《连锁超市盈利宝典》是由中国零售业著名专家叶耀庭老师创立的致力于中小连锁超市业务创新和管理提升的工具书。关于叶耀庭老师:绍兴市连锁经营行业协会会长,浙江连锁超市采购联盟理事长,浙江省供销社连锁经营协会副会长,浙江省连锁经营协会副秘书长,浙江省浙商研究会副会长,浙江省商业经济研究所副所长;浙江省高级经济师、法律顾问、客座教授、连锁专家
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2021年08月25日
评论数(0)当前,市场的竞争日趋成熟和白热化,做企业尤其是连锁零售企业,不能抱着一夜暴富的心态,而应该从细节入手,促进经营管理效率提升,从我从事零售业42年和直接操盘连锁企业17年、服务连锁企业6年的经验教训,为此,告诫连锁零售企业10个定律:
第一个定律:
做企业必须不忘零售初心,才能方得始终。所谓不忘初心,就是不要迷失最初的目标,始终如一保持当初的信念,最后一定能得到成功。不忘初心就是要做好商品加服务;河南胖东来二十六年来一直坚持做好商品经营,在品质上下功夫,赢得了消费者的青睐,成为行业典范。华为从创立始就坚持自主研发、质量树品牌、成本优势领先,最终取得成功,成为中国制造业NO1。原浙江供销超市坚持区域发展,深耕绍兴市场,给顾客提供方便放心的服务,成为名扬浙江、影响全国,开拓农村市场、发展连锁经营的典范,其中销售净利润率、团购占比、存兑支付率、现金流量四项在上市公司体系名列第一。
第二个定律:
办企业务必量力而行。凡是短期借款、长期投入终究会给企业带来隐患;连续十一年获得中国民营企业五百强第二位、中国民营企业服务业100强第一位、互联网零售行业第一的苏宁控股集团,近几年动作频频,入股房地产、收购万达百货、家乐福;发挥全品类、全场景、全客群优势;由“零售商”升级为“零售服务商”。媒体报道,苏宁电器总2020年中报显示,截至今年6月末,苏宁电器总资产为4068.42亿,净资产为1065.53亿元,负债规模达到3002.89亿元,资产负债率为73.81%。近几年主业零售一直在亏损,2019年同期盈利98.43亿元。扣非后净利润为亏损68.07亿,超出2019年的扣非后净亏损金额57.11亿,2020年实现营业收入2522.96亿元,同比下降6.29%;净亏损42.75亿元,同比下滑143.43%,创下历史新高。以至于用股权质押融资。专家预测,苏宁如不及时瘦身,否则后果不堪设想。大块头苏宁尚且这样,何况势单力薄的区域零售企业。浙江的区域零售企业浙江东兴商厦因短期借款、长期投入而陷入困境。总之,短期借款、长期投入带给企业的绝对是风险。
第三个定律:
学会向先进学习。借鉴先进企业做法只能用1-2%,俗话说:“超前一步是先进,超前三步是先烈”;为什么?因为预期太超前,发展太滞后、一线城市的成功经验带到三、四线城市未必会成功;新零售试错的做法更加不靠谱。不少的企业因为学习外地成功经验而付出代价,轻者导致付出经济损失,重者导致企业进入亏损状态。永辉超市2016年初创新的新业态超级物种、永辉生活,5年累计亏损30多亿元,2021年1季度利润同比下降98%,股价跌破6元,千亿市值腰斩。义乌的有加利超市就是创新试错、资金链断裂最终导致破产。
第四个定律:
做企业一定要有利润。利润是企业在一定时期内全部生产经营活动的最终成果,利润是企业可持续经营和发展的动力源泉;无论是公司还是企业,都是以盈利为目的的生产经营组织,追求最大利润是每一个在市场经济中角逐的企业的现实目标。当然,企业实现利润最大化是在遵守国家法律法规、维护员工、消费者、供应商的前提下,否则利润也不可能持续。为此,我认为,做企业不是做慈善,而是赚了钱才有做慈善的本钱;而且,企业没有利润,就没有应对风险的能力;同时,企业长期亏损会造成团队失去信心,优秀人才迟早会离开企业;因此,利润是企业生存的根本,只有企业有了利润,才能生存发展。
第五个定律:
现金流是企业的生命线,必须牢牢抓住。俗话说“现金流比利润更重要”,因为一时没有利润,只要有现金流,企业就不会垮掉,盈利是有希望的,如现金断流,则企业马上进入危机,一旦进入法院诉讼,投入的资产遭受拍卖,除了土地外的资产会严重贬值,投入资金就会被腰斩。好多企业就是吃了这个亏,好端端的企业就被拖垮。浙江有加利由于现金断流引起的破产就是一个例子。
第六个定律:
善待供应商。顾客是上帝,供应商同样也是上帝,善待供应商就是善待自己;不少企业对于服务顾客非常重视,出台各项方便措施。有的企业专门建立消费者监督联络站,专人解决消费者投诉处理,可谓用心之极。但对于供应商,就没有顾客的待遇了。一个商品从离开工厂到放上货架,中间要经过6个人,采购助理、采购员、采购总监、店长、物流配送部、店员,每个人都要‘摆平’。为此,各个企业必须要上下统一思想、提高认识,善待供应商,真正与供应商结成战略合作关系。
第七个定律:
企业要与员工同成长。干部是企业的中流砥柱,让员工成长是赋予企业家的使命;企业间的竞争实际上是人才的竞争,人才是第一生产力,一家成功企业,必定有个核心的团队。为此,企业要把人才培养作为重中之重的工作来抓,董事长、总经理要亲自抓,运用以老带新、传帮带、建立学习型组织等举措,还要容忍犯错,真正使人才要用得上、留得住、能用心。
第八个定律:
力争做专家。简单的事情重复做,做到精致,你就是专家;一个人一生做成一件成功的事就足够了。2015年获得“诺贝尔生理学和医学奖”的屠呦呦年过半百、经历过190余次失败,最终完成青蒿素提取物,1999年被世界卫生组织列入基本药物目录,那一年,屠呦呦研究员69岁。她的一生告诉我们,把一件事做到极致,同样能够成功。零售业之神--河南胖东来,几十年如一日,坚持做好商品和服务,受到当地百姓的喜爱和厚爱,也受到行业同行的崇拜。为此,永远记住,把一件事做到极致,胜过平庸地做一万件事。
第九个定律:
见好就收是真理。所谓见好就收,指做事要掌握分寸,适可而止。见好就收有利于规避风险;有利于享受人生、获得幸福;也是在处理人与人之间关系的良好品质。亚洲前首富李嘉诚曾经奉行“不赚最后一个铜板”,其实是有道理的,也是见好就收最成功的案例。因为衰落前往往会有最后的疯狂;企业和企业家不可能永远是常胜将军,许多人前55年做事办企业都比较顺利,后5年一个决策失误,最终前功尽弃,不但前面创造的财富全赔进去,还落下一身债务,这样的案例常常发生在我们的身边。
罗马哲学家塞尼逊曾经说过“人生最大的财富,是在于无欲”。企业家在人生的旅途中,风风雨雨几十年,需要放弃的东西很多,鱼与熊掌不能兼得,有所得必有所失,千万不可奢求太多的物质和名利,为自己套上沉重的枷锁和生活的包袱。为此,人生路上适当的放弃,做事适可而止,见好就收,我们才会拥有一份成熟,生活也才会更充实更轻松。
第十个定律:
把握合作机遇。没有成功的企业,只有时代的企业。成功企业不在于进而在于退,退一步海阔天空。零售连锁业高速发展了30年,到了变革的时候了,谁抓住机遇,谁就在激烈的市场竞争中取胜。俗话说“抓住一次机遇,就会赢得一次跨越;失去一次机遇,就会落后一个时代。浙江有加利连锁曾经在2011年有过一次很好的合作机会,当时对方评估公司价值1亿元,对方出资控股51%,且对于在公司旗下的一块商业用地剥离给原股东,十年前的这次机遇失去,造成最后企业破产,真的可惜呀。合作是历史发展的潮流,世界500强企业都是靠不断战略合作而做大做强的。有的企业经营情况好时不考虑战略合作,待到企业经营情况较差价值较低时就来不及了,弄得不好前几年的利润还要吐出来,到时悔之晚也。