时代经济不断发展，城市更新步履不停，农贸市场作为“菜篮子”民生工程，是城市更新中的重要环节。

 

城市更新主赛道上，农贸市场作为人民美好生活的一部分，设计改造时保留、舍弃、发展缺一不可。

 

 

 

 

 

 

01

城市更新，市场向美而行

 

URBAN RENEWAL, HEADING FOR BEAUTY.

“城市发展是一个自然历史过程，有其自身规律。”城市更新作为党的十九届五中全会作出的重要决策部署，作为一项重大工程项目，成为社会关注热点。

 

城市更新有多热门？看“十四五”纲要全文再提城市更新即可见微知著。

 

△3月12日，新华社受权全文播发“十四五”纲要

 

纲要提出，要加快转变城市发展方式，统筹城市规划建设管理，实施城市更新行动，推动城市空间结构优化和品质提升。中国已逐步进入城市有机更新阶段。

 

城市更新进程中，菜市场作为城市社区的基本单元，承接了大众的基础消费，以简单直接的方式走进中国人民大大小小的餐桌生活，也是传承市井文化的主要载体。

 

古往今来，无论是称颂“传呼草市来携客，洒扫渔矶共置樽”的李白杜甫苏东坡；还是写下“当一个人对生活失去希望，就放她去菜市场”的古龙；一直到“见了菜市场，就让司机停车”的蔡澜。这种亲近菜市场的传统，在中国一直延续。

 

图源|网络

 

菜市场的名词，变成农贸市场，变成生鲜门店，变成一个个计算机能力计算的云仓库。菜市场也随着人民日益增长的生活需求，被城市更新的浪潮裹挟向前。

 

在这城市更新的叫嚣声中，一代又一代的菜市场面临一轮又一轮淘汰，重组，升级更新。有些市场重新焕发生机，有些反而被群众痛斥丧失温度，生意萧条。菜市场在大众人民心中的重要性和不可取代性是不言而喻的，但是在这两极化的市场评价中，我们应该“保留”什么，“创造”什么，这是我们希望和大家探讨和思考的。

 

 

 

 

小菜场，都市生活中最大的温柔乡

 

# 做一个有温度的菜市场

 

顺应时代，向温度而行。从市场演变及其探索角度出发，一鸿研发总监耿波提出，农贸市场追求的四个原则：娱乐精神、简单粗暴、务实法则、原生形态。

 

△一鸿研发总监耿波的设计理念之一

 

一鸿就此出发，以温度修篱，在钢筋水泥构筑的现代都市中，在“大城”更迭浪潮中，体味农贸市场这一隅“小城改造”。深耕农贸市场19年，参与市场运营五十余家，经历农贸市场的兴盛及落寞，淘汰与思变。

 

 

 

02

怀旧融入新设计

塑造城市更新赛道市场特色化

 

SHAPING A NEW MARKET.

城市更新进程中，城市特点不一样，“改什么”和“怎么改”需要因地制宜、分类政策。市场设计改造也是如此，遵循城市更新原则，市场更迭升级避免“一刀切”、“模板化”。

 

因此，农贸市场设计时根据自己本身特点进行改造提升，将老市场的历史意义转化为市场的特色，在超市同质化泛滥的环境下，为人民打造独家记忆式市场。

 

实际上，市场更新需将三个有利于贯穿其中。即有利于市场管理、有利于商户经营、有利于消费者购买。农贸市场更新之路，与人民同呼吸、与时代共进步，一改一建，那是时代的注脚，文化传承，那是历史的记录。

 

 

 

封存记忆， 重现美好

 

# SEAL UP MEMORY AND REPRODUCE BEAUTY.

 

农贸市场，特别是老市场，所承包的不仅是一日三餐，更承载了周边街坊乡邻的回忆。厚重的市场记忆使其充满了浓烈的烟火气。

 

位于繁华的上海国际都市，建于上世纪的金杨市集见证了一代代浦东人的成长。一鸿将文化和设计融合，力求留住老市场记忆，带给老百姓熟悉的感觉。

 

因此，改造时保留了金杨市集的烟火气息、保留了社交属性，整体风格以温馨、热闹为主。

 

△金杨市集内部效果

 

改造后的金杨市集是集生鲜，果蔬，小吃，鲜花等一体的社区综合体，面积约1500平方米。

 

除此之外，改造后的金杨市集还引入了一批口碑老店进驻，如百年老字号老盛昌汤包、烧烤小吃等，再次点燃市集夜经济。

 

△金杨市集改造后特色美食街

 

“我们始终觉得，人与菜场的关系，是依偎相生，最终趋于圆满，市场更新应不忘初心，从人间烟火气出发。金杨市集是适应城市更新进程下孵化的产物。他的成功改造，其实象征着市场更新人文气息的重要性。”

 

 

 

见证历史，延续美好

 

# WITNESS THE HISTORY, HELLO SPRING.

 

见证历史变迁，迎接暖“新”春城。

 

陪伴了锡城近10年的春勤农贸市场搬迁重造，改名春城农贸市场。在每一个江溪人心中，春勤农贸市场是始终伴随在他们儿时记忆里的烟火气。伴随着城市更新的推进，类似具备批发市场功能的棚户市场改造或者搬迁成为历史的必然。

 

图源|江溪之声                △搬迁前

图源|江溪之声                △搬迁后

 

据悉，春勤农贸市场的原址距离新建地址仅300米直线距离。如此微乎其微的距离，告诉我们，告别春勤农贸市场，对江溪人来说，不是再也不见，而是遇见更好的“春勤”——春城农贸市场暖“新”回归。

 

从“脏乱差”的春勤市场，到整洁美观的春城市场；从遇水就一路泥泞的路面，到干燥清爽的地板路；从摩肩接踵的小巷街头，到人来人往的宽敞通道。从“春勤”到“春城”，变了购买场所，不变市场历史。

 

△春勤农贸市场外立面及内部效果

 

春勤市场成功搬迁，他见证了一代又一代江溪人的生活变迁；下一个20年，春城市场将见证江溪人迎来新的生活篇章......

 

针对搬迁类项目，我们总结了设计时遵循的两个原则。首先符合市场搬迁需求的基本条件；其次遵循各个业态规则、经营模式的特殊性，对批发、零售、批零兼营的业态充分考虑。

 

温度来源于人，以人为本，追溯市场历史渊源，注重新老市场间的传承性，满足人民的“精神需求”，是市场设计在城市更新赛道上弯道超车的秘诀。

 

 

 

03

未来升级新消费

助推城市更新赛道市场人性化

 

BOOST THE NEW MARKET BUSINESS.

上文提到，城市更新步履不停，其中，也衍生出了许多新型社区的出现。新社区的建成，让农贸市场设计如何建设，在未来5-10年不被时代所淘汰成为新课题。

 

新趋势出现，市场更新时，除了做到保留、舍弃，发展也是必不可少的。未来邻里中心对于社交的强需求，人民对追寻美好回忆的渴望，让一鸿找到新思路。

 

 

 

社交邻里圈，重启烟火气

 

# SOCIAL CIRCLE, RESTART FIREWORKS.

 

从市场看城市，一座人来人往、车水马龙、灯火通明的现代都市，总是会缺失一点烟火气息。繁忙的工作，让好好吃饭成为奢侈的事情，与人家长里短聊人情世故更是难遇难逢。

 

采荷农贸市场——作为一鸿参与建设运营的项目品牌，在社区里改造市场，针对上述痛点，加强社交邻里圈的形式，重拾烟火气，打造有场景感、有温度的生鲜市集。

 

△采荷二区农贸市场内部效果

 

成功定位让老市场焕发新生，改造以后，采荷在周边范围创下了良好的口碑，居民于忙碌都市中，在菜市场寻找到生活本味。

 

烟火气是一座城市应有的底色，采荷农贸市场以一种新姿态塑造城市底色，赋能社区，满足人民对追寻美好回忆的渴望。

 

 

 

一刻钟生活圈，覆盖全需求

 

# Meet The Demand.

 

城市更新命题的出现，给农贸市场的定义带来新转变。出于对居民需求的全覆盖，一个涵盖“柴米油盐酱醋茶”、“衣食住行闲”的场所邻里中心应运而生，其内核依然是把握温度。

 

前湾友时光以积极解决“最后一公里刚需”，构建15分钟社区商业社交生活圈，将菜场单一“买菜”功能拓展，位居一楼的杭城鲜生，满足居民对生活各方面的需求，打造温度中心。

 

△前湾友时光外立面

 

△杭城鲜生内部效果

 

这种在业态规划上以服务全方位的社区生活为基础，包含多功能复合业态的新型社区未来会越来越多，而贴近民生的市场由势能产生动能，也将带来超乎寻常的温度。

 

 

04

展望未来

 

LOOK INTO THE FUTURE.

你来我往提着菜篮子和街坊邻居的打趣声、为了零头争的脸红脖子粗的商户顾客......那些在平时听起来很吵闹的声音，突然变成了生活原本的基调，让人深深感受到烟火的气息，不是浪漫，而是生活。

 

新华字典对于“更新”二字的解释，意为重新获得生命，寓意复兴。城市更新赋予城市结构新畅想，市场更新赋予生活新温度。

 

因此，保留市场人情味、保留市场烟火气、保留社交邻里空间依然是未来市场的发展趋势和优势点。