出品/联商网

撰文/袁则

8月22日，东方易购超市风景城邦店（下称“风景城邦店”）正式试营业。

门店位于镇江市丹徒区华山街63号，项目总面积9000平方米，其中超市经营面积4500平方米，横跨三层，是东方易购目前投入最大、用心最多的一家店。

作为镇江本土成长起来的零售企业，东方易购从商品结构、卖场环境、动线布局到设备设施、员工关怀、顾客服务，对这家店做了一次系统性重塑，公司的目标非常明确：让门店成为丹徒的民生标杆。

淘汰近70%的旧商品

商品是这次开业的核心。

东方易购此前以经营小店为主，风景城邦店的商品改变几乎是推倒重来：食百SKU约9500支，较老店引进约80%的新品，淘汰近70%的旧单品，水产、加工等品类均为首次引入。门店的思路不是铺量，而是把心思放在品质上，把每个品类做精、做对。

生鲜是重头戏。

蔬菜水果由本地农户直供、产地直发、大市场采购三路保障新鲜与丰富。

本地猪肉凌晨宰杀、清晨进店，迎合本地消费者对热鲜肉的偏好。

水产区活鲜齐全，补上了丹徒水产经营的短板。

加工板块是这家新店最大的亮点。整个加工区全部明厨亮灶，全品类自营，自制商品占比达60%，烘焙、熟食设在三楼现做现卖，顾客可以看着做；坚持当天做、当天清，卖不完当日报损，绝不留到第二天。

烘焙原料选择近乎“较真”：奶油选用进口淡奶油，天然乳脂，没有植脂末；黄油选用动物发酵黄油，来自纯牛乳，不是氢化植物油；巧克力全部选用纯可可脂；大豆油是品牌非转基因产品，面粉用五得利，调味品全部是品牌货。用门店负责人的话说，“做加工，守住食材这条线，就是对大家健康最大的尊重。”

开业前，门店还在8月15日办了一场新品试吃大会，熟食、烘焙、面点等新品悉数亮相，60位来宾逐一品鉴、直言提意见，团队根据反馈反复打磨口味，一直调整到开业前夜。

专区设置兼顾民生日常与品质消费。门店引进新鲜零食、药食同源等特色品类，把本地特色品牌恒顺放大成精品柜，并增设食补、茶叶、进口红酒等精品专区。

二楼设百货和化妆品专区，新引进宠物玩具、毛绒玩具、西溪林手工编织、品牌护肤等此前没有的品类，日常所需基本一站买齐。

商品背后，是一次供应链的重建。丹徒本地供应链相对缺失，不少商品由团队赴百荣市场自采，水果则到嘉兴与总裁班企业联采，所有供应商登记备案、全程可追溯。门店的打算是，先把好商品引进来，再慢慢引导本地供应商改观，让本地供应链也跟上高质量发展的节奏。

让卖场轻松愉悦

风景城邦店的诞生，本身就经历了一次“否定”。

团队最初只计划开一楼和二楼，觉得三楼开不起来。

当经过青海一家亲董事长贾建全现场指导，确定经营二层、三层，为此，更改了最初入口的电梯设计，并确定了方块图。好的规划就是风水，定稿图纸彻底取消了原有的强制动线，整体通道宽敞舒适。

门店设计选择明亮、简单的风格，并对IP形象做了延伸设计，吸引更多年轻顾客。设备全部选用行业内的一线品牌：松洋冷链设备、鑫恒智水产设备、龙时汇达木制品、三本灯具。

服务沿胖东来式便民路线铺开。风景城邦店提供29项免费便民服务，从免费生鲜简加工（杀鱼、排骨切块、鲜肉绞片）、水果切块榨汁、免费试吃、护肤品试用，到母婴室、宠物寄存、老花镜放大镜、手机充电、医药救助箱、海姆立克吸引器，还包括免费停车2小时；门店还在出入口专门增设了便民服务台，让顾客消费更加轻松愉悦。

把员工放首位

胖东来式调改里，人也是非常重要的一环。

风景城邦店全部为新招员工，目前已招聘242人，上岗前均完成岗前培训，管理团队平均年龄35岁。

待遇上，东方易购在向胖东来学习的过程中进行过多次调整，2023-2025年连续上调，目前员工收入4500元以上，高于本地一般水平。

同时企业也结合自身实际，营业时间为早上8点至晚上9点半；先做到“月休4天、每天8小时”，下一步将朝着更合理的休息制度推进。

更深层的变化在分配机制。学习东来文化之前，东方易购分给员工的是毛利额；学习之后，改分净利润，2025年已经把赚的钱分给了员工。新店延续这一机制，开业后还将展开业务技能培训考核，让员工收入随技能提升不断增长。

新店专门设立了员工之家，喝水、茶歇、休息都做了安排。

筹建期间，团队安排员工天热时干1小时休息就休息一段。“进度赶，但我们还是坚定地选择把员工放在首位。”

负责人说，企业的目标就是想方法、给政策，让员工有分红拿。

从“怎么赚钱”到“怎么对人好”

门店的故事，要从上一代讲起。东方易购的父辈从上党一间小店做起，靠“假一赔十”的诚信在乡间立住口碑。

2017年，80后总经理郑莹接棒，创立东方易购本土连锁品牌；2023年，她加入联商东来总裁班，企业真正踏上改变之路。

“以前我们觉得，开超市就是把货摆上、把价格压低、把店开多，赚到钱靠的是自己的本事。学了东来文化才明白，那里面很大一部分是时代的红利，回头看，更多是在透支运气。”在郑莹看来，这几年最大的转变，是把“怎么赚钱”想成了“怎么对人好”——赚钱是结果，不是目的，先把人放在前面，生意才敢说长久。

改变没有停留在理念上。两年多时间，东方易购的求学路线横跨全国：把储备干部派到安徽绿篮子学习一个月生鲜经营；加工部十余人赴山东儒原、青岛真诚超市学习面点工艺，对方团队倾囊相授，实践中遇到问题一个电话就能得到解答；三十余名骨干赴苏州欧德福沉浸式研学新店筹备与运营；又特邀资深老师驻场指导猪肉精细化分割。每次学习回来，都结合自身能力现状做调改，而不是照搬照抄。

风景城邦店也凝聚着多家企业的互助。物业洽谈之初，苏州欧德福董事长邵洪和获知信息当天就赶到现场，帮忙查看物业、分析市场；物业确定后，一家亲、欧德福、聚晖超市、氿悦里等企业董事长齐聚新店商讨布局方案，从图纸设计、装修到上货全程跟进。

项目启动后，宜城街道和丹徒区各部门也高度重视，帮门店引进专业招商团队合作，多次召集会议商量解决方案。

“如果没有大家的相助，我们也没有勇气和底气来做好这个项目。”郑莹说，回馈这份热忱的唯一方式，就是坚定东来文化理念，把员工照顾好，把店经营好。

写在最后

过去两年，胖东来式调改从大型连锁蔓延到区域超市。与追求规模的企业相比，东方易购这样的中小商超面对的是更现实的命题：当扩张时代结束，如何在一片土地上站稳。

风景城邦店给出了自己的回答：不追求大而全，把每个品类做精；不拼低价，拼真诚与品质。正如郑莹所说，商业的终极目标不是赚了多少钱，而是创造幸福。学习胖东来不是做给别人看，而是把美好企业当作长期的经营目标，实实在在地做到。

对丹徒而言，一家4500平方米的超市未必能改变区域零售的格局，但它更大的价值在于，给街坊们多了一个放心买菜、安心逛逛、有空来坐坐的“幸福空间”。