从“猪肉门”事件看零售的商品控制
2011年03月21日
评论数（0）3.15以前，谁也不会认为在中央电视台广告那么红火的“双汇”品牌就这样成了一个让人烫手的山药.....
要说关于健美猪问题，应该不是一个现在才发现和发生的问题，很早以前，就有健美猪的说法，也有关于这个问题的报道，但是为什么时至今日才掀起这样大的波澜？
首先要看到，随着商品的极大丰富，消费者的消费意识和理性程度有了很大的提高。他们对商品尤其是食品的要求几乎到了苛刻的地步。经常在卖场作业，经常有消费者看似吹毛求疵的对商品提出难以企及的要求，习惯性的摇头暗道：刁民。但是不可以否认的是，消费者日臻成熟，理性是对零售商家提高自己商品知识和商品服务意识的最直接的催化剂。
其次，食品卫生法的出台，几次大面积的品类问题-----酒（假酒），奶粉，这次的瘦肉精问题，一次一次的触及消费者的底线。可以说，我们的食品安全到了惊弓之鸟的地步，这几天的食盐问题不能不说是这个问题的一个缩影。不要埋怨市场，先看看我们做到了什么？
如此的市场，面对终端的零售企业如何自保？
从零售的技术来说，大家都会聊，门店管理最主要的是进和出这两个环节把握好。但是怎么把握？难道双汇不是在我们的排面上吗？除了责备养猪户，除了惩罚双汇的采购，我们这些帮凶呢？我们有没有反思？
也许，厂家给我们的手续是齐备了，也许，双汇的品牌效应让我们有更多的业绩可以提升。但是我们有没有把好我们自己的收货关？
我记得有一次消费者责备我们店面的理货，说我不懂可以，但是你需要懂啊，我买你的商品看的是你的服务啊。是啊如果零售放弃了自己的收货职责，消费者可能受到的伤害是我们没有办法来用金钱衡量的。
所以，零售的职责还是要承担起来，把问题商品剔除在平台之外。这样的零售商才是消费者信的过的商家。这样的商家可能才具备可持续的发展。
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