07月08日
评论数(0)出品/联商网
撰文/袁则
编者按
作为发现、传播和创造美好的平台,联商网致力于将“联商奖”打造成为行业至高含金量的奖项。今年,联商网依旧秉持公平、公正、严谨原则,经过企业提报推荐、联商工作人员现场走访、专家评委团集中评审等环节,对过去一年中国零售行业涌现出的优秀项目和门店、卓越个人等给予最高级别的表彰,我们将以专题形式陆续报道这些标杆。
在刚刚过去的2025联商网大会暨美好商业年会上,经过激烈角逐,最终有9家门店荣获“联商奖2024年度好门店”称号。
其中贵州合力超市花果园R区店(以下简称合力R区店),凭借调改后高标准的现场、高品质的商品、优质的服务和幸福的员工体系荣膺此殊荣。
01
学习调改的故事
这是一个自主向胖东来学习,自我革命的故事。
合力R区店于2017年12月28日开业,经营面积3982平方米,生鲜面积2200平方米,总投资2500余万元,服务周边居民约8万人。
而随着经营的推进,合力R区店的门店经营也出现了一系列问题,拥挤的卖场、嘈杂的购物过程、商品品质不稳定、商品性价比不足、环境不整洁、缺少顾客所需的服务、售后服务不到位、员工缺乏专业度等问题,顾客逐渐失去信心。
2024年4-5月,胖东来帮扶步步高的事迹让整个零售行业大受震撼,合力超市也开始深刻认识到企业经营的差距。2024年5月下旬,胖东来创始人于东来应邀前往贵州合力超市多家门店进行走访,就商超如何“向社会提供美好生活的价值理念”进行交流分享。而合力也深刻认识到,企业健康,员工幸福,改弦易辙,刻不容缓。
二十四年发展,合力的初心从未改变:只想成为贵州人民身边幸福的搬运工。所以,一场以“幸福”为主题的、从内到外的改革由此展开。
2024年6月11日,合力超市组织召开了多部门参加的合力R区店调改大会,针对购物环境、商品配置、价格制定、员工培训、顾客服务等方面进行细致的调整安排;同时,合力超市也将企业2023年利润的70%分配给了员工团队,各种策略及员工福利,全面向胖东来学习。
6月12日,合力R区店集结全公司150名精兵强将,召开调改启动会,经过10天紧锣密鼓的调改,6月22日,合力R区店正式重新开业。
今天,我们已经见到了诸多相同的案例,但彼时的决定和改变,却也决定了今天企业的健康走向。
02
巨大的变化
调改后的合力R区店,是合力超市调改的样板店,直到今天,还一直维持着超高的现场运营标准。
1、购物环境舒适优越
联商网现场走访注意到,调改后的门店取消了强制动线,整个卖场清晰的U型主通道,宽度3.6米,各品类区域可以自由互通,给消费者极佳的物理和心理空间。
同时,卖场陈设取消了复杂多余的装饰及各式广告招贴,货架陈列更加整洁。这些改变使空间动线更加有序合理,购物环境更加宽敞明亮,让消费者逛起来心情愉悦。
在部分区域,还设置了顾客休息处。
2、商品结构大量优化
好商品是超市的灵魂,好品质是最好的营销。合力超市董事长李德祥曾表示:“我们开这个店,最重要的意义就是让‘健康、品质、幸福’能够真正落地,真正实现‘让健康、品质不再是高价的代言词,让商品又好又便宜成为常态’。”
参照胖东来商品原则,以顾客需求为导向,调改过程中,合力淘汰了近70%的品质无保障的三、四线品牌商品,引进众多一线品牌及特色商品,同时还补充了时尚商品品类。
此外,合力R区店本来就属于合力超市与贵阳市政府共同合作建设的惠民生鲜项目,超市内专门设立“贵州特产专区”“一元菜专区”,主要解决贵州农产品销售难和保障低收入人群吃饭的问题。
通过与全省300余家合作社建立的“基地直达货架”直采体系,生鲜产品能以极短的时间从田间送达门店。联商网在蔬菜区看到,排面商品品种齐全、归类有序、量感突出且鲜度极高,并且许多品种实现了包装化,可以高效满足线上销售的需求。
水果方面,承袭合力二十多年的生鲜能力积累,门店组织了多种优质的当季好货;果切区践行“468原则”,各种包装化品项经过严格拣选,品质优良。
同时,水果区也有大量的试吃,现场整洁有序,试吃服务操作规范。
走访过程中,联商网特意查看了部分非常销品项,发现鲜度很高,门店品控表现优秀。
在肉品区,合力大力推动放心肉工程,所有品项保障品质,此外,还有湘佳鲜禽、石门土鸡、正太春散养鸡、新鲜牛肉等品质之选向消费者供应。
各种炸串清晰公示检测结果,火锅配菜等高鲜度商品当日出清。
门店也设置了农残检测室,每天公示检测结果,从而为顾客提供安全、放心的消费。
此外,3R同样成为合力本次升级的重要区域,品项、品质、量感及服务表现优秀。
本地化口味的各式面点如油炸饼、煎饺,品种丰富、风格化突出,标识明显,各种一次性手套、纸巾、试吃工具一应俱全,让顾客买得放心、安心。
烘焙区,各种网红品种、基本款、三明治等,合力承诺现制品项当日出清,并且奶油使用动物奶油,全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂,将健康理念融入每一款产品。
熟食方面,北京烤鸭、各式烤肠、炸物、时令性的小龙虾、脆哨、煌上煌卤味、捞汁海鲜品种应有尽有,同样包装每日出清,保证品质。
在水产区,秉持惠民的理念,各种鳊鱼、草鱼、生蚝、小龙虾等惠民价格十分到位,此外,水产检疫票据每日进行公示,还有各种贴心菜谱供顾客随心拿取。
部分高档海鲜,也提供预售方式,从而最大程度的保障商品鲜度。
联商网在现场看到,中午时段,整个区域干净整洁,毫无异味,员工以十分放松的状态开展整理和清洁工作。
食品方面,调改后的一二线品牌更加凸显,商品品质和价值在新的商品结构中,更加让人放心。
而百货方面,也在不断地增加功能和时尚元素。
此外,合力设置了胖东来商品、自有品牌和全球购专区,亦在向优秀的零售企业学习,不断提升自身商品力。
胖东来自有品牌商品同步进驻门店,DL果汁、DL精酿小麦啤酒、自由爱白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾等70多个商品均已上架销售。为贵州消费者提供更多优质商品。
除了商品,合力超市一样也在学习胖东来的极致服务理念,推出“吃过用过也能退”的无忧售后,支持线上申请、上门取退;同时,提供“买鱼滤干水分”“大闸蟹去绳称重”“散装商品去袋计费”等细节服务,确保交到顾客手里的商品新鲜、安全。
员工也会通过细致观察和耐心沟通,敏锐察觉顾客的潜在需求并提供专业建议。
商品,是顾客到店价值感知的直接载体,而服务,是商业温度的最佳体现,调改后的合力超市,从商品价值、服务价值及场景设置上,表达着合力超市顺应时代,自我蜕变的勇气和决心。
整整一年有余,现场依然能保持非常良性的状态,相信信任和信誉,会在时间的烘托下不断生长,逐渐壮大。
在线上平台,越来越多的顾客留言:整改后,更人性化了!工作人员服务态度较好,能及时答疑解惑。改完后动线更合理,通道更宽敞,更有胖东来的热门产品加持!相信合力会越来越好!
顾客感知界面变化的背后,是企业老板思维和运营理念的变化。
调改不仅限于经营,更是对员工,对团队的变革。合力通过学习胖东来,真正认识到对员工的关爱与尊重。
基于基层员工涨薪超1000元,贵阳市内基层员工工资从3500元增加到4800元以上,另加五险一金。工作满一年即可享受5天年休假+5天旅游假,还设置了委屈奖;同时,缩短门店营业时间,确保门店员工日平均工作时间不超7小时。在后场,贴心的设置了员工休息处、员工图书馆、茶饮处等设施。“爱在合力超市”有了具象的体现。
这些举措提高了员工的生活质量,让员工感受到企业的关怀,增强了员工的归属感和忠诚度。
此外,对员工不再单纯地考核业绩,而是更注重服务质量,这让各个岗位的员工都能把工作当成自己的事业,激发了团队和员工的积极性和向心力,使他们能够更用心地为顾客提供服务。
合力R区店,也成为合力超市的培训基地,联商网走访时在现场看到,有一批新的储备干部在现场学习,老员工以真诚、无私的精神,向新员工教授知识、培训技能,团队氛围融洽。
而市场,也给了合力R区店以十分良性的反馈。调改后的门店开业首日往往人气爆棚,销售额大幅增长。合力R区店开业首日客流量高达8955人次,销售额突破92万元,同比增长272%,而当下的常态运营,客流量和销售额也保持着稳定的增长态势,提升了企业的盈利能力。
通过调改,合力超市在消费者心中树立了良好的品牌形象,其以顾客为中心,提供优质商品和服务的理念,以及关爱员工的企业文化,赢得了消费者的认可和好评,增强了品牌的竞争力和影响力。其借鉴胖东来、山姆等优秀企业的经营理念和经验,结合自身实际情况进行创新和优化,为贵阳商超甚至整个超市行业的转型升级提供了鲜活的范例。
03
自主调改的启示
对一个地区传统超市来说,合力超市自我调改的经历,是中国零售企业发展史上又一个生动的案例。2024年年底,合力超市已成功完成23家门店的调改工作,2025年将完成了所有门店的调改。其改革的决心、自我调改的能力、调改后的维持和迭代能力,值得学习和研究。
合力超市调改的案例也充分说明,企业只要有「决心」,一定可以实现适应时代的蝶变。
当然,每个企业都有自己的实情,做自己,稳步的走向健康,生长最为重要。
我们也知道,任何经营理念和跨越时代,都有一个存量优化及换挡递进的过程。
对合力R区店来说,调改仅仅是开始,未来,合力还将继续在商品结构、品质及价格、动线布局、设备设施、服务及员工待遇等方面进行优化,特别是食品和百货,也需要进一步加大商品调整力度,在适应市场的同时,进一步提升商品竞争力。
管理方面,也还会坚持对“爱”与“幸福”的追求,通过以“人为本”的措施,实现企业爱员工、员工爱顾客的良性循环。人,始终是企业最大的财富。
而以合力R区店为基地,合力超市也立足于打造一个商品品质优良、安全可靠、定价实在、卖场整洁干净、环境舒适怡人、服务真诚周到的零售企业,坚定地在自由·爱的路上,从而让贵州因合力而更加美好。
相信美好,美好自然会发生!