中国人讲究“民以食为天”，刚刚过去的建国七十周年引发一波“回忆杀”，“吃饭”的方式这么多年也是历经变迁，但对于很多人来说，在家吃饭才是最安心的。打开每日优鲜，选好食材下单，不到一小时，新鲜而实惠的生鲜就能送货上门。每日优鲜让我们在家做饭、吃饭，变得更加简单、便捷。

让人们爱上在家吃饭的背后

每日优鲜到底有什么秘密武器，能让人们爱上在家吃饭？

答案是前置仓模式。前置仓，顾名思义，就是通过前置供应链，将“仓库”开设在距离消费者最近的地方（周边1-3公里区域）。目前，每日优鲜已经在全国拥有1500多个前置仓，覆盖近20个城市。

每日优鲜的前置仓模式，从根本上重构了人、货、场，给生鲜零售带来了变革。在“人”上，因为前置仓足够贴近用户，能实现用户下单后1小时送达，解决了在家吃饭的大难题。说到这里，你可能会觉得1小时没什么特别，那请接着往下看。

对于快节奏的白领来说，他们往往经历了一天工作，回到家里才想起来买菜，但又懒得出去；去传统电商吧，配送时间太慢，基本要隔天才能送到。而每日优鲜的出现，完全能够解决这个问题。1小时送达，意味着你快到家或者到家之后下单，稍微休息一下，新鲜的食材就能送到，这样开火做饭恰逢其时。

据我了解，很多每日优鲜的铁粉，家里都可以不需要再有冰箱，随吃随买，即刻到家。这时候，每日优鲜就像是你家里的虚拟冰箱、共享冰箱，甚至是你家的共享厨房，做饭的体验有了根本的变化。

在“货”上，每日优鲜的前置仓是应有尽有，尤其是今年2月，每日优鲜又在全国范围内升级到前置仓2.0版，不仅SKU从1000多个增加到3000个，还新增了活鲜、餐食等品类，丰富了用户的选择。有媒体实地探访每日优鲜的前置仓2.0版，实在令人吃惊，仓内划分了冷藏、冷冻、常温、餐食、活鲜等区域，用以存放有不同保鲜要求的商品，甚至还包括活鱼、活虾，可以为你清理干净，回家可以直接开做。

在“场”上，每日优鲜的前置仓模式相比传统电商，最大的优势是将“仓”距离用户更近。传统电商是中心仓模式，是一点对所有用户，送货时效和生鲜品质当然很难保证。而每日优鲜的前置仓距离用户通常只有1-3公里，货找人，体验自然不可同日而语。

生鲜消费3.0时代已来

如此完美的模式，总是会让很多人，尤其是生鲜行业的人感到不真实。

这也难怪，生鲜可以说是最难做的品类，没有之一。从用户体验来说，产品、价格和服务三要素都要求苛刻。产品要求新鲜，因为民以食为天，产品都是日常所需，用户对价格高度敏感，很多时候用户买菜都是等着下厨，对配送时效要求极高等等。

回顾生鲜消费，主要可以划分为两个时代：1.0时代是传统商超，即在家乐福、物美等传统超市买菜；2.0时代是仓店一体，以盒马鲜生、7Fresh等新零售的O2O模式为代表。

1.0时代就不用说了，体验一直不太好。仓店一体的模式相比传统商超，体验增强，但是却有一个比较突出的问题：成本。线下高昂的租金、装修、人工等成本，最终都会加到商品中，这让O2O模式的店里的生鲜商品价格并不占优势。

每日优鲜的前置仓模式，可以说第一次解决了前两个时代所不能解决的问题：相比传统商超，每日优鲜可以让用户足不出户，就能买到生鲜；相比O2O模式，每日优鲜的前置仓成本大幅降低。据了解，每日优鲜用冷源冷链+时间冷链的组合，去除了高昂的冷媒冷链成本。不同于传统门店或前店后仓的模式，前置仓还大大降低了租金、装修、人工等成本，并将仓内空间利用率最大化，从而提高了坪效。

可别小看这个成本，这是压垮很多生鲜零售商的稻草。每日优鲜的成本降低绝招很多，其中就包括大数据等技术的方式。每日优鲜会根据各个仓所在的区域位置、周边消费者画像、销售状况、天气等几十个系数，每天对每个仓、每个商品计算不同的补货量，最终将前置仓的损耗率控制在1%。

因为成本更低，而且每日优鲜坚持低毛利率的经营方式，所以每日优鲜上的商品可以做到价格更低。注意：这可是每日优鲜能从生鲜零售商中脱颖而出的关键，人们一日三餐都离不开生鲜，所以对生鲜的价格敏感度极高，低价将是最强竞争力。艾瑞数据显示，每日优鲜6月每周使用次数同比上涨明显，618期间同比增长率更是达到了30.9%，其受欢迎程度可见一斑。

因此，每日优鲜引领生鲜消费进入更先进的3.0时代，并无什么悬念。

后记：重新爱上在家吃饭

每个企业的创立，都有一个“初心”。每日优鲜创始人兼CEO徐正曾经如此描述自己创业的“初心”：“一家人在一起吃顿晚饭，是中国人传统意义上最幸福的事。每日优鲜从现在的100多亿发展到未来的1000亿，所做的就是为了让更多人能在家里好好吃饭。”

听起来这个“初心”如此简单，但却是意义重大，绝对值得点赞。一家人在一起吃顿晚饭，不仅仅是会让“吃饭”更有品质，更令人放心。而且，做饭这件事情是增进家庭感情，让家回归。曾几何时，父母在厨房里忙碌，我们听着叮叮当当的炒菜声，看着一盘盘好吃的菜端上桌而垂涎欲滴，那是多么温馨而美好的回忆！

现在，有了每日优鲜的加持，一切都好像变得不一样了。每日优鲜让我们重新爱上在家吃饭，而这将是一种多么方便、幸福的事情……