2020年突如其来的疫情，给整个消费市场带来雪崩式的冲击。虽然国内疫情控制得力，复工较早，但是也不会有太多人想到，今年的“双十一”会再次刷新历史记录。

截至11.11日晚24时，天猫双十一成交额冲破4982亿，同比增长26%，达到了过去三年以来的最高增速。

酒水作为消费市场大类，也跟随着市场趋势，经历了跌宕起伏的大半年。然而酒水先天具有旷达属性，无论高兴还是悲伤，只要有人的场景，总少不了酒水的影子。

所以虽然年初因为餐饮行业的整体“休克”，导致业绩“断崖式”下跌，但从第二季度开始，酒水依托线上销售发力，却是比其他行业更快恢复状态，走出困境。

11月1日—3日短短3天时间里，酒水类目就迎来开门红，整体增长超过900%，一扫年初低迷状态。

双十一期间酒水行业成交额达19亿，酒类大榜单及白酒品类榜中，茅台稳坐品牌榜双第一，白酒店铺榜中，五粮液当仁不让，成为白酒品类第一品牌店铺；果酒赛道上，梅见青梅酒在一众新锐品牌中脱颖而出，拿下果酒品牌No.1。

据天猫公布的数据，梅见青梅酒作为果酒领域“黑马”冲进了品牌人群资产榜，率先成为坐拥超2000万品牌人群资产的果酒品牌。

值得一提的是，果酒在内的潮饮酒类比去年同期增长超11倍，这个被忽视了很久的品类，似乎在消费升级的影响下有了不俗的表现。

果酒类目曾被定义为酒水红海里的小众赛道，如今却也开始逐渐崭露头角。尤其梅见作为这个赛道的后起之秀，能在“有品类无品牌”的果酒行业“弯道超车”，背后的逻辑到底是什么？个中原因值得深究。

梅见青梅酒双十一品牌No.1背后的原因

根据今年天猫双十一的战报，梅见青梅酒开门红，率先占据果酒类双榜第一，又在双11当天，持续保持品牌榜第一的好成绩。

数据来源：天猫双11开门红战报&双11当天品牌榜单

到底是什么原因，让梅见青梅酒能够迅速抓住用户胃口，跑赢众多果酒老干部呢？

首先，应当归功于对产品原料和工艺的重视。梅见所选用的软枝大粒梅，源自“中国青梅之乡”广东普宁，已有200多年种植历史。

青梅经古法糖渍工艺浸渍90天，风味得到最大程度的保留；再与产自江记酒庄的清香型单纯高粱酒结合，一举奠定了梅见青梅酒扎实的口感基础。

其次，在口味方面，梅见作为一款堂堂正正的中国青梅酒，除了选用高品质的本土化原料外，口味也从日系梅酒的甜腻中跳脱出来，形成干爽利落的中式风味。

中国菜肴本身口味丰富，更适合搭配清爽酸甜的青梅酒。“餐酒搭配金律”里有一条：适当的酸度会让人打开食欲。所以梅见根据国人饮食特点，将天然果酸和冰糖的甜自然融合达到平衡，酸酸甜甜正好开胃。

做为佐餐酒，青梅里的有机酸不仅可以刺激味蕾，还会提升食物的鲜味，适合搭配各种海鲜、粤菜。

如果搭配火锅或香辣猛烈的江湖菜，酸甜清爽的青梅酒可以缓解辛辣，化解油脂在口腔的油腻感；真正的佐餐酒一定不抢本味，且能跟中国菜的味道融合，最好还能开胃。

同时，面对一众果酒新品牌铺天盖地的宣传攻势，梅见青梅酒有着自己的原则与坚持。

宣传调性颇为讲究，一句“好久没见，好酒梅见”，虽然只是简单的谐音，但依然让听过的人印象深刻，暖在心头。在这个人情越发淡薄的时代，引发了人们渴望温暖的共鸣。

关注品质和细节，才可能最终走向成功

根据天猫官方数据显示，梅见的“人群资产”超过2000万。在这个基于“曝光、兴趣、购买、忠诚”为逻辑的统计里，像梅见这样的新面孔，在超千万级别的酒水品牌中极为罕见。

还有一点更为让人惊异。据观察，梅见在双十一并没搞什么特别活动，也没在热门主播的直播间露面。

据负责人透露，他们将更多精力放在了新产品的研发与品质提升，更高阶的新品南高梅正蓄势待发。努力打造一个能真正代表中国青梅酒的品牌，让国人自豪。这是梅见对于品质的追求，也是品牌能够站稳的根本。

可以说，梅见青梅酒受到大众认可，是因为把握住了新时代酒水市场的消费趋势。梅见根据现代人更重品质的需求，精准的以青梅和低度酒的结合作为切入点，精选原料和工艺，严格把控品质。

新时代消费者的选择

新时代的酒水消费是怎样的画像？现在还只有大致的轮廓，并未清晰。但品质、新鲜、健康、低度，这些无疑都是时代选择的关键词。怎样捕捉用户的口味，迎合新时代的需求，是整个酒水行业将要面临的首要问题。

梅见作为新出道的果酒“明日之星”，并没有过多沉重的历史包袱，在不乏拥有“千年历史”的酒水行业里，算是后起之秀。

然而“初生牛犊不怕虎”，梅见青梅酒已经连续两年，分别获得2019年香港国际葡萄酒与烈酒大赛（HKIWSC）银奖（梅见青梅酒·原味），和2020年国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）银奖（梅见青梅酒·烟熏风味）。

奖项固然是业内对于梅见青梅酒的肯定，但或许，这也是新时代消费者对于自己口味的选择。

酒水行业不断有新品牌涌入，梅见青梅酒获得双11果酒品牌第一，无疑为新生品牌注入了信心。

在消费升级的机遇下，每个品类都可能被认可。尤其是像青梅酒、米酒等自带东方韵味与底蕴的类目。未来会有哪些品牌冲击头部？我们拭目以待。