无人值守营业模式是否会被越来越多书店采用，进而成为新的创业风口，还要接受市场的考验。至于无人便利店、无人超市则在更早前窜红，多家公司积极介入这一领域，无人便利店已出现在多个一二线城市。
无人超市、无人书店、无人面馆……中国零售业迎来无人化的浪潮。过去一年里，无人值守技术在众多领域开展应用，为零售业经营模式的创新带来新空间。
打开手机微信端，扫描书店门外的二维码，根据页面的提示操作，书店大门便为你启锁，没有导购与收银员，10多平方米的空间里，摆满人文、科技类书籍与精致的工艺品。挑选好书籍与工艺品，来到店门口的结算区，再次打开微信扫码，系统便能自动感应识别，经确认并结算费用后，书店大门再次为你敞开。
这是广州上月正式营业的无人书店，位于城市CBD地段，店名为“凡向未来书店”。
经营书店的七客联创国际社区运营负责人方浩接受《联合早报》采访时说，书店消费群主要面向年轻创业者，以无人值守的模式经营，是他们的一个创新尝试。开业一个多月以来，在没有刻意推广的情形下，书店收到相当不错的反响。
方浩说，目前书店每日的营业时间为12个小时，未来他们将调整为24小时全天候营业模式。另外，他们也将在珠三角的科技园区、青年公寓、孵化中心等地寻觅合适场所，继续开设更多无人书店，打造用心的好产品。
除广州外，中国多个城市都已出现无人书店或自助消费型书店。去年8月，浙江省173家新华书店集体推出“无人自助”购书服务；去年10月，安徽芜湖一家名为“豆便利”无人智慧书店开始营业，这家书店的“小豆”机器人整合了扫描、快捷支付、监控、报警的功能，还可与消费者进行语音对话，推荐好书。
天猫将与传统书店合作打造智慧书店
线上商家也在积极布局这一新领域。上月在北京举办的2018天猫图书峰会上，天猫图书负责人张炜表示，今年天猫将与传统书店展开新零售合作，打造智慧书店，让线上线下场景贯通，构建无感支付书店及24小时无人书店。
无人值守营业模式是否会被越来越多书店采用，进而成为新的创业风口，还要接受市场的考验。至于无人便利店、无人超市则在更早前窜红，多家公司积极介入这一领域，无人便利店已出现在多个一二线城市。
根据艾媒咨询发布的《2017中国无人零售商店专题研究报告》，2017年中国无人零售商店交易额预计达389.4亿元（人民币，下同，81亿新元），2020年增长率预计达281%，至2022年市场交易额将超过1.8万亿元。
是风口还是阵风？
中国用工成本不断攀升，无人值守技术的出现，促使这一新模式迅速发展。《第一财经日报》引述EasyGo未来便利店联合创始人王牧牧称，一家无人便利店的投资额在10万元左右，以他们目前的营业状况来看，单店每天的营业额在2000元左右，即一个月有六万元收入，毛利率在35%左右，除掉分成等因素，估计单店可在八个月至一年内回本。
无人书店的回本时间被认为大致相同。无人值守新零售技术解决方案供应商“小豆科技”称，目前无人书店的运营毛利率约在30%至35%，大概在8至10个月可收回整家书店的固定投资成本。
低成本无疑是无人值守模式的最大优势，但此模式目前还处于起步阶段，面临多种挑战。广发证券发布的研报认为，无人便利店节省了租金和人工费用，但同时也增加了技术投入，目前在坪效（单店营业面积内每平方面积每天所创造的销售额）上还没体现出优势，每平方米的投入约需1万元之多。
研报也指出，供应链效率的提升，是无人便利店发展的核心。此外，无人模式的发展还有赖国民素质的提升。目前中国无人便利店也面临消费者挑选后，货柜摆放混乱的现实问题，这些都将成为无人模式在中国广泛拓展的巨大挑战。
另有分析认为，无人零售店铺通常面积较小，商品种类有限，消费者很可能因为在一家店买不齐想要的商品而放弃前往。此外，在电商、外卖平台蓬勃发展的当下，送货上门已是越来越多人的选择，还有多少人愿意下楼到无人便利店购物，也是一个问号。
上海徐汇区一家“无人面馆”去年10月开业后，吸引众多关注。不过，几天后就被迫停业。徐汇区市场监管局相关负责人表示，“无人面馆”的经营超限，原本只能从事预包装食品的销售，但实际上涉及现场餐饮制作环节，并不在许可经营的范围内。
西南首家无人超市“GOGO无人超市”在经营了四个多月后也暂停营业，同属一家公司的无人货架项目“GOGO小超”也宣布停业。
《成都商报》引述运营项目的成都小芒果科技有限公司负责人称，无人超市项目将等升级人脸识别后才重新开业；而无人货架项目“GOGO小超”则因公司扩张速度过快、选点失误而停业。
不过，这名负责人同时也强调，这并不代表无人零售业的模式有问题，他们对于项目仍然抱有信心。
无人零售会否成为新的行业风口，还需市场和时间检验，但无疑具有想象空间。艾媒咨询认为，未来随人工智能识别技术和提取特征技术进一步发展，无人零售商店有望成为下一个零售巨头。可以预见的是，随着科技发展日渐成熟，零售店铺走向智能化将是发展趋势，这一过程将同时贯穿着革新与再造。