酒店筹建总经理的价值体现

主要体现三个方面：项目前期策划部分、设计阶段的各部门交叉组合设计与图纸优化、项目工程建设部分；

一、项目前期策划部分

第一，能够对酒店项目前期完成《市场调查报告》，根据市场调查报告完成项目策划书及预算；

第二，懂得星级评定，懂得酒店运营各部门经营服务具体细节，在确定两者的基础上完成酒店经营项目功能区面积规划《酒店面积规划书》；

第三，完成项目策划，投资概算、经营预算、项目投资回报期分析；

二、设计阶段的各部门交叉组合设计与图纸优化

第一，机电设备的选择；

第二，审核优化图纸，说明一点，筹建总经理（非建筑专业）不可能看懂那么专业的建筑类图纸，如密密麻麻的钢筋结构图，就是看的懂也是浅层，各阶段的图纸由已经招聘的各工程师负责，筹建总经理需要懂得整体平面功能布局，各区域内的电源插座接口位置、灯光开关位置等，更多关注的是交通流线、客流线，物流线等。

三、项目工程建设部分

第一，做出筹建总体工程网络图，各专业进场，配合等；

第二，审批监理公司上报的设计变更工作。

附1：常用的几种文件名称的误解

1、项目建议书：项目建议书或者叫项目投资建议书，主要论证项目建设的必要性，建设方案和投资估算也比较粗，投资误差为±30%左右。

2、项目可行性研究报告：为决策者和政府部门审批的上报文件，编制项目可行性研究报告上报政府审批部门的前提是要有资质的编制机构编制，资质分为甲级、乙及和丙级，甲级一般由国企垄断。

3、项目策划书：项目策划是对项目进行全面的策划它的输出就是“项目综合计划”，考虑最多的便是其可行性，“实践是检验真理的唯一标准”。

4、商业计划书：商业计划书的目的是吸纳资金，企业融资用，为了说服未来投资人，经济目的更强。

附2：市场调查报告核心内容：

1、客房部分：根据调查情况确定客的房种类，最直接的说：

为什么要标准间（大床房），数量是多少？占客房总数量的比例是多少？

为什么要有标准间（双人床），数量是多少？占客房总数量的比例是多少？

为什么要有豪华标准间（大床房），数量是多少？占客房总数量的比例是多少？

为什么要有豪华标准间（双人床），数量是多少？占客房总数量的比例是多少？如根据地方游客（包括企业家）情况经验需要设置豪华标准间（双人床）这样的客房肯定要少设置，设置的目的是两个人为了工作或者其它事项进行私下交流、多年好久见面闲聊等情况，你觉得这样的市场多吗，肯定不多，市场不多设置的房间就要少许。

另外根据星级规定，设置几种不同的豪华套房。

2、餐饮部分：首先要了解地方消费习惯，某地区有四大特点：第一、所点菜肴是根据人数定标准（如10个人进来吃饭，每人标准100元，就是1000标准，就是菜肴类，由餐厅排菜，其它酒水香烟不算在内）；第二、没有零点厅，客户全部进包厢；第三，吃饭前要打牌（某地区饭前娱乐项目），所以这边的包厢都很大，而且包厢全部带卫生间，并且使用独立备餐间；第四、几乎所有酒水全部自带，行政机关、各单位都有本地专供酒，每次吃饭都是自带，也有极个别除外，所以员工几乎没有开瓶费；

如何确定餐厅包厢的数量，要根据本地各大酒店包厢数量及其日后消费情况确定（一般三、四线城市最多20—25个包厢），包厢数量确定之后再确定包厢容纳餐位数的比例；

3、康乐部部分：康乐部分为娱乐部、育乐部和美容中心（每个人叫法不同）

娱乐部包括舞厅、KTV等，这些项目要远离需要安静的区域，如客房，咖啡厅，大堂等；

育乐部包括台球、乒乓球、网球场、游泳池、健身房等；

这些项目要根据客人消费路线设置，一下是客人消费的交通流线设置的各育乐区域项目

如客人在运动区域（健身房、马场、射击、或者游泳运动）之后，进入游泳池或者洗三温暖——进入娱乐区域（影视厅、斯诺克、KTV等）