零售转型之我见：让生鲜产品散发田园的芬芳

这个季节正是枇杷上市的季节，听得最多的就是：“买枇杷哦，早上才摘的，新鲜着呢！”“看看吧，多好的枇杷，又大又甜，尝个嘛。”果农卖力的吆喝着，走过的人一个一个有住脚下来摸摸，问问价格，有的急匆匆来蹲下就选，还边尝一个。

     农贸市场天天上演着吆喝声，让人们喜欢上了这儿的热闹氛围，笑着、挤着、嚷着，你一句我一句的答应。人们对中意的商品翻来翻去，看来看去、挑来挑去、拣来拣去，卖的人也不多说，买的人好象自己就该这样选东西，那要十足的满意了才让称重算钱，然后买的人笑着离开，卖的人拿着换的钞票微笑着揣进腰包。我们处在一个县级城市，虽然现在超市多了，多数超市也出现了生鲜的产品，但周边的农贸市场生意仍然相当的红火。车来车往羡煞了超市生意不好的同行们。超市里货都有，环境又好，老百姓就是不买账。啥原因嘛！看着天天比着市场一样价格的蔬菜水果、鲜肉和活蹦的鱼儿。心里急哦！

近日新闻：纪念毛泽东同志在延安文艺工作会上的讲话精神70周年。毛泽东同志在会上明确指出文艺为广大人民服务。我联想到我们经营生鲜商品也是为老百姓提供的呀！那重要目的就不是简单的赚钱，而是为当地的老百姓提供安全的、健康的、新鲜的、满意的商品。并提供满意的销售服务，这样老百姓才会喜欢到超市购物吧。

看看近年来出现的毒豇豆、瘦肉精猪肉、染色馒头、过期板鸭等对老百姓的内心造成的阴影，让我们对生鲜产品在采购、分拣、加工、销售环节慎之又慎。真有幸！我们企业从上至下那都是唯食品安全和质量是最要紧，没有丁点儿含糊！

现在我们为了所有门店销售的生鲜商品质量和食品安全，正在修建本地区最大的农产品分拣加工中心，不仅把采购源头发展到田间地头、养殖圈舍，还要把种植、养殖的过程监管起来。同时对所有生鲜商品集中采购管理、进行统一的检测、分拣加工和配送。在管理过程中我思索经营的理念：让生鲜农品保持本色，让产品来自田野、散发田园的芬芳。我要做的事还很多，困难也会很多，但这一理念会指引我的工作方向，我充满信心。

 对于没有配送中心的零售企业，同样需要做到生鲜产品从采购、运输、分拣加工、销售过程保持产品本有的特色，让老百姓能在超市享受自然、美味、健康的商品，享受产品带来的田园芬芳。