老谭聊连锁

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谭志旺,10年吃喝消费投资经验,参与投资20多家商业连锁,体系化连锁认知和创业经验,助力连锁企业从1家门店到1000家门店。 提出连锁企业“新根据地”思想和“从0到1、从1到2和从2到100的三段论”

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从时代背景看美国仓储会员店鼻祖Fedmart(开市客、山姆的祖师爷)

04月22日 09:39

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山姆会员店、cotsco的师傅是谁?

美国目前最大的三家大型仓储式会员店(Costco、Sam’s Club、BJ’s)几乎都创立于同一时间。可以说所有的类似商业模式都深受Sol Price(Fed-Mart和Price Club创始人)思想的影响,以至于沃尔玛创始人山姆?沃尔顿在其自传《富甲美国》中这样记述:“我想我从索尔?普莱斯那里偷来的──当然我更愿意说是‘借用’了──想法,与从行业里其他人那里偷来的一样多。”Sol Price的身上有很多称号。“仓储零售行业之父”、“沃尔玛创始人的学习对象”、“Costco鼻祖”等。

FedMart最开始的目标顾客群是军人和政府雇员生意的会员制折扣商店,这是为什么?

这个极具时代背景。在上世纪50到60年代,因为冷战、美苏争霸的时代背景,政府预算占美国GDP的比例比较高。在太空竞赛的高潮期,NASA的预算占美国GDP的比例曾经超过1%。

在这样的背景下,政府雇员人数多且消费力非常强,加上政府和军队的所在地通常不是市中心,而是在比较偏一些的地方,这样的环境下购物选择余地不大,于是在那个年代诞生了很多专做政府雇员生意的企业和品牌。

为了满足服务政府雇员和军人家庭的定位,FedMart店内的营业时间也和其他零售店不同。因为公务员和军人家庭在晚上购物更为方便,所以FedMart将营业时间设定为周一至周五下午从12:30至晚上9:00,周六则是上午9:00至下午5:00。

FedMart为什么要做收费会员制业态?

这种业态诞生基于法律法规和价格竞争两方面原因。

首先,1930年代,美国有Fair Trade Law,规定生产厂家拥有设定零售底价的权利,以此来保护中小商家(免得大商场低价倾销)。但是,1950年代随着美国经济的复苏和发展,美国消费零售市场百花齐放,诞生了许多创新的零售业态,比如折扣店模式,其利用更低廉的价格吸引用户,掀起了一波零售变革,而会员制模式则是当时被用来逃避Fair Trade Law一种方式,因为针对会员销售和普通消费者不是一种模式,因此不在此法律管辖范围内。

在fedmart的诞生地——圣地亚哥,但是该城市的零售业态仍然以百货店模式为主,因为主打购物体验,百货商店的毛利率通常较高。

然而随着美国折扣店的兴起,Sol Price敏锐意识到了折扣店模式的威力,决定模仿Fedco模式在圣地亚哥开设折扣店,并于1954年成立了FedMart,FedMart最初为非营利机构(几个月后转为营利公司),其使命是满足联邦政府雇员家庭的购物需求。因此,商店实行会员制,消费者必须是联邦政府雇员或退伍军人,需要支付2美元的会员费才可购物,任何商品仅加价5%销售(保证低价)。FedMart所有的商品(除了珠宝)都是自助式服务,早期FedMart销售商品品类包括地毯,衣服,行李箱,家居,电源,家用电器和酒水。为了保证低价,FedMart拒绝与拥护Fair Trade Law的商家合作。

FedMart的创始人如何理解零售企业与顾客的关系?

FedMart的创始人是Sol Price,犹太人,其父母20世纪初从前沙皇俄国移民到美国纽约,于1916年生下了Sol Price,高中时期,Sol和家人搬到了南加州的圣地亚哥,1936年左右,Sol在南加州大学获得了学士学位,Sol之后又进修了法学博士JD。毕业后,Sol Price在圣地亚哥成为一名律师。

与传统零售经营理念不同,Sol将律师生涯树立的对客户利益的重视和契约关系引入了FedMart业务当中,他认为顾客等同于先前的客户,而FedMart需要持续履行对于顾客的契约责任——保持低价。

FedMart为啥做大包装和少sku?

在Sol看来,FedMart的商品定价是基于采购成本与较低的毛利。Sol确立了FedMart降低SKU,聚焦大Size包装商品的策略。一方面大Size代表商品低单位价格(但高客单价),在多和省选择面前,大多数消费者会选择省;而低SKU则能够降低运营成本,员工的成本和福利占零售业80%的成本,而低SKU则能够有效降低员工的负担和公司运营成本,助力公司维持低价策略。此外,大Size也意味着高ARPU,这进一步提升了单位员工的效率和商店整体的坪效,实在是一举三得。


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