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为什么菜市场不需要“双十一”
2019年10月28日
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电商有双十一
菜市场却不搞活动？
一年一度的双十一马上就要到了，全民狂欢节，参与的人趋之若鹜，为了抢好货，更为了找个机会过把购物瘾。
但是，东西好不好用，是不是真的便宜就很难说了。买过的人知道，很多商家都是先提价再降价，参与活动赢消费券等等这些套路。
图：网络上铺天盖地的双十一活动
对农贸市场的商户来说，搞活动并不是很普遍的事情。特别是双十一这样的促销节日，菜市场的商户基本是不会搞太多活动。为什么会这样呢？
这不是说商户们不懂得让利和搞促销，也不是说菜市场是多么高冷的地方。而实实在在的，菜市场过于接地气，玩不了花里胡哨的那一招。
就如一位商户朋友所说：“我们基本不搞活动。如果市场要搞，我们也会配合。在市场做了这么多年了，生意早已稳定，老顾客都知道我们的，都是货真价实地卖，不需要那么多花样，那些都是虚的。该抹零该送菜，我们和顾客之间也都是相当默契的。”
图：安徽合肥惠园菜市场，每天都人气满满
另一个耿直商户坦言道：“降价促销那都是骗人的东西，好东西大家都想要，那么价格肯定会高一些。你想要便宜的东西，商户要活计，不可能把好东西亏本给顾客吧，那么这就是不可调和的矛盾。”
商户经营菜市场，几十年如一日，不过是为了一门生计，间接交一些朋友。这些长期积累的老顾客，常年都在打交道，就跟他们的朋友一样，偶尔还唠唠家常，零距离社交。
在商户眼里，用好的产品来满足顾客朋友，就是对朋友和自己最好的负责，就像上面商户所说的，没必要跟顾客玩虚的。
热衷搞活动
电商的一大败笔
在优惠上，弄虚作假的本质就是没有把消费者真正放在眼里，最终的结果只有一个，参与的人一年比一年少。
就拿消费体验来说，双十一下完的订单，若干天后会成为物流爆仓的有效组成部分。等到好不容易一件件快递都拿回家，购物欲冷却的消费者发现买了很多不需要的东西，这些东西会成为消费者的烦恼。那么，某种程度上可以说是一次失败的交易。而像这样令人失望的网购交易每天都不计其数。
其实说白了，双十一最大的噱头就是参与活动赢得优惠，然后购物越多越省钱，因为有各种满减活动。只是，消费者的脑袋瓜子都还长在头上，哪有越买越省钱的道理？谁不知道，不买才最省钱？特别是那些没必要的可有可无的东西。
图：2000亿成交额背后有多少是消费者真正需要的东西？
不像肉菜，那是每天要吃的，这钱省不得。要吃品质安全有保障的，这钱更省不得。与其入坑血拼双十一，耗费时间精力和金钱，不如走到菜场和商户唠唠嗑，买一顿大餐所需食材，好好犒劳一下平时疲惫的身心灵。
这就是为什么总有人说菜市场是温厚而不可或缺的存在。虽然没有经常做花样的促销活动，让菜市场的交易看似平淡无奇，但总也少不了它。
论购物体验
菜市场比电商好
论五花八门的促销活动，菜市场真的比不过电商。但是论购物体验，菜市场不比电商差，特别是新型农贸市场的购物环境和管理服务也越来越好了。
要吃安全的食品，有每天至少15个批次的抽样检测做食安后盾；要避免缺斤少两和宰客，有明码标价的智能电子价格公示牌和智能电子秤做保障；要杀鱼、理蟹、切肉片等等服务，要咨询各样菜的烧法，商户都乐意为顾客效劳......
消费者在菜市场可以放心购买，有任何问题都可以向市场经理反馈，市场专业的管理团队会妥善进行处理。再不像以前，一个市场都看不到管理人员，更缺乏专业的监管。
而如果通过电商买食材，有个很大的问题：物流环节滞后性。因为快递不能保证送到消费者手上的食材100%新鲜。
而且电商还有高企的运营成本和物流成本，这些最终都会在晃花眼的优惠活动之后，算到消费者手上，所以在网上买生鲜，并没有价格优势，更没有贴心的服务。
如果消费者是年轻人，不愿意下厨也不需要买菜，但是来菜市场也会有惊喜。新型菜市场保留了老底子的特色美食、速食、熟食卤味等商铺，可以随买随吃。
菜市场在全国改造大潮中早已焕然一新。不仅环境变好了，而且多样化、接地气的业态组合，可以全方位满足消费者的味蕾需求和日常生活所需。
图：合肥海恒菜市场凭借干净敞亮的环境和优质的服务，深为年轻消费者喜爱
菜市场购物体验属于温厚踏实型，虽然玩法不多，但是却默默做着“民以食为天”的事，保障老百姓的三餐四季，看似不起眼，但谁又能离得开它呢！
电商带下环保难题
菜场注重生态环保
电商送货有一个环保弊病，虽然没有被消费者足够意识到，但却在不断恶化生态环境。2017年双十一期间(11月11日至16日)，全国邮政业处理的邮件、快件业务量超过15亿件。而绝大部分快递材料无法有效回收。
电商产品包装所用的各种纸壳和塑料，像塑胶带、塑料套膜、塑料填充物等，年以百亿计，被随手扔进垃圾桶。而这些塑料制品大多数都没有达到有效降解的标准，这些塑料垃圾甚至要两百年才能被分解，对生态环境造成了很大的压力。
而相对来说，菜市场买菜对环境就友好多了。消费者买的菜没有冗繁的包装，只提供简单的可降解塑料袋。如果你是环保达人，可以自带购物袋或者菜篮子。
随着国家对垃圾分类的倡导，新型的菜市场也担负起社会责任，积极响应国家政策。为了更加有效的处理菜场的生鲜垃圾，根据需求配备了专业的垃圾处理设备，实现资源的有效转化。处理后的生鲜垃圾转化为有机肥，重新回到田间地头，滋养土地。（详见链接：有了它，农贸市场生鲜垃圾不愁清理，还能变废为宝！）
图：杭州朝晖六区农贸市场实现垃圾减量化处理
从生态环保这一点看，菜市场真的比电商好太多了。随着消费者环保意识不断提升，相信减少网购的风潮也会兴起，与其血拼双十一，不如简简单单地去个菜场，青菜买3块钱，萝卜买5块钱，猪肉20元 ，再来点梭子蟹，吸一吸这人间的烟火味，过一过最踏实的人生。