联商专栏：线上买菜第一次作为C位出现在线上生意中，到底是趋势还是风口？

图/联商图库

线上买菜作为一种新兴的买菜方式，不少年轻消费者以及有实际需求的中老年消费者都乐于积极尝试，但他们对这一新兴的买菜方式也褒贬不一。那么，线上买菜到底是趋势还是风口？为什么线上买菜能荣升C位呢？请随笔者一探究竟：

1、服务好3亿新中产消费者——是线上买菜的最大机会

根据《中国居民消费升级指数报告（2018）》数据显示，我国居民消费升级综合指数加速攀升，从2013年的0.341上升至2018年的0.376，京沪浙苏粤五省市消费升级水平领跑全国，消费向发展和享受型倾斜；而线上买菜最需要服务的正是80后、90后富裕起来的消费群体——3亿新中产阶级，这是中国消费增长的主要动力。

2、放心、省心、开心——是线上买菜的核心价值驱动

新消费时代，注重时间成本的消费者越来越多，消费者线上线下买菜彼此形成“互补”。而随着消费的进一步升级，必然呼唤更深层次的服务升级，让消费者的买菜体验从原来的担心、操心和费心，变成现在的放心（品质安全）、省心（方便省时）、开心（美好体验）。在我们可以预见的未来，时间是绝对刚性约束的资源，未来两门最值钱的生意就是：第一帮助消费者节省时间；第二帮助消费者把节省下来的时间花在那些美好的体验上。

3、App+前置仓——是线上买菜比拼新鲜度和时效性的武功秘诀

线上买菜不止满足于高性价比，还要有速度——所想即所得。因此，把仓储、分拣、配送于一体的“前置仓”的位置越往前推、离消费者越近，用户使用App下单后至收货的时间就越短，也就保证了新鲜度与时效性。

4、品种齐全+服务范围广——是线上卖菜俘获消费者“芳心”的关键

相比于其他生鲜快消品，蔬菜是更被需要、更容易被高频消费的商品，它对供应链的管理要求会更高，在同品质、同价格下，谁能把菜卖得更全、谁能把服务范围覆盖得更广、谁能配送更及时，谁就能俘获消费者“芳心”。

5、服务老年顾客——是线上买菜社会价值的直接体现

老龄化趋势下，必须重视服务老年顾客。老年顾客年纪大了行动不便，再加上拎一大袋菜到自己住的楼上，会感觉力不从心，特别是遇到天气不好的情况下，线上买菜这个服务就特别好，特别方便老年顾客。

6、为传统菜场“添翼”——是线上外卖平台发展的必由之路

随着菜市场刮起的“外卖风”，不少商家和档铺入驻饿了么、美团等外卖平台，外卖平台开始在传统菜市场这个领域发力，通过外卖骑手的配送，消费者可以就近在线上买到菜市场的菜。而传统菜市场接入外卖平台这种新模式，不仅可以让传统菜摊多一个引流渠道，也方便了更多的消费者购买，打造了一种新的消费方式。笔者预计，线上生鲜菜场在未来两三年或迎来爆发期。

综上所述，笔者认为：线上买菜不仅是趋势，更是风口正起。

（文/联商高级顾问团成员云栖居士，本文仅代表作者个人观点，不代表联商立场。）