撰文/联商网西泠雪 图片/联商图库

商品选品、运营精细，精致又内敛的T11自开业以来，一直被业界寄予厚望。

T11创始人杜勇曾是京东7FRESH首位操盘手，作为中国生鲜零售行业的资深“老兵”，其还曾在LG、伊莱克斯、施耐德零售板块任职，并担任过北京生鲜超市果蔬好的高管。

2018年5月，杜勇创立了零售新品牌T11。2019年6月，T11生鲜超市北京朝阳公园店正式开门营业。据悉，开业至今，其单店累计活跃用户已有近15万，且主要集中在门店3km半径，客单价达到180元以上，其中鲜食销售占比超65%。

如今，开业已有一年时间，T11生鲜超市首店依然吸睛力十足，它的出现是跟风还是创新？商品、运营等有哪些特点？对行业又有哪些借鉴意义？带着这些问题，《联商网》近日对其进行了实地探访。

商品精选定位高端

T11北京朝阳公园店位于朝阳公园南侧骏豪中央公园广场B2层，该商圈地面为一座标志性非对称双塔办公楼，临近北京CBD商圈，周边覆盖办公楼、购物中心以及高级住宅社区。

《联商网》注意到，该店与北京地铁14号线东段的朝阳公园站相连接，从地铁直接进入超市很容易，出地铁口即可看到超市的明显标识，不过如果从地面写字楼处进入超市，因为指引标识并不多，且门店处于地下2层，对于第一次来到该店的顾客来说，还需要颇费一番功夫才能找到超市入口。

进入门店内，从整体上来看，T11与其他新零售实体店一样走精致路线，采用开放式设计，原始质感的乳白色粗陶砖墙面、柔和的灯光、原木的纹理……利用自然的材质、有效的灯光照明，营造出舒适的购物环境。

T11定位中高端，突出全球精选，拥有专业的买手团队进行全球原产地直采，进口商品占比较大，同时生鲜品类占比也较高。

门店面积近5000平米，拥有7000多个SKU，店内大致可划分成果蔬、海鲜、肉禽、酒水、粮油、零食、日杂、餐饮、鲜花等十几个区域。

门店的1/7面积为酒水区，酒饮SKU达2000多个，聚集了来自20多个国家不同产区的知名酒类品牌，并按照产地划分区域。

水果、蔬菜区

海鲜档口，提供现场加工服务

半成品菜、寿司

生鲜肉品全部为预包装出售

日用品区

休闲食品区

烘培区

餐饮区

餐饮区相对独立，面积也较大，采用自助扫码点餐，可为食客提供中、西、日式餐食供应，从烘焙、酒吧到餐饮，一律自营。据悉，T11拥有自己的菜品研发团队，每三个月即会对餐饮进行大幅调整。

鲜花区

特殊时期，T11也非常注重疫情防控，免费为消费者提供清洁用品。

出口处均有自助收银设备，仅保留少量人工收银台。

此外，为了丰富线下实体门店的形态，适应不同消费客群需要，T11在2019年底尝试推出了小业态模式“T便利”和目标年轻女性群体的美妆生活馆。

目前，“T便利”和美妆生活馆已经营业，位于超市入地铁口两侧，“T便利”面积虽然不大，但商品也比较齐全，除了饮料、零食等，还有关东煮、包子、咖啡、便当等便利店受欢迎的餐食，并设置有休息区。

做好零售并不容易

T11品牌蕴涵了杜勇及伙伴们的初心：“T”代表Together&Top，要做最好的；"11"代表一心一意，寓意“一支专业的团队，在一起，一心一意做真正的好零售。”

但要做好零售并非是容易的事，业内人士分析认为，T11注重品质是非常正确的，不过也需要更多坚持，坚持一如既往地提供优质的商品和服务才能赢得消费者的最终认可，这需要更多的努力才能达成。

《联商网》在探访时发现，T11虽然是个不错的精品超市，但也有一些7FRESH的影子，生鲜经营上与果蔬好也类似，“生鲜+餐饮+到家”的模式与其他新零售玩家的门店相比并没有太大区别，如何打造自己的特色需要T11进一步的探索。

此外，T11将酒类作为重点经营，不难看出其背后的原因，一是看重酒饮市场的发展空间，二是酒品毛利高，希望借酒品增长毛利。T11的酒品品类非常全，汇集20多个国家不同产区的高中低档酒品，并培养了专业员工为顾客解答酒品知识，非常周到。

不过酒类真能成为盈利增长点吗？

因为并不是节庆日，店内顾客还是鲜有在酒品区驻足的，而贴近百姓生活的生鲜区、食品区依然是最受欢迎的区域，生鲜的引流作用在该店依然明显。在《联商网》探店期间，也并没有看到有顾客购买了酒类商品，T11想用酒品突围，任重而道远。

目前T11涉及三大块业务：一是分布式电商网络，面向消费者提供优质的全球好商品，主要通过T11生鲜超市门店、小程序/APP渠道实现；二是完善供应链体系，以强化T11在一线生鲜市场的竞争优势；三是零售科技赋能探索，对业务数据化以及模型持续优化，让零售更具效率和智能。

2018年10月底， 创立不久的T11获得了由IDG、光大控股新经济联合领投的1亿人民币天使轮融资。2020年4月，生鲜超市新零售品牌T11近日完成数千万美元A轮融资，本轮由和玉资本（MSA Capital）独家领投。

杜勇表示，本轮融资将主要用于门店网络布局、强化供应链及物流开发，以及加大零售科技的战略投入。

目前，T11首店开业至今，还只有一家线下门店。按照杜勇的规划，T11将率先从北京发力，打造APP+线下“生鲜+餐饮”超市全渠道，并在未来逐步向一二线城市铺开。有消息称，预计今年十一前，T11将在北京至少开出两家标准店。

2020年已经过半，T11新店能否在今年亮相？又会有哪些改变？我们拭目以待。

（来源：联商网 西泠雪）