出品/联商网

撰文/袁则

在处理低效门店这件事上，今天的永辉更加坚决！

近日，《联商网》独家获悉，永辉超市将一次性转让黑龙江和吉林两地公司的12家门店，比优特以收购的方式接手。而在3月18日(今天)，东北永辉超市公众号发布《永辉超市关于黑龙江、吉林地区门店闭店的说明与致歉》。

随后，比优特商业集团通过公众号，也确认了该消息属实。

具体门店如下：

按照永辉2023年半年报，吉林地区6家门店商业面积5.83万㎡，黑龙江地区6家门店面积7.87万㎡，合计商业面积达13.7万㎡。

而上述12家门店，从大众点评网友评价来看，绝大多数经营口碑尚佳，也在一定程度上说明，此次转让，也算是永辉超市在市场区域上一次比较重大的决策。

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永辉学习胖东来与闭店

2024年6月19日，胖东来帮扶永辉的首家门店郑州信万广场店重新营业，经营面貌焕然一新，在这一过程中，永辉超市开始全面开始系统、全面地学习胖东来模式。

相对胖东来聚焦河南新乡和许昌，永辉过去更追求全国规模。截至3月14日，永辉在全国19个省，439个城市开设有779家门店。

规模在一定程度上是优势，但在新的经营环境和竞争形势下，可能变成了枷锁，特别是存量店转型。

在2024联商东来总裁班第三期课程上，永辉超市副总裁兼全国调改小组负责人王守诚曾表示，“我们永辉的底盘确实太重了，原来我们引以为傲的千店千亿规模，现在同样需要我们付出更多的时间和努力来更正，我们也需要走更长的路”，但永辉坚信，“如果够坚定，路一定会越走越好，越走越顺”。

永辉超市副总裁兼全国调改小组负责人王守诚

过去，零售业都认为闭店、转让、退出是“坏事”，大家一度讳莫如深，特别是对一些上市公司。但随着商业形势的发展和企业经营认知的升级，聚焦自己的核心业务、核心区域，坚决关闭低效门店，清理低值或无能力运营资产，正成为越来越多企业的选择。

所以，在明确学习和践行品质及幸福商业模式的情况下，面对巨大的存量盘，要进行大规模的转型和调改，基于品质和效率，重新梳理门店的网点价值就成为永辉的必然选择。一方面不断推进门店调改，一方面也需要关停并转低效门店。

从底层上讲，永辉团队高度认同胖东来“不要让欲望大于能力”的理念，践行品质和幸福的商业模式，首先是企业的健康。

在2024年5月30日晚郑州信万广场调改动员会上，胖东来董事长于东来曾经分享：过去伴随着国内高速的经济发展，许多企业太注重企业规模，却忽视了品质。没有能力支撑的时候，只有善念和理想，是无法实现美好结果的。企业家不只是把企业做大，更重要的是知道企业最终的价值是为了让社会更美好，让企业创造好的品质来推动人类的进步。首先要把企业做健康，把企业梳理好，有多大的能力就去做，合理的支配企业，支配不好的把空间让出来，帮助社区的百姓消费有保障，管理不好的门店就让出去，亏损的门店关掉。

要让永辉更加健康，走向美好，首先是系统调优门店经营。所以，在胖东来的帮扶下，地处郑州的永辉两家门店首次直接输出胖东来卖场设计标准，同时对明显亏损门店和高租金压力门店进行梳理，有序实行关停并转。2024年7-8月份，永辉在郑州就一次性关停了5家门店。

从2024年6月份开始，永辉开始在企业理念、卖场规划、商品品质、商品结构、供应链能力、顾客服务、体制机制包括提升员工薪酬、压缩营业时间、增加人文关怀、引领文化理念等各方面，进行系统性的调改提升。

而调改的同时，网点资源布局优化也在不断加速。2024年下半年，永辉至少关闭超过30家门店，而到2025年2-4月份，据公开信息整理统计，确定闭店23家。

而2024年6月，市场传闻永辉将关闭200家门店，彼时，永辉方面回应称：每个季度都有开店或闭店计划，公司将围绕“降本增效，优化经营质量”战略定位，推动组织激活与组织效率的提升，推进数字化转型，夯实零售基本功。

早前的2月11日和3月12日，永辉分别公布了两批调改门店名单，而3月17日下午，永辉在福州召开2025年第一次临时股东大会，正式公布门店调改计划：2025年调改门店达200家左右，并关店250-350家，计划至2026年完成所有存量门店的调整；同时，永辉将深入推进组织变革、运营变革和供应链变革，而“走胖东来模式调改的方针为第一前提”。

此次一次性转让12家门店，是关店战略的具体举措，更加彰显永辉走品质和幸福商业模式的坚定意志。

转型是有阵痛的，当永辉调改门店超过300家，真正的规模效应将完全凸显出来。我们也需要正视眼前的困难和挑战，商业的乘数效应，需要经历一定的蓄力周期。学习胖东来、坚定的走品质和幸福的商业模式，不是一些口号，而是一个需要时间、精力和情感投入的系统工程。

企业文化更新以后，要让文化落地，让真诚和美好成为每个永辉人的坚定共识和底层价值观，需要时间的浸润和过程去夯实。永远把人的幸福放在第一位，对员工真正地去尊重、信任、认可、鼓励、帮助，从“不成熟”走向“绝对真诚”，对管理团队同样是一种升级历练，需要时间发酵积累价值，所以，对永辉来说，关停并转低效门店，更核心的聚焦，应该是文化力上的资源聚拢和底层夯实。

但我们也坚信美好商业未来有强大能量，而永辉调改后的门店效益提升也是显而易见。像郑州，调改后的1-2家店就可以完全弥补关闭5家门店的损失。短期来看，闭店及转移增加了一定的成本和损失，但中长期而言，“减脂瘦身”将促进永辉盘面更加健康，从而可以将资源向优质门店集中，进一步提升经营效率。

图源：永辉官网

而企业一旦真正健康，变得卓越，市场永远有强者和美好力量的份额，业绩，也是水到渠成的结果。

当然，在关店的同时，永辉也在依照现实，稳步地新增门店。2024年半年报披露，永辉当前已签约未开业门店86家，储备商业面积65.53万㎡。

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比优特集团接手

图源：比优特公众号

接手方比优特商业集团(以下简称“比优特”)，是黑龙江省百强企业，成立于1996年，专注零售商业近30年，2023年中国超市百强第27位，被称为“东北商超之王”，企业以“东北人的家庭采购员”为定位，拉近了与东北消费者的距离。

官网显示，截至目前，比优特已经在东北地区开设“比优特超市”连锁门店85家，总经营面积达50多万㎡，门店遍布东北三省24个城市。仅仅2024年，比优特就开店21家。

截至2024年，比优特集团员工1万多人，年营业额74亿元，是东北地区一家土生土长的、专注大型连锁超市、跨区域经营的民营连锁商业公司。

图源：比优特公众号

2014年比优特开始走出鹤岗，并实施了以哈尔滨为主要发展重心的开店战略，不断将发展触角延伸到哈尔滨、双鸭山、绥化、佳木斯等省内多地；2017年6月，比优特在哈尔滨正式设立总部，从此也踏上了加速哈尔滨区域发展的“二次创业”快车道；2019年，比优特进军辽宁市场。当下，比优特已在沈阳、大连、盘锦、锦州、铁岭等多地市生根发芽。

图源：比优特公众号

近些年，比优特在规范化管理、品类管理、52周MD、优化供应链、精进物流配送、加强门店营运、逐步数字化转型、学习先进等方面不断变革创新，进一步增强了自身的核心经营能力和创新力。

一次性接手永辉12家门店，将进一步补强比优特的商业规模，聚焦区域，同样会有更大的资源整合优势。

2021年，比优特将公司总部迁址到辽宁沈阳，而此后最出圈的，是接手并盘活了12家家乐福的东北门店，还接收过东北地区部分沃尔玛、大润发、华润万家门店物业。

2024年，比优特还尝试和试验了加盟模式，通过“商品赋能”+“精细化管理”的集合，迅速提升了加盟店的管理效率和效果，和传统意义上的加盟不同，它是一种“托管式加盟”。目前，比优特的加盟规则和流程基本跑通，未来不排除继续扩大加盟的可能。

近些年全国超市行业不景气，很多业内人士看到，比优特却在东北大展拳脚、加速开店、逆势而上，不乏有些担忧比优特的加速度是是否有些冒进。据此前采访了解，比优特近几年的发展，一是有撤店潮的机会摆在面前，二是比优特能稳步接盘也体现了比优特的经营管理能力，这些能力源自比优特强大的企业文化建设、人才梯队培养，尤其是在供应链优化、物流日日配、卖场需求动线设计、品类管理、人效提升等这些连锁超市业务核心。

据此前采访了解，比优特接收家乐福的12家门店，基本可以实现用原有一半的面积实现其闭店前一倍的销售业绩，所有新开的门店基本都可以实现当年盈利的良好效果。这一点，从比优特超市现场的商品、价格、促销活动、营运标准和客流表现，以及顾客对服务的好评也能明显的看到。

总结来看，近些年，比优特一方面表现出的是外在的加速度，另一方面其内核策略仍是稳扎稳打，全力保证开一家成一家。这样的表现与比优特的愿景“做顾客信赖，员工幸福的百年企业”相配称。

而这次一次性接手永辉12家门店，将进一步补强比优特的商业规模，聚焦区域，同样会有更大的资源整合优势。

对于大卖场业态，比优特创始人孟繁中分享自己经营理念时曾表示，“不是大型连锁超市不行了，而是你的超市不行了。因为纵观欧洲、美国、日本等国家，连锁超市都是各国快消品的主流业态，份额均可达到50%以上，中国的大型连锁超市才占20%，是很有未来的。”他认为大卖场的核心优势还是在于“全”，但是商品“全”并不意味着堆积商品，而是陈列消费者需要的、有效的商品。发迹于低线市场，比优特坚持“商品全、极致性价比、顾客信赖”，聚焦于打造高动销的“有效单品”。据了解，比优特店内汇聚了近2万个高动销SKU，可做到商品陈列与市场需求一致。

图源：比优特公众号

在商品供应链层面，比优特坚定地“围绕低价做减法”，大力推进从传统大卖场模式向“以极致性价比为经营战略”的惠民型商超转型。比优特以街边小店为商品价格的精细化对标对象，“通过和小卖店等商圈对手比价，找到价格过高的商品、分析背后原因，从源头开始改革，比如不断为达成共识的供应商免除地堆费、进场费等冗余费用，从而拿到较低的供货价，最终降低商品零售价，提升价格竞争力”。

2024年5月，比优特在黑龙江省鹤岗市东山区新华镇投建了东部物流园项目，总用地面积为5.84万㎡，建筑面积为4.05万㎡。总投资达1.69亿元，2024年底正式投产。物流产业园的投建，将进一步支持比优特在区域的密度发展，也需要比优特更大的门店规模反哺。

图源：比优特公众号

虽然以极致性价比为经营战略，但比优特非常重视服务，门店的人性化服务措施秉持站在顾客的角度思考力求做到更好。比如果蔬区的连卷袋湿手器、卖场中供顾客休息的椅子、多种草莓等商品可选不同量包装、AI智能电子秤的使用、母婴室设置等便利顾客的服务举措。

而对于企业员工，比优特很注重对员工待遇和福利的提升及幸福生活，在当地属于领先水平，比优特很多年前年就在向胖东来学习对员工好和顾客好的理念。

当然，快速的发展预示着机会，一切欣欣向荣，我们也同时祝愿比优特在快速发展的过程中，不断创新变革，精进经营管理水平，接手之后，能够给商业带来更加健康，更加美好的价值张力。

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双方各自美好

从资源整合的角度，永辉的转让和比优特的收购接手符合双方的各自战略。对市场来说，顺利的交割使得物业资源的价值得以延续和增强，区域消费者也将继续享受一站式服务的便利。

图源：永辉官网

当前的商超零售，由于市场环境和消费周期的变化，面临一系列内外部压力。对存量企业来说，稳健扎实地开展用户经营，积极友好地夯实内部文化，让员工、供应商、顾客、物业及合作方等各种生态力量，在一种平等、协调、高效的机制中运营，真正践行美好商业理念，有时健康和品质比规模和速度更加重要，它符合当前的经营形势和事物成长发展的规律。

而对于新兴成长品牌来说，没有存量包袱，一切就可以用更加新颖、更加时代的方式，站在零售历史积淀的基础上，轻装上阵，享有后发优势。

总体而言，永辉超市一次性转让12家门店，标志着其从规模扩张向品质经营的战略转向进入深水区。永辉通过“调改+关停”双轮驱动，可以优化资产质量，过去调改门店的实绩，也充分地验证了该战略的可行性。此次交易不仅为永辉释放了13.7万㎡低效资产，更通过与比优特交割，加速了东北区域零售格局重构。比优特进一步强化了区域龙头的地位，而永辉则聚焦核心市场，也可以更加聚焦品质和幸福商业模式，随着门店调改的继续展开，永辉的中长期规模效应，未来可期。

而转手的交易决策，一定程度上折射出零售业进入存量时代的共性选择：从盲目扩张转向理性收缩，以品质升级、供应链韧性、组织效率与区域深耕构建新竞争壁垒。未来，“关店－调优－增效”的良性循环或将成为行业转型标配，推动中国零售业向高质量发展迈进。