说到辣酱中国人的第一反应是老干妈，说到榨菜，中国人的第一反应必然是乌江榨菜，没错，它就是我们今天的主角。乌江榨菜是涪陵榨菜集团旗下的子品牌，就在今年的八月初，涪陵榨菜公布了2018年上半年的财报，公司的业绩十分喜人，上半年公司继续保持了营收与净利润的高速增长，截至到今年的8月份涪陵榨菜的总市值达到了223亿元。为什么一家卖2块钱一包的榨菜企业能把公司的市值做到200多亿，这其中的道理值得我们去探讨。

历史悠久的涪陵榨菜

说到涪陵榨菜，那可是有着悠久历史传承的，据史书记载，早在清朝光绪二十四年，在涪陵县就有一位名为邱寿安的商人将当地的青菜头风干脱水并加盐腌制，再经过数道工艺后装坛密封，在一次宴会上客人们尝到了他制作的榨菜，顿时觉得其风味独特，于是纷纷订货购买。发现自己制作的腌菜备受欢迎后，邱寿安专门开设作坊生产这种腌菜，并将其命名为“榨菜”，这是“涪陵榨菜”之名的由来。涪陵榨菜不仅在国内受欢迎，早在上个世纪四十年代，涪陵榨菜就出口至香港、南洋群岛等地，1915年，涪陵“大地牌榨菜”获得了巴拿马万国商品博览会金奖。1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘兰、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。不得不说，涪陵榨菜之所以能这么受欢迎是有历史传承的。

涪陵榨菜的现代化发展之路

早年间的涪陵榨菜还是一家手工作坊的小厂子，当时的涪陵榨菜厂因为产能落后，导致负债累累，一度走到了倒闭的地步，但是由于两件事情，涪陵榨菜又成长起来了，第一件事是在2000年，周斌全走马上任涪陵榨菜集团，周斌全曾是上市公司涪陵建陶的副总经理，有着丰富的职业经理人经验。第二件事是由于三峡蓄水的拆迁，使得涪陵榨菜集团获得了1.4亿元的迁建资金。有了人又有了钱，涪陵榨菜就此走上了腾飞之路。

首先是大刀阔斧的工业化改革，在考察了美国、日本、韩国等国的腌菜工业化流程后，涪陵榨菜集团马上开始了国际招标，并花巨资购买了先进的机械化设备，将整个榨菜生产线改造成工业化的生产线。其次是集中人力解决了工艺问题，涪陵榨菜的技工们在实验室进行了大量的试验，改善了涪陵榨菜的口感。引进设备扩大产能，优化工艺提升口感，并狠抓产品保证质量，仅仅一年的时间，涪陵榨菜马上扭亏为盈，2001年销售额达到1.5亿元，2002年销售额上升到2.2亿元。

在营销策略上，涪陵榨菜集团也抓住了时机，在《还珠格格》最火的年代，乌江牌榨菜请来了张铁林为其做代言，虽然广告费高达700万，但是乌江榨菜的名声传遍了全国，从此以后乌江榨菜一直大卖。在打响知名度后，通过适当的提价提升了产品的利润，在销量、利润双双猛涨的情况下，2010年11月23日，涪陵榨菜以“中国酱腌菜行业第一股”在深交所上市。

为什么涪陵榨菜赢得这么轻松？

上市是创业者的梦想，多少人因为上市而一夜暴富，但是一家企业从诞生再到上市期间的困难程度大家也都是知道的，多少家互联网企业在红海里厮杀，多少制造企业在打价格战，但是有的行业却没有如此大的压力，例如以盒马鲜生、豆便利为代表的新零售行业，涪陵榨菜集团也是一路顺顺当当就上市了，其实主要是他们所处的行业环境好，前景足，涪陵榨菜由于入局早，掌握了产品的定价权，而且产品单价低，消费者对价格变动不敏感，公司可长期跟随通胀提价。