谢老师评小超

中小超重点新闻-手机内参-2019年2月号

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3、重点新闻有详解，一般新闻只有点评。

重点1：

叮咚买菜：前置仓模式，专注到家的社区生鲜电商

推荐理由：前置仓赛道的新主力。

重点信息摘录：

1、公司在上海已有200余个前置仓，覆盖崇明以外上海全部区县，日单量约15万单，月销售额超1亿元。

2、盈利模型。前置仓面积约300平米，假设：①平均租金水平3元/平米；②客单价50元；③毛利率30%；④单仓20个配送员、10个分拣员。当前置仓日均订单达1250单时，基本可实现盈亏平衡。

3、在不考虑补贴、满减等优惠活动的情况下，叮咚买菜的产品价格整体低于盒马鲜生，高于大润发和永辉生活。

4、叮咚买菜15个月的复购率约40%，用户留存情况在行业中较为领先。

老谢点评：

前置仓生鲜电商代表：叮咚买菜、朴朴，

社区生鲜店代表：谊品生鲜、生鲜传奇、钱大妈。

五个新秀，一台大戏，鹿死谁手没有个五年十年看不出来。

重点2：

深度解析社区生鲜领军者生鲜传奇精细化运营!

推荐理由：

数据多，论证翔实。

重点信息摘录：

1、五定原则打造标准化门店：定位/定数/定品/定架/定价。

2、盈利模型：假设单店建面530平米，其中经营面积280平米，日销3万元，客单27元，平均日租金3.3元/平米，以2倍租金转租，测算年坪效3.3万元/平米，日均客流1100人。

主营毛利率18%，综合毛利率21%（含转租），净利率可达约4%。

单店销售800万元、日销2.2万元即可实现盈利。

3、SKU：控制在2000以内，生鲜销售占80%，常温商品占20%。

老谢点评：

智能化、标准化和电商化中，生鲜传奇做得最好的是标准化。

这与千人千面理念相反，对于现阶段的线下店，这是更加切实可行。

重点3：宽广超市总裁陈慧民：新零售不是我们能干的

推荐理由：

浙商陈慧民，给出了10-20亿规模区域零售商可效仿的活法。

重点信息摘录：

1、市场份额：2017年，宽广超市42家门店，销售近18亿元，同比增长14.3%。占据承德市连锁商超份额超过70%以上。生鲜类大部分都比承德大润发便宜。

截止2018年底，宽广超市是25家大卖场，9家“鲜生活”社区生鲜超市，50家便利店，2家百货商场，1家物流公司，1家商贸批发公司。

2、作为近20亿规模的区域商超，宽广超市自己的定位是做区域深耕的区域性公司——发展多业态合作渠道，提升供应链和内部管理效率，强化主场优势。

3、首先是经营奉行“生鲜品项全、食品全品项”，食品、生鲜品类齐全，在用品上做了品类取舍，比如砍掉鞋帽服装、床上用品、家电等等，保留了百姓日常消费。精简商品到1万多支，同时加重个人护理、清美类进口品项，后者比重能达到30%左右，还做了20%的独有商品，引进较多“新奇特”商品，比如做全香皂品类、全软质毛牙刷，及一些网红商品、个性商品。

4、鞋类在发现皮鞋类、运动鞋类萎缩厉害后，主推吸引中老年客层的常规鞋款，结果收益不错。

5、小百：2019年的目标是新新优选。逐步压缩商品，提高周转。比如引进类网易严选的小清新格调的日用品，吸引年轻客流。

6、如果增加堂食：销售可以增加10%，但要以200%的成本去提升10%，宽广最后做了个折中--扩大了海鲜区（在店内做了三四十平米面积的海鲜区）。

7、此前宽广超市认为鲜生活之类的社区超市未来可以取代大卖场，试错发现，预期做到日销2.5万－2.8万，但实际只达到1万元左右。

8、另一个小店业态--100多平米的宽广购便利店：单店能做到日均销售6000元左右。但即使做到了这个数字，也不挣钱。原因是在三四线市场的便利店做不到一线城市日式便利店的高溢价，亦缺乏自制鲜食带来的高毛利率商品。如果把店转变为类个体经营的模式，比如永辉的合伙人模式，这样小店店主就能赚钱，但顾客体验和公司盈利，无法保证。

老谢点评：

宽广超市内敛、理性，大胆创新、小成本试错。

一般新闻

1.朴朴铺天盖地战永辉 

点评：前置仓模式好处在于，两小时配送到家，短时间以大水漫灌形式完成区域覆盖。

而弊端则体现在没达到一定区域密集度时，履单配送、仓储物流等费用，犹如黑洞般不断吞噬着利润，如何让商品毛利率足够覆盖履单成本，是前置仓模式最难解决的问题。

2.阿里巴巴续谈入股麦德龙 

点评：“麦咨达” 才是麦德龙最核心的竞争优势之一。

“麦咨达”按照全球良好的农业操作规范，与中国农产品加工龙头企业开展咨询公司+企业+基地的合作，为它们提供生产、加工、包装、物流及市场运作等方面的专业培训和咨询，指导它们建立从田头到餐桌的质量安全可追溯体系。

这个体系是最符合侯毅隐藏的野心“控制零售供应链”。

老谢简介：

12个年头，漂泊过4家上市大卖场：大润发、物美、永辉、世纪联华。

之后数年转做营销教练，专门为中小区域超市建立营销部。

看千帆过尽，不忘初心，始终坚守在超市营销部，专心服务中小区域超市。