自疫情以来，农贸市场作为为民众提供基本日常生活需求的公共设施之一，受到了严峻的挑战——如何在密集的人流量下尽可能地保证消费者的人身安全，是每个农贸人都在思考的问题。如今疫情虽已进入可控阶段，但这样的经历也为之后的农贸市场建设留下了思考：如何建设农贸市场以加强其应对此种特殊情况的能力呢？

1.升级市场环境

病从口中入，农贸市场作为食品售卖的地方，环境卫生尤为重要。肮脏的环境容易造成细菌滋生，无论是平时还是疫情这种特殊情况，市场方都要多加重视，在农贸市场建设过程中就要注意排水通风系统的排布，同时使用专业的市场建材，减轻后期的维护压力。

在后期的运营过程中，也要健全环境卫生管理制度。配备充足保洁人员，落实环境清洁、消毒、通风等常态化疫情防控措施，做好口罩、洗手液、消毒剂等防疫防护物资储备。

2.建立产品溯源机制

科技的发展让生活变得更为简单，也让农贸市场产品溯源这个想法变为可能。依托于技术，整个产品运输环节的数据都可以被上传到云端进行留存整理，最终呈现在消费者面前。

而作为运输环节中的一环，市场方需要完善肉类产品质量全链条追溯体系，采购、销售肉类产品，务必查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。禁止采购、销售来源不明、无合格证明材料的食品，确保食品质量安全。

在农贸市场建设过程中引入智慧系统，能让上述流程变得更为简单，通过系统的操作，解放市场管理人员的生产力，促进市场的管理服务升级。

3.实行分区经营

在市场建设过程中，要实行分区经营，在业态设计上秉持生熟分开、干湿分开的原则，并尽量减少市场活禽交易。若依旧采取活禽售卖，则需要考虑如何进行摊位设计以保证气味不溢出以及屠宰后垃圾的清理问题，以保证摊位内部的整洁卫生，做到“日产日清”。清运过程中应当采用密闭化运输，不污染道路和周围环境。

农贸市场建设以当前社会的需求为主导，疫情为农贸人带来了反思，从侧面上决定了农贸市场的升级方向，推动了农贸市场的升级进程，农贸行业的前进脚步永不停息！