生鲜管理食品安全二十言
2011年06月15日
评论数（8）| 食品安全二十做到 | |
| 1 | 工牌工装要齐备。整洁更要勤换洗。 |
| 2 | 仪容仪表是形象，口罩帽子不能少。 |
| 3 | 厕所进出要洗手。双手脏了不拿货。 |
| 4 | 商品证件问清楚，品质合格才入场。 |
| 5 | 商品上柜勤挑选，不良品种早下柜。 |
| 6 | 冷柜温度按时记，冻库更要如此做。 |
| 7 | 冷冻冷藏分类存，先进先出货分开。 |
| 8 | 隔离密封要分清，保存得当少损耗。 |
| 9 | 加工过程是细节，操作安全要记牢。 |
| 10 | 原料使用前检查，变质过期不要用。 |
| 11 | 菜品制作有配方，不能随意添加和更改。 |
| 12 | 添加剂用途记得牢，依法使用不侥幸。 |
| 13 | 成品出台先检查， 色香味形认真品。 |
| 14 | 两小时检查仔细看，做好记录别漏掉。 |
| 15 | 各个岗位须坚守， 不能随意串来往。 |
| 16 | 用品用具和设施， 天天清洁别忘了。 |
| 17 | 消毒方法要正确， 配兑比例掌握好。 |
| 18 | 一洗二刷三冲四消毒。消毒过后要保洁。 |
| 19 | 生产场所勤冲洗， 天天检查要通报。 |
| 20 | 食品安全查细节， 人人守责保品质。 |