2018年04月04日
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随着城市化进程,人们对美好生活的需求越来越高,北上广深等较发达城市菜场早已退出城市商业中心,隐居城市一角。那么,未来菜市场真的没有可发展空间了吗?菜场就一定是城市的阴暗面所在吗?
答案是否定的,任何时代,城市想要发展,都离不开农贸市场。
一、农贸市场研究:传统农贸购物习惯根深蒂固
农贸市场汇集生鲜果蔬、肉菜蛋禽、干调粮杂等各类食材,这里是人们赖以生存的食材大后方。在这里,人们可以自由选购、货比三家,更何况,还会时常偶遇邻里乡亲、闲话家常,菜场是维持邻里关系的纽带。就我国传统家庭购物习惯来说,我们的日常生活离不开农贸市场,凡是有菜场的地方,便会有市场,因此,它不中能会消亡。
二、农贸市场研究:城市形象的输出窗口,城市旅游打卡胜地
菜场一定是城市的阴暗面吗?不然!设计优秀、管理科学的菜场成为城市形象的输出窗口、城市旅游打卡胜地的案例比比皆是。杭州古荡市场,每年都会迎接大批国内外考察旅游团,并蝉联几届的杭州社会资源国际旅游访问示范点。台北士东市场因一次爆改,成了市场行业的“网红”,并成了台北当地的旅游打卡胜地,年轻人寻觅美食的风水宝地。所以说,别让“差乱差”限制了想象,未来国内菜场可能会有无数个荷兰鹿特丹缤纷菜场。
三、农贸市场研究:更大的农贸交互空间
未来菜场可以是更大的农贸交互空间,它将不再是单一的农贸流通场所,还将汇聚大江南北特色美食,融合日常生活所需物资,综合邻里服务项目,纳入休闲水吧、文化体验等各项功能,成为一座集传统农贸、社区服务、休闲旅游、亲子乐园等功能于一体的新型农贸市场。学习借鉴国外优秀市场的成功经验,农贸市场也可以是呼朋引伴、休闲娱乐的聚会场所。