城乡市场差别 之 干面篇
2013年09月06日
评论数（1）重庆人爱吃面，无论城乡大街小巷到处都能见到小面馆的存在。面条有干面和水面之分，家庭购买面条主要是作为早餐和夜宵，就城乡差异来说，干面与水面的占比差异就非常的大。特别是再乡镇，干面几乎是占据着一边倒的优势。乡镇的干面消费量很大，一是城乡的家庭居民结构和生活消费习惯的差别；二是两者在本质特性、保存方法、销售渠道上干面更适合乡镇的需求，所以乡镇的水面份额非常的小，光卖水面、米线这些连一个小小的摊位都养不起。难怪在乡镇的烟摊、麻将馆都会卖这个东西。而且与油和米不同的是，乡镇的居民在干面消费上比较追求品质，像陈克明这样的高端干面反而卖得非常的好。所以诸位做乡镇市场的做好干面这个类别，益处是大大的。
乡镇市场的水面店实际上也是以干面的销售为主
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