出品/联商网

撰文/谭义龙

设计不止于美学，更在于懂经营、通人心、创价值。

在消费升级与零售变革深度交织的当下，超市早已告别“货架堆砌”的初级形态，成为承载场景体验、情绪价值与生活方式的核心商业空间。然而，不少零售企业陷入“盲目跟风改造却水土不服”“重金投入却收效甚微”的困境。

成立于2008年的上海墨浓设计，凭借“懂零售、懂经营、懂商品”的核心竞争力，不仅成为盒马、沃尔玛、永辉、天虹等头部企业的长期战略合作伙伴，更在中小零售企业的成长之路上，扮演着不可或缺的“赋能者”角色。

作为墨浓设计的创始人，拥有17年设计行业沉淀、横跨地产与零售多领域的宋梅，始终坚守“细节成就完美、设计创造价值”的初心，带领团队走出了一条差异化的零售设计之路。在与联商网的深度对话中，她毫无保留地分享了墨浓设计的核心方法论、对行业的深刻洞察，以及“想让客户好”的朴素坚守。

上海墨浓设计创始人 宋梅

01

设计的本质是创造商业价值

“商超设计和纯空间设计截然不同，老板们要的从来不是单纯好看的货架，而是能多卖货、省成本、留顾客的完整经营解决方案。”

宋梅一语道破零售设计的核心逻辑。在她看来，设计的本质绝非表面的美学装饰，而是以商业价值为驱动，深度融入经营全链路的系统性工程。

这一认知的形成，源于宋梅多元的从业经历。

创办墨浓设计前，她曾任职于融创中国、天华设计，深度参与地产、商业、酒店等多业态项目，更有过亲自开餐厅的创业实践。这些经历让她跳出了“设计师只懂画图”的思维局限，始终站在经营者的视角思考问题：货架尺寸是否适配商品陈列？动线规划能否消除购物死角？灯光设计能否凸显商品质感？施工图纸能否精准控制成本误差？

“我们画的每一张平面图，都是超市的‘心脏’。”宋梅强调，平面规划是零售设计的核心，既要实现“购买全程无死角”，让顾客在舒适动线中自然逛遍整个卖场，又要通过科学的商品引导，让每个区域都发挥最大商业价值。

所以，在墨浓的设计流程中，平面规划绝非随意布局，而是基于对消费数据、商品结构、客群需求的深度拆解：4000㎡的超市，水果区需配置多少节货架？蔬菜区与生鲜区如何衔接才能提升流转效率？标品与3R商品的比例如何分配更贴合客群需求？这些问题，墨浓团队已形成精准的判断体系，甚至比专业货架公司更熟悉尺寸细节与陈列逻辑。

设计对商品的赋能效果直观可见。“一颗西红柿，裸放、置于精致包装盒中、搭配专属灯光呈现，最终的展示效果与销量截然不同。好的设计本身就是一种营销，能够传递情绪、价值与信任。”宋梅解释道，“陈列是视觉营销的核心环节，设计要做的就是通过灯光、道具、场景的有机组合，让商品自己‘说话’，这就是环境的力量。就像成山农场邀请新疆艺人现场演绎，农夫·刘先生卖场打造山水场景，本质都是为了给年轻人提供情绪价值。”

在她看来，设计是企业与用户沟通的桥梁，通过空间载体，能让品牌的品质定位、价格优势、核心价值观被顾客直观感知。

墨浓设计的sp@ce天虹超市3.0实景

如今，“调改”已成为零售行业的主流趋势，但真正的改造绝非简单的货架调整或场景升级，而是基于经营逻辑的系统性优化。“有整体构思与经营逻辑支撑的设计店，和缺乏规划的普通门店，经营效果差异巨大。”宋梅补充道。

设计创造价值的另一重要体现，是避免资源浪费。她见过太多企业盲目拷贝网红设计，最终因不符合自身经营能力而被迫砸掉重装。“好的设计会帮客户不花冤枉钱。”以盒马河南首店为例，墨浓不仅设计了符合当地消费习惯的科学动线，更通过空间方案放大情绪价值，让顾客在购物过程中产生深度情感共鸣。

而对于供应链相对薄弱的中小客户，墨浓会根据其团队能力匹配适配的商品方案，而非一味追求“高大上”的场景，真正实现“花小钱办大事”。

设计的价值还体现在品牌心智塑造与运营效率提升上。宋梅表示，设计的整体性与逻辑性能显著增强空间体验感，减少装修返工成本；科学的动线规划能提升空间坪效，高效的工作动线能让员工效率倍增——这种无形的价值，正被越来越多的零售企业认可。

02

让客户变得更好

“我就是想让他好”——这是宋梅在对话中反复提及的一句话，也是墨浓设计的服务底色。“从商业本质来讲，客户选择我们做设计，我们的核心价值就是让客户变得更好，否则我们就失去了存在的意义。”

墨浓设计的永辉超市实景

为了这份初心，墨浓在专业能力与服务体系上不断夯实，构建了一套近乎严苛的标准化服务流程：

第一步是详细现场勘查。项目启动前，墨浓团队会亲自抵达现场，对每一根柱子、每一处空间尺寸进行精准测量，绝不单纯依赖物业提供的基础图纸。“哪怕几厘米的误差，都可能影响货架摆放与动线流畅度，甚至造成后期施工返工。”宋梅强调。

第二步是生成精准平面图。基于现场勘查数据与市场分析，团队会制定详细的平面规划，明确各区域功能、货架布局、动线走向，确保无经营死角。为了达成共识，墨浓还会为每个客户提供多套方案选择：“设计最难的是揣摩一群人的喜好，企业高管、老板、运营团队的想法可能不同，多套方案能更好地达成共识。”

第三步是打造空间效果图。在平面图基础上，通过3D技术还原空间效果，从灯光氛围到材质搭配，每一个细节都力求逼真。宋梅说，墨浓的效果图采用3D技术制作，一张图往往需要两周时间才能完成，细节细致到材质的纹理、灯光的角度，只为让客户直观预判最终呈现效果。

第四步是二次现场测量。效果图确认后，团队会再次前往现场复核，规避建筑实际情况与图纸的偏差，从源头减少施工返工风险。

第五步是绘制完整施工图。“行业内很多公司为节省成本，会将水暖电等核心图纸外包给第三方，但墨浓的水暖电、装饰等所有图纸均由自有团队完成，绝不外包。”这是墨浓的核心竞争力之一。宋梅展示的施工图详细到令人惊叹：材质的横截面与竖截面收口节点、标高尺寸、灯光点位分布，甚至小到一颗螺丝的位置，都标注得清晰明确。“我们的图纸能精准控制施工单位，界点明确后，客户的报价上下浮动不会超过5%，这就是我们的专业底气。”

第六步是落地跟进与现场维护。图纸交付后，墨浓会与施工单位建立专属沟通群，实时解决施工中的问题，确保严格按图施工。

“设计方案做得再好，落地不了也是空谈。”这是宋梅深耕行业多年的深刻体会。可能大家都会这么做，墨浓认知里，“设计的极致”也是一种追求。

墨浓设计的悦尚超市实景

而针对不同客户，墨浓提供差异化分层赋能。

墨浓的客户名单中，既有沃尔玛、盒马等产品能力极强的头部企业，也有大量首次开店、缺乏经验的中小零售商。针对不同类型的客户，墨浓形成了差异化的服务模式，但核心始终是“匹配需求、创造价值”。

对于沃尔玛、盒马这类头部客户，墨浓的核心价值在于打造“有情绪价值的品质空间”。这些客户本身具备成熟的经营体系，不需要设计公司提供经营辅导，而是希望通过专业设计，让空间更好地承载品牌理念、凸显商品优势。例如，墨浓为沃尔玛深圳罗湖翠竹店打造的“日销+周销”场景，融合仓储店的供应链优势与精品店的生活场景，创造出时尚且有温度的消费空间；为盒马全国90多家门店设计的“多元化体验场景”，让每个区域都能与顾客产生“对话式”互动，营造沉浸式生活剧场氛围。

对于首次开店或规模较小的中小客户，墨浓的角色则是“全能赋能者”。这些客户往往不仅需要设计服务，更缺乏零售经验、供应链资源和运营思路。“他们觉得我们是‘万能的’，我们也愿意把资源免费对接给他们。”宋梅说，墨浓会利用自身行业资源，为中小客户对接烘焙供应链，让他们即便小批量进货，也能拿到Costco和山姆级别的采购价格；同时毫无保留地分享零售运营经验，从商品选品到陈列技巧，助力客户快速起步。

但宋梅始终坚守一个原则：“我们只专注于做好设计本身，绝不赚设计以外的钱。”她认为，设计公司的核心竞争力就是设计能力，跨界赚取供应链或施工环节的利润，不仅会分散精力，还会影响服务的公正性。“我更愿意做一个纯粹的纽带，让客户和厂家直接对接，这样效率更高、成本更低。”这种“纯粹”的定位，让墨浓赢得了众多中小客户的深度信任。

无论是服务头部企业还是中小客户，墨浓始终坚持“量体裁衣”。宋梅说，设计没有标准答案，就像胖东来的3R模式适合其核心客群，但如果照搬给团队能力跟不上的企业，只会适得其反。“我们会根据客户的商品力、运营能力、客群特征，制定专属方案，甚至提前预判他们未来的发展需求，预留充足的调整空间。”

03

最懂3R经营的设计

当前，超市餐饮化已成为行业不可逆的趋势，3R商品（即烹、即热、即食）更是成为拉动客流与销售额的核心引擎。墨浓设计之所以能在行业中脱颖而出，关键优势便是“最懂3R经营的设计”。

墨浓设计的陶荻生活集实景

这一优势的形成，源于多重积累：宋梅自身的餐厅创业经历，让她对3R商品的属性、供应链、陈列需求有着天然的敏感度；墨浓全程参与了步步高、物美等大量“胖改”店的调整规划，积累了盒马、成山农场、沃尔玛等头部或明星企业的实操案例；如今，墨浓一年服务200多家门店，走访400多家企业，“每一次服务都是学习与输出的双向过程”。

“3R设计绝不是简单摆放几个熟食岛，而是要兼顾出餐效率、商品保鲜、顾客体验和运营成本四大核心要素。”宋梅表示，墨浓团队对3R的理解已深入细节，比如，他们研究将热卤的铁锅增加油渣过滤器，既避免糊味影响口感，又能节省用油；针对客户经营做出流程提醒，凉拌菜在南方要采用“现点现拌”模式，在北方则需提前展示调料才能吸引顾客；再比如韩式炸鸡，裹粉久了影响口感，人流量少时，可以陈列生胚，在道具上做设计，然后各种口味让顾客DIY；比如烤鸡，道具上设计一种架子，一种原料可以有各种出品等等。

针对超市流行的“三岛一街”模式（熟食岛、面点岛、热卤岛+地方小吃边岛），墨浓已形成成熟的解决方案：70%标品化的中央三岛，聚焦出餐效率与标准化；边岛的地方小吃则结合地域特色差异化设计，如在上海，肯定要有葱油饼、生煎包、小馄饨等，其次是地域性级国际化的美食，“未来，就是洋快餐、世界的胃需要走到超市里”。

“3R设计的核心是‘商品+场景+效率’的深度融合。”宋梅举例，某企业的卤鸭在墨浓设计的1000*700mm展台日销300只，团队优化为800*400mm展台并增加油渣过滤功能后，日销量提升至500只，同时降低20%用油成本；针对社区型超市的关东煮，墨浓通过道具设计改为“按粒售卖”，成功解决了传统关东煮在社区店的滞销问题。

除了陈列与道具设计，墨浓还为客户提供供应链对接服务。如烘焙，对于中小客户，墨浓会利用自身人脉资源，帮助对接上海巴黎贝甜等优质供应链，让他们在加工品领域具备核心竞争力。“我们是中间的桥梁，既知道甲方的真实需求，也了解工厂的供给能力，打通这种信息差，对中小客户来说价值巨大。”

04

很重、很“笨”的模式

“墨浓能走到今天，靠的不是我一个人，而是整个团队的专业与坚守。”宋梅坦言，设计行业是人才密集型行业，团队能力直接决定服务质量。“这么多年，我们坚持自己培养图纸设计和施工团队，选择了一条很重，很“笨”的模式。”宋梅坦言，这意味着更高的成本和更低的利润，但这对自己和客户都是最有价值的。

在专业培养上，墨浓有着严格的标准。每个项目组的负责人必须亲自完成市场调研，对500米至3公里范围内的商圈客群、竞争对手、消费习惯进行全面摸排，形成详细报告后才能启动平面规划。“根基必须做扎实，设计才有依据。”宋梅要求团队不仅要懂设计，更要懂零售、懂经营。

在团队管理上，墨浓既坚持专业主义，又融入人性化理念。其团队模式源于对胖东来管理理念的借鉴，宋梅摒弃了传统设计公司的考核制度，采用“产值分配”的合伙人模式：每个项目50%的产值会直接分给项目组，每个小组都是独立的合伙人。

“这种模式让团队动力更足，因为大家的努力直接与收入挂钩，而且项目全程公开透明，没有猜忌。”宋梅介绍，如今的团队协作效率极高，面对紧急项目时尤为突出——曾针对某企业的“胖改”需求，15人团队仅用一周半就完成了三个项目的全要素设计，这份效率正是源于团队的凝聚力。

05

让设计与经营深度融合

宋梅认为，未来零售设计行业的竞争，将是“专业度”与“资源整合能力”的双重竞争。“框架大家都能模仿，但内核差异巨大。”墨浓设计的核心竞争力，一是源于多年积累的零售数据库与AI数据分析能力，二是来自团队的行业判断力与实战经验，三是“想让客户好”的初心带来的口碑沉淀。

谈及行业未来，宋梅表示，零售设计的核心趋势是“深度融合与价值回归”。“设计创造价值，这是未来的核心主题。设计要与经营深度融合、与商品深度融合、与客群深度融合。”

未来，墨浓设计将继续深耕零售设计领域，尤其聚焦3R赛道——既要服务好头部企业，打造更具竞争力的商业空间；也要持续赋能中小零售品牌，助力他们在行业变革中实现突围。“我们想做一个有根基的设计公司，用专业赢得尊重，用初心创造价值，让每个客户都能通过设计实现更好的经营。”

从2008年到2025年，上海墨浓设计已走过17年征程。在宋梅的带领下，团队用一张张精准的图纸、一个个成功的案例、一份份朴素的初心，赢得了行业的认可与客户的信任。

在零售变革的浪潮中，墨浓设计既是冷静的观察者，也是坚定的践行者，用设计的力量让商业空间更有温度，让零售经营更有效率，让“设计创造价值”的理念深入人心。