日前，国家统计局最新发布数据，2017年6月，全国餐饮收入3254亿元，同比增长11.9%；限额以上单位餐饮收入816亿元，同比增长11.0%。2017年1-6月，全国餐饮收入18546亿元，同比增长11.2%；限额以上单位餐饮收入4533亿元，同比增长8.4%。

中国烹饪协会认为，餐饮业发展速度持续加快。6月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入的增速比上年同期分别提升0.8个、4.4个百分点，两者均为今年以来的最大值。1-6月份，全国餐饮收入增速终于扭转颓势与上年同期持平，限上餐饮收入则将增速优势继续大幅扩大至1.8个百分点，餐饮品牌引领和带动作用更趋明显；并且，餐饮市场还将与整个消费市场发展速度（10.4%）的距离拉大至0.8个百分点，稳增长、促消费作用强劲。

餐饮业要从满足普遍需求出发，覆盖多层次多样化消费结构，深入推进供给侧结构性改革。在普遍需求驱动下，餐饮市场呈现出新的发展特点，休闲简餐、咖啡小吃等轻餐饮强势崛起，团餐发展迅速，农村市场潜力巨大，整个行业展现新的发展活力，并持续向纵深、精细化方向延展。与此同时，弘扬勤俭节约的传统美德，深入开展“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”，并长期坚持形成良好习惯，誓将餐桌上的光盘行动进行到底。

图  2016年以来各月份全国餐饮市场发展状况

来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会