉类、禽类、冷藏冷冻、南北干货为主,二楼主要以粮油、加工食品、住居商品。
本来生活旗舰店采用“线上+线下、餐饮+超市”的模式,以顾客体验为中心的社区超市,其经营模式与盒马鲜生极为相似,有厨房现场加工食材、可以现买现吃,并设有休闲区域,顾客坐在这里可以喝咖啡、水吧现场制作的饮料,享受着牛排,或者与朋友、邻居小聚,这里其实是一个邻里之间交流的场所。
本来生活首家线下旗舰店整体以暖色调的装修风格为主,致力于力所能及地改善中国食品安全现状,建筑优质食品生态链,成为专业的优质食品提供者。
①现场制作系列:
现在购买的海鲜、牛排,在这里可以进行加工,中午高峰期的时候,店外的休闲区域坐满了的办公区的员工、附近尝鲜的阿姨们,现场加工的人员一直处在忙碌的状态。
卖场设立了一个专门制作寿司的寿司间,新鲜看得见,色彩鲜艳的寿司,简直是饭香与生鱼片的融合。
现在的消费者越来越喜欢天然、绿色食品,越来越重视食品安全、产品鲜度及口感,在整洁明亮的现烤室里,烘焙师的工作全部被“暴露”了,看的见的品质,新鲜的滋味远远就能闻到,在金灿灿的面包前,你还在等什么去?对于自己喜爱的食物,毫不犹豫的买买买。
②社区店销售活海鲜:
社区超市销售鱼类不稀奇,但是要销售活的海鲜压力还是比较大,在这里可以购买到活的帝王蟹、波士顿龙虾、面包蟹、文蛤、花甲、鲍鱼、扇贝、小花萝、圣子等,对于内陆城市来说,还是比较新鲜的事情,除了海鲜,还有石斑鱼、多宝鱼、笋壳鱼、龙利鱼等高档鱼,也有常见的鲈鱼、桂鱼等,当然也少不了冰鲜的鱼类,冰鲜鱿鱼、冰鲜黄花鱼等,商品十分的丰富,价格也非常具有诱惑力。
③自助收银:
该旗舰店打通线上线下销售渠道,消费者可以通过本来生活APP下单购买旗舰店的商品,并支持自助收银,据小编了解,线上购买商品计划是三公里范围内两小时送达,成都目前还达不到这个水平,上海、广州等地已经可以满足顾客需要,成都还需要进一步的完善。
在实体店专门设置了自助收银通道,顾客下载APP以后,可以边逛边对自己所选择的商品进行扫描(商品自带码、电子价签、机打价签皆可扫描)提交并支付订单,在出口处的设备上凭订单的二维码打印小票,小编去尝试购买商品,十分方便,商品也无需贴上专门的标签。
④自有品牌覆盖90%的住居商品
在如今的零售业,商品同质化严重的情况下,各有实力的企业都去做自有品牌的开发,本来生活也不例外,在二楼有600㎡的自有品牌区域,SKU数多达500-600个,小编也为之震撼了,如此多的单品数量,并且以日常生活用品为主,锅碗瓢盆、纸品、收纳系列、文具类等系列,这类商品保质期长,但是动销慢,价格高、库存金额较大,压力着实也不小,小编还打听到,将来还会开发快消商品作为PB商品,商品会越来越丰富。
⑤本土化商品少不了
店铺要落地,当然离不开成都人喜欢的钵钵鸡、卤菜、下饭小菜啦。
⑥满足顾客日常所需要的商品
小区旁边有这样一家社区超市,基本上能满足顾客日常所需,品种丰富、价格也有一定的优势,关键是在家也可以下单,还能送货到家,真是太方便了。