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另一种意义的利润增长

2014年03月02日

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 另一种意义的利润增长

----浅析设立防损督导之必要

(文章含【剧烈】思想)

 

公司步入快速发展期。同时面临行业间激烈的竞争。如何提升利润、保住利润已成为首要课题。要提升利润就要搞好销售,精心运营;要保住利润就要精打细算,控制好损耗。

公司目前的损耗控制,主要依靠门店自身的力量。而各门店因为缺乏系统的培训,防损能力普遍不强,基本上谈不上损耗控制。故在总部设立相应部门或者相应职位,对损耗进行控管,已是当务之急。以公司目前规模,在营运部设一防损督导较为适宜。

损耗主要来自于内盗、外盗和账面损耗三个方面。已成为公司盈利道上的一只拦路虎!

以西江店为例,20128月、12月,20133月、6月,西江店共进行了四次盘点,每次将盘点数据录入汇总后,盘亏金额都在10万上下,经过差异查找后,又每次都在6万上下,亏损额基本都维持在一条水平线上,实在有违常理 为此,我从201351日开始,编制西江店《进货登记本》、《退货登记本》、《调拨单、批发单登记本》。因为流程的原因,批发单没能登记、进货单无法抽查审单情况。至63日,共有146张退货单登记,录入电脑只有143张。另外,尚有蓝天翔、嘉雪、钟燕、钟宏、瑞庆、鸿心泽、科桂(2张)、丰源(3张)没有录入电脑。经向收货员李雅、电脑员马述廉询问,都说可能是新品退货、淘汰品退货,不用录入。

调拨单登记有9张,有一张没有录入。(西江调桥园,516日)

单据数量不对、淘汰品应否录入、如何查询、抽查,???

单据的登记、监管制度期待完善。

结果,63日盘点,尽管全店人员做了细致的前期准备,盘亏金额依然有6万之多,盘损率达到惊人的22‰!

后来,724日盘点,在历经大规模清退货(清高库存、退滞销品)之后,盘损金额仍达到17693元,盘损率为12‰,虽然较上次(22‰)下降了10个点,仍然未能有效控制损耗。

再后来,西江店重装,96日所有库存清零,至1028日盘点,期间销售247万,盘损金额11千,盘损率为4.5‰!

由此可见,账面损耗之严重性!

盗窃(无论内外盗),也是损耗重点。还以西江店为例,201336月,仅【劲酒】系列,就丢失116瓶,价值2400多元;11月,被盗【欧莱雅】系列近2千元。其他门店也有较大金额商品被盗报告……

商品之所以失窃,源于商品进出控制、人员进出控制、商品布防、易混淆物品管理的不到位,而这些基本职能的缺失,正是因为没有相应部门的监管!

我们应该: 管理规范控制——设立报表检查制度,例如:营业状况统计表、换班报告表、销售日报表、商品进货登记表、商品进货统计表、损坏商品统计表、门店自用商品统计表等等,并完善措施制度建设。

综上所述,要有效控制损耗,须在总部建立职能部门或职位,从控制入手,建立规则、底线、氛围,夯实基本职能,加强对损失机会点及关键控制点的管控。

首先,从盘点入手,找出损耗根源。

对盘点进行监督:

一、监督范围:

1、是指由公司财务部参加的大盘点。

2、监督环节包括:盘点前、盘点中、盘点后三个时间段。

二、监督程序:

1、盘点前:

1)未进系统跟踪

A:盘点前门店防损部跟踪未录入系统数据。

B:对无法录入系统的数据报门店店长,门店店长联系相关部

    门处理。

C:所有未进系统数据在盘点前一日必须全部录入系统。

2)配送差异跟踪

A:盘点前一周,门店防损部将《配送差异跟踪》中登记的未

  处理配送差异汇总至收货部。

B:收货部对配送差异联系配送中心处理。

C:经配送中心处理的,门店防损部在《配送差异跟踪》上记

  录。

D:盘点前一天,对配送中心仍未确认与处理的配送差异,门

  店防损部进行汇总。

3)禁盘商品确认

A:盘点前一周,门店防损主管与门店相关部门主管共同确认

  不参加盘点的商品。

B:对不参加盘点的商品区域粘贴禁止盘点标识。

C:门店防损主管与部门主管在禁止盘点标识上签字,注

   明日期。

2、盘点中:

1)商品抽盘

A:协助财务对部门初盘商品数量进行抽查。

B:抽查比例:(参考)

   奶粉:100%;烟酒专柜100%

   易盗类:30%;其他:15%

C:对抽查中部门清点错误的单品在《抽盘单》上注明原因。

D:盘点结束,门店防损部对出现清点错误的商品原因进行汇

  总分析。

2)复盘确认

A:此处的复盘是指门店初盘报告出来后,对初盘商品差异进

  行再次确认的过程。

B:总部防损督导至盘点门店对门店复盘过程进行监督。

C:监督程序:

打印分部门《初盘报告单》;

安排其他门店防损员陪同部门人员对差异大的单品进行

      查找、更正;

对更正的《初盘报告单》门店店长、部门主管、总部防损督导签 确认。

录入员依据更正的《初盘报告单》进行数据更正。

门店防损主管对盘点数据更正录入过程全程监督,并依据更正 的《初盘报告单》与录入数据进行核对、纠正。 

3、盘点后:

1)盘点损耗分析

A:盘点结束,门店防损主管依据《终盘报告》商品差异,对

  门店盘点损耗进行分析。

B:盘点损耗分析模式依照《门店盘点分析样本》进行。

C:重点分析高损耗部门及高损耗单品。

2)门店控损措施制定

A:根据盘点损耗分析,门店防损主管制定控损措施。

B:控损措施直接附在《盘点分析报告》后。

C:措施制定完毕,连同《盘点分析报告》发送总部防损督导及门店店长。

3)召开盘点损耗分析会

A:盘点结束一周后,门店店长召集部门主管召开盘点损耗分析会。

B:总部防损督导参加门店盘点损耗分析会。

C:门店防损主管依据《盘点分析报告》分析各部门单品损耗情况。

D:门店各部门根据防损部制定的防损措施逐一落实

E:防损部对落实情况进行监督、纠正。

然后,提取信息系统报表和现场表格数据,对收银、收货、库存、盘点、现金管理、营业外收入与费用等环节的异常数据进行分析,从而达到事前、事中、事后的防范。

另外,对高损耗商品:

1.    安排安全合理的陈列位置。

2.    依货架进行布防,提升布防效果。

3.    监控探头的整体布点上应考虑偷窃动线因素,部分探头每两月至少要调整一次。

4.    对监控录像的实时回放和抽查建立定期抽查机制。

5.    对收银员进行防损技能培训及防损挽回考核。(特别是便利店)

6.    提升烟酒专柜员工一对一服务技能。

损耗是人为的,控制损耗更离不开人。建议立即着手设立防损督导一职,其首要工作如下:

第一个月,门店摸底,了解损耗情况。

第二个月,方案、制度制订。

第三个月,实施、执行。

第四个月,跟进、调整。

第五个月,降低损耗,全公司盘损率控制在4‰以内。

通过以上运作,将损耗化为利润,把防损作为公司另一个利润增长点。

 

 

 

2014.2.15.

 

 

 

 

 

防损督导工作职责

 

1、制定业务流程检查标准,协调及跟进各项专项检查的执行情况。

2、制定监盘工作项目,协调人员对盘点门店进行监盘,检核盘点差错率,保障公司盘点数据的准确性和有效性。

3、针对盘点结果,汇总损耗数据,分析公司损耗结构,评估损耗风险,并采取针对性的措施降低损耗。

4、通过对营运单位内盗、外盗等数据的分析和追踪,评价门店在失窃方面现状,采取有效措施,指引门店在内外盗防范的重点。

5、通过对营运单位账面损耗等数据的分析和追踪,评价门店账面损耗的现状,采取有效措施,指引门店在账面损耗控制的重点。

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