餐饮周报：85°C告光明牛奶侵权 瑞幸9个月亏损8.57亿
2018年12月24日
评论数（0）联商网消息：过去一周（12.17-12.23），据瑞幸咖啡被曝光的B轮融资计划书的数据显示，今年前9个月，瑞幸咖啡亏损了8.57亿元；台湾面包连锁品牌85度C把光明牛奶告了，理由是侵权，日前二审已经出结果；2018年餐饮行业十大事件有哪些？2019年全国餐饮如何发展？
2016年5月，美食达人公司发现在另一原审被告上海易买得超市有限公司(以下简称易买得公司)老西门店销售的、由光明公司生产的优倍系列鲜牛奶产品外包装上的显著位置，使用了与其注册商标相同或相似的85℃，光明公司在广告宣传中亦突出使用了85℃。美食达人公司认为光明侵害了商标权。
一审法院审理后，支持了美食达人公司的全部诉讼请求。光明公司不服，于是再次向上海知产法院提起上诉。
12月14日，上海知产法院作出二审判决，改判驳回美食达人公司一审全部诉讼请求。
在宣布B轮融资后的一个星期，一份被曝光的B轮融资计划书数据显示：2018年前9个月，瑞幸咖啡累计销售收入3.75亿元，毛利润为-4.33亿元，毛利率为-115.5%，净亏损达8.57亿元。
更被推上风口浪尖的是，12月22日下午，瑞幸方面首度回应称：“可以肯定的是，我们全年的亏损会远大于这个数字。通过补贴迅速占领市场是我们既定战略，亏损符合我们预期”“补贴仍将继续”。
12月19日，美国网红蛋糕品牌Lady M在内地再下一子，入驻深圳湾万象城。此店是深圳首店、华南首店，也是品牌在内地的第8家门店。
从纽约到上海，从北京到深圳，与口感同样为顾客津津乐道的是Lady M特征明显的店内设计。深圳首店延续了品牌一贯的简洁优雅风格，同时融合摩登都市的科技感和古典美学，多元设计的交融让这家店美轮美奂。
近日，中国烹饪协会发布了《2018年中国餐饮行业十大事件》，资本助力新餐饮悄然崛起，餐饮外卖市场资源整合，“中国菜”亮相，餐饮供应链发展等十项相关事件入围。
12月14日，国家统计局最新发布数据，2018年11月，全国餐饮收入4525亿元，同比增长8.6%。2018年1-11月，全国餐饮收入38294亿元，同比增长9.5%；限额以上单位餐饮收入8357亿元，同比增长6.5%。
鲶鱼搅动了旧格局，也刺激了原有行业霸主的加速进化，乃至重塑了行业的整体气质。
无疑，2019年，餐饮业将再次迎来发展的分水岭。
但餐饮的体量实在太大了，能意识到形势，并愿意跟随步伐前进的是少数。绝大多数都是被时代裹挟着往前走，每天被自己门店的经营数据整得晕头转向，等到趋势变成普遍现状时才后知后觉。所以，趋势一般都是区域性发起，慢慢辐射到全国。
三明治咖啡连锁Pret A Manger宣布撤离，另一家英国餐饮公司的Zizzi’s（滋意）在兴业太古汇开了中国第一家门店。
主打意式风味的滋意在英国有154家门店，去年进入了爱尔兰市场开了2家店。中国是它的第二个国际市场。“中国餐饮市场增长非常快，年轻人——偏向女性的客群对外来饮食有热情，这正也是滋意当年在英国发展起来的有利因素（sweet spot），”滋意母公司Azzurri Group的CEO Stephen Holmes说。
继杭州、北京后，上海也迎来了肯德基兄弟品牌KPRO的亮相，这一次落户在上海陆家嘴中心L+MALL的LG层。
作为全国第三家、也是上海首家KPRO门店，已经于12月10日开始营业。该店主打帕尼尼、沙拉等；饮料甜品有鲜榨果汁、现磨咖啡、生啤以及北海道冰淇淋等。除了菜单之外，KPRO的用餐环境也进行了全面升级。
这个年末，外婆家的美食地图再添全新打卡点，6家新店即将接力上线。
据悉，这六家店分别位于无锡海岸城、湖州长兴时利广场、温州南塘新天地、杭州黄龙万科中心、台州青悦城。
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（来源：联商网）