出品/联商网

撰文/袁则

近年来，中国硬折扣超市业态竞争激烈。盒马旗下“超盒算NB”快速扩张并开放加盟，奥乐齐持续深耕区域市场，沃尔玛“社区店”也备受关注。

近年来，沃尔玛全力推进“以实体门店为核心的全渠道矩阵”转型，社区店作为该战略的重要组成部分，与大卖场、电商业务形成互补协同。

截至目前，沃尔玛已在深圳布局4家社区店，2025年9月发布的新店招聘公告显示，宝安、南山、福田、龙华、龙岗等多个区域的新店即将开业。

沃尔玛中国官宣称，沃尔玛社区店模式已经跑通，接下来将在深圳进行规模化落地。从这一风格来看，似乎与奥乐齐聚焦城市、稳扎稳打的做法有相似之处。

近日，联商网实地探访了沃尔玛深圳第四家社区店-宝安万达店(以下简称“宝安店”)。该店位于深圳市宝安区万达广场A馆，于9月13日开业，面积近500㎡，精选2000SKU，它是沃尔玛经过测试验证与迭代升级后，在深圳进入规模化落地阶段的产品，也是沃尔玛“提供全渠道便捷服务”战略迈入了精细化、深耕化的新里程。

两个多月之后的常态运营，更能体现业态的真正效率。我们将其与另一家全球巨头奥乐齐的门店(昆山金鹰店现场图片)进行比对，旨在为行业提供参考。

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自有品牌：布局阶段与心智建设的差异

1、沃尔玛社区店：沃集鲜加速渗透，品牌培育中

宝安店最显著的特征是沃尔玛自有品牌“沃集鲜”的高占比。

沃尔玛官宣开业期间该品牌占比30%，但从现场陈列观察，沃集鲜预估占比已超60%：除金龙鱼、康师傅、喜力等少数知名品牌的粮油调味、酒水饮料、方便面外，南北干货、休闲食品、有机杂粮、冷冻冷藏点心、快手菜、冰淇淋等核心品类基本均为“沃集鲜”产品；非食绝大部分为“惠宜”自有品牌。

11月17日，沃尔玛中国宣布自有品牌“沃集鲜”全面升级，近一年推出近千款新品(包含升级产品)，覆盖生鲜、食品、饮料等核心品类。

品牌升级的背后，更值得我们关注的是沃尔玛的做事方式，包括严选供应商、严苛品控、创新性研发、供应链效率等内容。

2、奥乐齐：自牌模式成熟，心智强化精准

作为全球零售自有品牌模式的开创者，奥乐齐从起步阶段就保持极高的自有品牌占比，目前已有16个自有品牌，销售占比超90%，所以整体更侧重于分品类的消费者心智强化。

门店内随处可见“你的新鲜市集”“包装小一点·新鲜多一点““不输大牌·试试悠白““便宜有‘好肉’！新鲜不卖‘解冻肉’”等精准化宣传标语，还设有“奥家特卖WOW”“新低价”等专属标识，持续强化“质价比”核心认知。

近期，奥乐齐推出了践行健康饮食方式的ALDI GOOD LIFE好生活系列，以及主打优质食材与美味的自有品牌ALDI GOURMET美食家系列。

两者现阶段的差异在于：沃集鲜仍处于品牌植入与宣贯强化的初期阶段，而奥乐齐的自有品牌体系已完全成熟，通过场景化、分品类的价值传递，形成了稳定的消费者心智。

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品类与陈列：集中化与效率化的不同路径

在各个品类中，沃尔玛社区店烘焙、肉类、零食表现比较突出。

1、烘焙区：场景集中度差异明显

沃尔玛社区店的烘焙区采用L型动线设计，入口主通道沿墙右侧布局烧腊、烤鸡、4组现制烘焙及2组吐司主食；左侧设置1组促销台(陈列欧包、现制烘焙、蛋挞)与1组西点区(含榴莲烘焙、慕斯蛋糕、瑞士卷系列)，且西点区与沃集鲜益生菌简酸奶同柜陈列，从陈列逻辑来看，库存周转效率仍有优化空间。总体而言，整体区域品类分布略显分散，更接近传统大卖场调改后的风格。

奥乐齐的烘焙区布局则更注重集中化与场景化：2-4组现制烘焙货架衔接1-2组烤鸡熟食保温柜，搭配1-2组吐司(以果浆、蜂蜜、纯牛奶组合陈列)与1-2组西点。

核心吸睛点是“奥家厨房”冷藏柜，集中陈列果切、卤味、熟食、谷碗、轻食、三明治等产品，对年轻消费群体吸引力显著。其整体空间利用更立体，场景感更厚重，体现了更强的运营整合能力。

对超市而言，商品还是那些商品，但组合结构体现的场景、量感呈现的冲击力、包装形式体现的时尚性、横纵向形成的空间感等会整体组合成用户的消费体感，是企业采购力和运营力的综合释放。从这些角度讲，与奥乐齐比，沃尔玛社区店还有迭代空间。

2、肉类与零食：陈列逻辑各有侧重

肉类品类方面，沃尔玛社区店的“肉食主义”特征明显，冷藏卧柜陈列冷熟牛肉、盐焗鸡、凤爪、肉肠，冷冻区则有牛肉卷及冷鲜牛羊禽等产品，但整体陈列以平铺为主，层次感可以做更多丰富。

奥乐齐的肉类陈列更集中、立体，通过“便宜有好肉”“新鲜不卖‘解冻肉’”等标语强化价值感知，同时优化陈列高度与密度，提升视觉冲击力。

休闲零食领域，沃尔玛社区店以大单品为核心，量感突出，采用散货与整箱结合的陈列方式，排面中存在大量非标箱陈列，包装风格也丰富多元。

大单品陈列较有气势，品项选择丰富多样。

奥乐齐则遵循“销售+周转”导向的陈列原则，不刻意追求排面分割线统一、纵向美感等传统大卖场标准，除少数酒类饮料外，绝大部分商品均采用全球标志性的SRC箱(即展即售包装，Shelf-ReadyCarton)，最大程度提高员工效率。

堆码大单品基本以奥乐齐“超值”系列自牌为主，风格相对统一。

3、粮油调味与蔬果：资源倾斜差异显著

粮油调味品类中，沃尔玛的7节货架配置相对均衡：2节用于大桶油、1节陈列生抽调料、3节放置酱料(盐、鸡精、火锅调料等)、1节为干调味料。

奥乐齐则更侧重高频周转品类，调味酱料类陈列规模更大，油类与米类以大单品堆码或笼车直接陈列，聚焦高周转商品的空间占比。

4、蔬果品类：沃尔玛有提升空间

这是沃尔玛社区店的相对弱势项。受物业条件限制，门店沿巨型立柱设置一圈蔬果冷藏柜，销售氛围有强化空间，大单品特色可进一步凸显，目前呈现出“大卖场mini化”的特征。

奥乐齐的蔬果区则更注重聚集效应，动线设计上采用联排布局，一侧为冷藏柜、一侧为低层货架，物业条件允许时中间增设平堆区，陈列高周转品项或大单品，整体商品厚度与视觉饱满度表现优秀。

5、价格策略：价值传递方式不同

沃尔玛坚持“天天平价”的长期价值承诺，以“帮助顾客省钱，让他们生活得更好”为核心。门店大量采用尾数定价策略，6.99元、9.99元价格带商品丰富，其中，9.99元价格带涵盖30多款烘焙商品、HPP果汁、NFC果汁、水饺包子、浓汤面等；吐司系列已从开业初期的“超多9.99元”升级为“6.99元起”，进一步强化性价比感知。

开业期间VS探店期间

同时，沃尔玛通过与佳洁士、君乐宝等头部品牌深度合作，精简SKU、整合供应链，实现极致质价比。

不知是否是策略问题，门店内的价格语言传递不多，仅少数柱头标注“天天低价”解释，收银区有“花得少，过得好”的标语，价格语言符号与价值主张的外露比较简洁。

奥乐齐则将“低价”作为核心属性，门店内“好品质 够低价”“全球连锁精选平价超市”“质价比之选”“新低价”等标语随处可见，形成浓厚的价格感知氛围。

奥乐齐通过“精简冗余环节、聚焦核心需求”的模式降低成本，实现“品质不妥协，价格更优惠”的价值承诺，在市场切入阶段快速建立消费者认知。

当然，以上我们仅仅从“泛行业”的角度进行对比。不同企业有不同的角度和思考，不同阶段有不同的策略逻辑，不一定代表就是谁好谁不好！

而真正的比较，更多应来自于企业和门店自己的成长。

03

商业效率：各有逻辑

从运营角度看，门店的商业设备、空间规划会是陈列的基础，而陈列最终会影响效率。

1、空间与设备利用：效率导向差异

沃尔玛社区店配置了大量卧式冷柜，横向展示面更宽，但在社区店稀缺的物业面积下，利用效率仍有优化空间。

奥乐齐则采用立式柜体或组合式柜体，通过科学动线设计，确保所有商品与顾客距离≤3米，购物效率提升40%，更符合小型门店的空间优化逻辑。

2、人员配置：服务与效率的平衡

沃尔玛社区店注重现场体验，探店的中午时段仍有四五名员工专职负责试吃服务，当然，门店也配置了15台自助收银设备提高人效。

据非官方消息，该店日均销售额约7万元，如何在维持服务体验的同时平衡人力成本，是其需要持续优化的课题。

奥乐齐则推行“全能型员工”模式，每位员工需掌握收银、理货、清洁、客服等全职能，核心精力集中在补货、理货、外卖分拣等核心运营环节；门店大量配置自助收银设备，几乎不提供额外增值服务。为进一步提升效率，部分商品直接采用笼车陈列，绝大部分品项可整箱上货，实现“商品从物流中心到门店全程不离轮”的高效流转。

3、线上业务：引流与履约的不同侧重

沃尔玛社区店将线上引流作为重要目标，门店柱头与排面大量设置“下载沃尔玛APP，万千商品一站购齐，最快1小时达”的宣传，定位为全渠道矩阵的重要节点，承担为线上业务导流的功能。

奥乐齐的线上业务更侧重履约效率，入口处标注小程序配送范围，店内宣传聚焦小程序优惠活动；有条件的门店在收银线外专门设置网上订单集合处，方便外卖人员对接拣货，流程更规范、效率更高，更强调成交场景的优化。

从渠道定位来看，沃尔玛社区店更像是大卖场的延伸，通过无会员费模式守护品牌心智，同时为线上业务赋能；奥乐齐则更聚焦门店自身的成交效率，线上线下协同更侧重履约环节的优化。

写在最后

寻找用户最优体验下的最佳效率

沃尔玛与奥乐齐的社区店模式差异，本质是企业基因与发展路径的必然结果：沃尔玛擅长大型卖场运营，其社区店仍带有明显的大卖场影子，在品类组合、陈列逻辑、服务模式上延续了部分传统优势；奥乐齐则始终深耕小店业态，即便国内部分门店面积接近千平米，仍保持了SKU精简、效率优先的硬折扣业态核心逻辑，成为行业标杆。

两家企业均具备强大的后台品控与供应链体系，兼具国际化视野与本地化运营能力。业态的成功与否，核心在于能否找到“用户最优体验”与“运营最佳效率”的平衡点。对于底蕴深厚的企业而言，进入新的业态领域必然面临“学习曲线”——这并非乐观与否的态度问题，而是“履新”过程中必须面对的边界与生态适配挑战。

沃尔玛社区店的目标是打造“不收会员费的mini山姆”，目前来看，其在效率模型、品类聚焦、心智传递等方面仍有迭代空间。

未来，社区店仍将是零售行业最具张力的业态之一，沃尔玛与奥乐齐的发展，既展现了业态的广度与深度，也为行业提供了重要启示：在社区零售赛道，敬畏市场规律、聚焦核心价值、持续迭代优化，才是长期成功的关键。