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农贸市场发展瓶颈和升级方向分析
2019年11月04日
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随着消费升级不断加速，农贸市场唱衰的声音不断，特别是面对一些脏乱差的老旧市场。
一、缺乏专业性的农贸基建团队
全国改造农贸市场的契机下，加入农贸行业的设计企业，作为新生势力不断冒出，但很多新的入局者，没有农贸市场领域的专业知识，整体还不够成熟。
二、缺乏具备营销意识的传统商户
商户大多是在这一行做了十几年甚至几十年的老生意人，他们靠单纯卖菜维持生计，对于营销并不熟悉，不能吸引年轻的顾客，在激烈的竞争环境中，处于较为被动的局面。
三、缺乏具备运营思维的市场管理人
农贸市场因为收入形势单一（主要靠租金收入），且大多带有公益性质，限制了市场管理团队的壮大发展，没有运营思维的管理人才。
四、缺乏助力销售的软硬件
针对这四大瓶颈，相对应的是农贸市场所需要进行的四大升级内容。
一、农贸市场规划设计升级
在进行一个农贸市场项目之前，首先要做专业的调研，包括辐射人口、常住人口性质、交通状况、地方农贸政策等等，从而估算出合适的体量，这是在一个项目落地之前必须进行的步骤，我们称它为农贸市场调研规划环节。
在调研规划做好后，才能进行第二个步骤：设计。
对农贸市场来说，设计也多有讲究，不是其他领域的设计单位可以做的。农贸市场设计，涉及到出入口设计、停车场设计、外立面设计、场内的消防设计、水电设计、动线设计、摊位设计、功能区设计等等，还包括市场软装设计等。
重新改造设计后的农贸市场，应满足方便商户经营、方便消费者买菜、方便管理人员管理这几个原则。软装设计在农贸市场的风格和颜值上添光彩，铸造了良好的经营环境和购物体验。所以软硬装设计在现代农贸市场升级过程中，都是不可或缺的。
二、农贸市场商户升级
农贸市场商户经营能力如何，将直接影响到整个市场的生意状况。好的商户带来源源不断的客流，不好的商户却导致市场顾客不断流失。所以商户升级，对于新型农贸市场来说，极为关键。
这里就要说到招商环节，在招商环节严格筛选商户，将为后面的营业带来保障。招商环节，任人唯亲，任人唯租金，没有专业的考核机制，那么市场就将在风险之中。
如何优选商户，有以下几个标准可以参考：
1、是否有农贸市场经营经验
有一些在专门领域的老商户，例如做过十年的猪肉摊老板、蔬菜摊老板等等，有一套自己的进货、待客、卖货经验，那么在顾客维系方面也会更有帮助，能够为市场带来更好的人气。
2、源头直采的自产自销商户
商户如果具备源头直采的资源，特别是某些特色农产品，使得市场内的产品实现人无我有、人有我优，在价格、选品、供应量上可以做到更灵活的调度，也将受到消费者的欢迎。
3、当地知名品牌商户
当地知名的品牌商户因为在市场上已经拥有一定的群众基础，可以快速获取顾客信任，为市场引流。
4、商户素质
商户素质就是商户的招牌和人格魅力，素质高的商户，像磁石一样，让消费者愿意与之达成交易。商户素质不高，甚至出现缺斤短两、看人给价、服务意识淡薄等不良经营行为，只会让消费者望而却步，对市场差评，从而造成市场人流量的流失。
5、年轻的商户二代
三、农贸市场运营管理升级
农贸市场运营管理，除了食安监督、卫生环境、秩序安保等，还包括运营方面，例如市场各个主题和促销优惠活动的组织执行，养商育商、商户文化建设、市场制度建设完善等各个方面。一个好的运营管理团队，可以让市场起死回生，长久稳定经营。
四、农贸市场软硬件升级
农贸市场软件升级其中智慧系统是重点。智慧农贸市场是时下农贸市场建设的必备要素，智慧农贸市场可以实现物联网，通过智慧化系统进行管理、物价、人流量等数据化实时监控。
农贸市场硬件部分升级，包含引进垃圾处理设备、中央空调、扶梯、智慧硬件（例如溯源电子称、溯源设备、智能显示屏）等。
老旧市场脏乱差的购物环境、简陋的硬件设施和简单的人员配备，这些问题都还好解决。但是，下面这些问题会成为制约农贸市场发展的瓶颈，新建的农贸市场项目也要注意稳扎稳打去解决。
现阶段农贸市场
发展的四大瓶颈
一、缺乏专业性的农贸基建团队
全国改造农贸市场的契机下，加入农贸行业的设计企业，作为新生势力不断冒出，但很多新的入局者，没有农贸市场领域的专业知识，整体还不够成熟。
二、缺乏具备营销意识的传统商户
商户大多是在这一行做了十几年甚至几十年的老生意人，他们靠单纯卖菜维持生计，对于营销并不熟悉，不能吸引年轻的顾客，在激烈的竞争环境中，处于较为被动的局面。
三、缺乏具备运营思维的市场管理人
农贸市场因为收入形势单一（主要靠租金收入），且大多带有公益性质，限制了市场管理团队的壮大发展，没有运营思维的管理人才。
四、缺乏助力销售的软硬件
农贸市场基础设施陈旧，很多农贸市场建设年限已久，建筑物十分陈旧，场内摊位破旧。而相对来说，竞争对手们已经用上了最先进的软硬件来助力销售。
针对这四大瓶颈，相对应的是农贸市场所需要进行的四大升级内容。
现阶段农贸市场
四大升级内容
一、农贸市场规划设计升级
在进行一个农贸市场项目之前，首先要做专业的调研，包括辐射人口、常住人口性质、交通状况、地方农贸政策等等，从而估算出合适的体量，这是在一个项目落地之前必须进行的步骤，我们称它为农贸市场调研规划环节。
在调研规划做好后，才能进行第二个步骤：设计。
对农贸市场来说，设计也多有讲究，不是其他领域的设计单位可以做的。农贸市场设计，涉及到出入口设计、停车场设计、外立面设计、场内的消防设计、水电设计、动线设计、摊位设计、功能区设计等等，还包括市场软装设计等。
重新改造设计后的农贸市场，应满足方便商户经营、方便消费者买菜、方便管理人员管理这几个原则。软装设计在农贸市场的风格和颜值上添光彩，铸造了良好的经营环境和购物体验。所以软硬装设计在现代农贸市场升级过程中，都是不可或缺的。
二、农贸市场商户升级
农贸市场商户经营能力如何，将直接影响到整个市场的生意状况。好的商户带来源源不断的客流，不好的商户却导致市场顾客不断流失。所以商户升级，对于新型农贸市场来说，极为关键。
这里就要说到招商环节，在招商环节严格筛选商户，将为后面的营业带来保障。招商环节，任人唯亲，任人唯租金，没有专业的考核机制，那么市场就将在风险之中。
如何优选商户，有以下几个标准可以参考：
1、是否有农贸市场经营经验
有一些在专门领域的老商户，例如做过十年的猪肉摊老板、蔬菜摊老板等等，有一套自己的进货、待客、卖货经验，那么在顾客维系方面也会更有帮助，能够为市场带来更好的人气。
2、源头直采的自产自销商户
商户如果具备源头直采的资源，特别是某些特色农产品，使得市场内的产品实现人无我有、人有我优，在价格、选品、供应量上可以做到更灵活的调度，也将受到消费者的欢迎。
3、当地知名品牌商户
当地知名的品牌商户因为在市场上已经拥有一定的群众基础，可以快速获取顾客信任，为市场引流。
4、商户素质
商户素质就是商户的招牌和人格魅力，素质高的商户，像磁石一样，让消费者愿意与之达成交易。商户素质不高，甚至出现缺斤短两、看人给价、服务意识淡薄等不良经营行为，只会让消费者望而却步，对市场差评，从而造成市场人流量的流失。
5、年轻的商户二代
年轻的商户更能应时而变，具备更高的营销意识，如果是商户二代，那么从小耳濡目染的销售经验和父母长辈给到资源和帮助，也将为他们的经营带来有力影响。
三、农贸市场运营管理升级
农贸市场运营管理，除了食安监督、卫生环境、秩序安保等，还包括运营方面，例如市场各个主题和促销优惠活动的组织执行，养商育商、商户文化建设、市场制度建设完善等各个方面。一个好的运营管理团队，可以让市场起死回生，长久稳定经营。
四、农贸市场软硬件升级
农贸市场软件升级其中智慧系统是重点。智慧农贸市场是时下农贸市场建设的必备要素，智慧农贸市场可以实现物联网，通过智慧化系统进行管理、物价、人流量等数据化实时监控。
农贸市场硬件部分升级，包含引进垃圾处理设备、中央空调、扶梯、智慧硬件（例如溯源电子称、溯源设备、智能显示屏）等。