11月7-9日，由中国连锁经营协会主办的“2019中国全零售大会”在青岛世博城国际会议中心举行，上海其美设计受邀参会。

在2019年中国全零售大会平行论坛《购物中心和百货该经营什么？人，货还是场？》上，上海其美建筑设计有限公司董事常务副总经理吴琦先生以《探索传统百货升级改造的成功之道》为主题进行了分享。

分享内容以上海其美设计代表作品——东百中心为例。东百中心作为传统百货升级改造的成功范本，2019年行业大奖拿到手软~

项目前后7年的调整升级，13个营业楼层 ， 16万方建筑面积 ，引进 622个品牌 ；

单品牌业绩：3个品牌全国第一，167个品牌全省第一，287个品牌全市第一。调整后一年销售额环比增长69.98%，2018年销售额超过20亿！

接下来，就让我们把目光聚焦在国外的百货改造项目，分别是巴黎春天、伦敦塞尔福里奇百货以及柏林卡迪威百货商场。

巴黎春天

说到百货改造，首先要提的就是巴黎春天。巴黎春天是世界知名的百货商场，由Jules Jaluzot和Jean-Alfred Duclos于1865年创立，总部位于巴黎的奥斯曼大道。

巴黎春天在悠久的历史中不断革新购物方式，它是第一家使用电力系统和电梯的购物商场，也是最早引入现代建筑技术的商场，例如大尺寸的旋转楼梯，以及42米高的圆顶。

巴黎春天近期改造部分，在于引入一个全新的中庭，为顾客提供所有楼层的视野。届时建筑的纵向交通将得到改善，中庭也将成为一个新的地标。一个全新的空间被打造出来，由商场的底端一路延伸至9层的高度。

建筑师将一个纵向的圆顶（也叫做“面纱”）引入了建筑的核心。这一做法致敬了商场建于1894年的标志性的彩色玻璃圆顶。整块面纱重达24吨，看上去却如同漂浮在玻璃地板和镜面屋顶之间。

面纱的高度为25.5米，宽度为12.5米，由白色的铝板构成，上面有大约17200个花瓣状的穿孔，孔洞上覆盖着一层双色玻璃，该玻璃会随着人们的视角变化而发出彩虹色的光芒。

由两层铝板构成的花形浮雕是对古老彩色玻璃图案的重新阐释。重复的花纹逐渐变得失序，从而在白色的表面上构成一场色彩的爆炸。

面纱的几何来源于对中庭空间四个角落的连接，二维的弧形面板为其塑造了整体形态。精确的装配过程保证了每块面板的完美固定。

面纱的背面装有单向的镜面，其内部隐藏着新装配的12座自动扶梯。镜面不仅完善了面纱的对称性，同时也令中庭空间显得更加宽阔。

▼剖面图

伦敦塞尔福里奇百货

塞尔福里奇是一家位于伦敦中心城区的百货商店，位于牛津街一座建于1929年的宏大的学院派建筑中。起初，这两座建筑被一条街道分隔，并由跨过街道的桥相连接。之后，这条街道被新建的混凝土填充建筑和通往地下室的物流通道占据。最终不同风格、层数和功能的建筑的聚集形成了现在的商场。

近几年，塞尔福里奇公布了多个再开发计划，来重现原建筑品质，并基于这一历史遗产来提供独特的当代零售体验。本次改造在面向杜克街的立面中央设计新的入口建筑，替代现有的混凝土填充建筑；并在整个百货商店的东翼新建一个饰品区。

商场中最基本的空间元素——地面、天花和立柱——独立于零售陈列布置的主要元素。在牛津街历史建筑中，传统石膏装饰线条的立柱被恢复至最大高度，天花镶板也以原来的布局重新呈现。

在北侧建筑中，引入了新设计的柱子和天花镶板，是一种对建筑古典原貌的抽象解读。地面的选材，则遵循塞尔福里奇期望延续走道白色石材的原则，采用了白底白色骨料的水磨石。

塞尔福里奇对建筑遗产、百货商店在城市中的形象，以及奢侈品零售业的未来有很深入的理解。本次改造不仅将这些元素统一起来，同时将沿杜克街的不同建筑缝合起来。

柏林卡迪威百货商场

卡迪威自1907年开业以来，在欧洲大陆就确立了自己最大百货商场的地位。对于本次改造项目而言，由雷姆·库哈斯主持的这家荷兰建筑事务所提出将这座90,000平方米大小的建筑分成四个“象限”。

每个象限代表了不同的建筑形式和商场特质，以面向不同的消费群体。这种独特的策略将会在同一屋顶下形成四个各不相同的百货商场。

“把原来的大体块分成几个更小的、更容易到达和更加畅通的部分，就好像不同的城市区域都在统一的城市肌理中共存一样。”顺应十字形的组织方式，每个部分都会通过不同的街道入口到达。

在整个九层高的建筑中，通高空间在大小和外延上均会被改造，防止有任何的重复，让每层楼都与众不同。

目前商店的顶层是一家拱形屋顶餐厅，方案则以一个简洁的玻璃体量与立面有机地融合在一起，形成一个露天庭院，从这里可以俯瞰整座柏林。

随着消费升级，顾客对线下购物环境的要求也在逐步升级，传统百货转型压力甚嚣尘上。改造百货商场的一大可能性在于场景塑造，购物中心化的调整其实是重塑一种生活场景，延伸到百货业以外的其他消费场景，做内容消费，给消费者带去全新的选择。

如果说建筑和动线的改造则是项目的灵魂，那么定位和品牌的调整是项目改造的基础，目前国内外常见的百货转型做法主要有以下四点：

01

门店升级改造

传统百货商场老旧的物业、陈旧的业态布局显然不能满足消费升级带来的需求变化，加上全国各地蜂拥开业的购物中心带来的冲击，百货商场不得不重新审视市场，重新改造，包括门店形象升级，业态配比调整，丰富业态和品牌等。

02

百货门店购物中心化

购物中心化是百货转型的一大趋势，依赖原有的门店物业和多年积累的商业资源，通过硬件改造，经营模式调整，重新招商开业。

03

转型奥特莱斯

转型奥特莱斯，是百货变革的方向之一。百货转型奥特莱斯，以“品牌+低价”吸引消费者，同时与购物中心形成错位经营，可以避开与购物中心的直面竞争。

04

数字化改造

百货企业全面推进门店数字化改造，加速线下与线上资源的整合，以提升顾客体验。

商业和城市的关系如此紧密，成功的商业更新可为城市的更新带来不断活力，没有过时的商业形态，只有跟不上时代的玩法。

上海其美设计成立于1996年，由近百名国际精英设计师组成，针对大型商业空间提供高品质、高效率的规划设计服务。在中国大陆合作项目成功开业130余个，总面积超过700万平方米。除上海外，在北京、东京、巴黎均有公司办事处。

主营业务：商业规划设计、商业建筑设计、商业室内设计以及视觉识别系统设计。

地址：上海市普陀区金沙江路1977弄16号3楼

? end ?

编辑 | 其美设计

图片及素材来源 | 中国连锁经营协会、 WE场所创新课堂