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在农贸市场设计领域，一鸿先后服务建造的大、中、小型市场总数超过1200家，总面积达2800亩，服务客户遍布全国，创造了一个个“星级文明规范市场”、“样板农贸市场”、“放心市场”，成为国内样板市场最多、业务覆盖范围最广、客户好评度最高的专业农贸领域研究服务商，是国家工商总局、国家商务部推荐的专业农贸领域研究服务机构。
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生鲜零售风口上，农贸市场投资有哪些注意点？
2019年08月30日
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问大家一个问题，你们现在购买非刚需产品的频率高不高？
不能否认的是，人们的购物越来越趋向理性，哪怕是网购，也不会盲目去刷淘宝，也不愿意浪费太多时间、精力和金钱去买些不需要的东西。
随着生活节奏的加快和生活成本的增加，非刚需产品市场空间越来越小。对于不急需的商品，人们也更愿意选择在节假日或双十一，商场和电商平台打折活动的时候，把需要的东西一次买个够，反而节省了不少时间和金钱。
现在零售行业不好做已经是不争的事实。很多人都在分析其中的原因，有的说竞争太激烈，套路太多玩不过一些大牌。有的归咎于经济不景气，房价高企，生活成本过高，消费者买买买的激情如泡沫消逝。
其实，从经济学角度来说，究其根源，还在于供求关系的转变。大多数商品属于非刚需产品，一旦供大于求，人们的需求趋于饱和，就会出现滞销现象。
但对于刚需产品市场而言，情况却不一样。就拿生鲜产品来说吧，资本的亲睐就足以证明刚需市场的发展前景。
近几年，商业综合体在城市各大角落不断崛起，似乎每个月都有新开业的高逼格综合体等着我们去捧场。商业综合体凭借其在消费体验、业态组合、场地等优势不断刷新着零售实体市场。
对于中小地产商而言，商业地产的大羹吃不下，小羹总要分一杯的。于是，将热情转向刚需中的刚需——农贸市场，也是明智之举。
农贸市场交易的主要是刚需产品，又有稳定客流，这一点就挪去了高风险的标签。
资本纷纷转向农贸市场，急急忙忙中是否思考过：这杯羹，有资本注入，装点好门面，就能把传统市场激活了吗？
如果把投资农贸市场想得很简单：选一块地，搭建一个像模像样的市场，规划业态，招商完后，就可以等着收租了。
然后，仔细算一算，这每年的租金收一收，风险小，收益稳，至少比存银行强多了，这笔账怎么算都是划算的。
只是，不要忘了：现阶段的农贸市场，前有狼后有虎。
虽然说，民以食为天，农贸市场就好比一片天，滋润着周边百姓。但现在看来，这片天一直在“变天”不说，而且还越变越小。
就拿二线城市H城来说吧，农贸市场渐渐揭去了脏乱差的老疤，留下环境升级的新面孔。那么，客流量有没有随之增加呢？似乎并不明显，这就是我要说的“前有狼后有虎”。
“虎”：大商场大超市分割人流量
随着商场的兴起，去大型超市买菜分割了一大部分人流量，特别是年轻人，分分钟把菜场当备胎，快节奏的生活，让他们宁可选择周末去超市买满一冰箱的菜，然后吃空冰箱，再塞满冰箱，循环往复。
“狼”：小菜场蚕食了刚需顾客
街边小菜场，对于农贸市场商户而言，是听之“刺耳”的一个词，它像牛皮癣一样，成了正规市场商户们的“眼中钉”。
现阶段来看，这些小菜店不仅没有因为无证经营被拉去“枪毙”，反而越开越多，无论是近便、灵活还是便宜，抢生意的本事不得不让人引起重视。
另外，像盒马鲜生、在线前置仓配送等这样的新业态，也加入了瓜分市场的行列。
在刚需零售上，只有谁比谁抢夺更激烈，没有谁比谁更柔软，这就是前面所说的“前有狼，后有虎”。
那么怎么来迎接挑战呢？首先需要转变固有的一些观念，不能用传统古板的一套来理解农贸市场，农贸市场不仅仅是菜市场。
怎么理解农贸市场不仅仅是菜市场？
农贸市场在构建人、货、场三者之间的关系时，相较于其他”虎狼“，它的“人、货、场”构建有更加明显的先天优势：密集的老百姓和生意人，新鲜丰富的食材供应，游刃有余的场地......这些基因，对于农贸市场而言与生俱来，自古有之。
另一个，很多投资者都单纯地理解农贸市场为Market，一个“集中买卖货物的固定场所”。如果专注于“场”，就会忽略掉农贸市场历经多年沉淀下来的的“血脉”。
作为传统的、历史性事物，它沉淀的血脉是什么？公益、民生二词，总也少不了。否则，老百姓就不愿买账。那么，如何围绕这两个词来做文章呢？
如果说小菜店是以怎么让货比菜场便宜为引流中心，那么农贸市场就要考虑如何利用自身平台，为民提供平价的食材。这就是在体现民生的本质。
出发点是不一样的，做法也会不一样，菜场小店更多考虑的是怎么进到便宜的货，至于质量很有可能就混水摸鱼了。农贸市场要考虑怎么广开供应商渠道，免去中间环节，为老百姓提供质优平价齐全的食材。
如果可以与生态农场对接，将有机生态食材直接引进，给百姓一个平价市场的同时，也给予一份食品安全的交待，那就再好不过了。
时间和历史，赋予了农贸市场“母性”特征，养育着方圆百里的民众，这是存留在人们心中难以抹去的印象。如果说，农贸市场是个母体，那么它的衍生力如何？可以衍生哪些业态？
既然满足了老百姓需求，百姓就会被吸引来了，作为刚需产品交易密集地，人都来了，能不买吗？又不是参观那些高逼格的大商场，更不是在网上浏览美食图片，看一眼就走也不妨碍一日三餐。农贸市场就这么简单，老百姓买账了，人气聚集了，就是成功。
那么，周边居民需要什么？还是老一套，满足百姓一日三餐的食材？这在6、70年代，温饱问题还是问题的时候，的确可行。
当下百姓生活水平提高了，人们需要满足的，除了饱腹还有休闲、娱乐、教育、健康等等需求。有了需求点，怎样衍生业态呢？
菜场作为一个民生母体，可以做的太多了，老树开新花，blingbling的。例如，菜场周边打造餐饮集群。
将食材市场与餐饮业态结合，看起来，吃饭和做饭是两回事：大家下餐馆了，谁还买菜？买菜的又怎么会在附近吃？其实不然，菜场可以作为餐饮食材的大后方，这么近便，只要价格合适还不是一样在这里买嘛。餐饮可以为菜场带来人气，这不就形成互补了？
再说其他业态。
首先关注菜场的一波忠实群体——老年人的需求，除了买菜他们还需要什么？
广场舞、棋牌室还有医务室，养生保健、社交、娱乐爱好等，老人家的这些需求，菜场能不能有效满足？
还有位居客流第二位的家庭主妇们，她们牺牲了自己，全职在家带孩子，在半径3公里范围内，她们又需要什么？
更好的亲子教育场所，更便利的辣妈交流地，还有烹饪、手工、花艺等学习场所。另外，考虑广大民众日常生活需求，理发需要不？干洗、鞋子护理、修鞋缝衣铺子需要不？
随着环保与节俭观念的深入人心，锔碗、补锅、磨刀磨剪子、家用电器维修都是可以挖掘的民生需求。
在便民功能上，可以衍生的业态很多，也非常契合农贸市场的气质。
菜场要复兴，首先要树立责任意识，半径三公里的百姓刚需，农贸市场有责任和义务去满足。无论是环境还是产品、服务，农贸市场都有责任做到好而美。
如果思想一直停留在：扩大市场摊位面积和数量，使之看起来宽敞明亮，顺便多收点租；市场管理就是管理商户；升级改造为了让顾客买账等这些直观的想法上，妄图复兴菜场，可以说是很难的。
农贸市场升级改造和创新，要情怀和哲思加点料，多想想“怎么做更能发挥公益和民生作用？”毕竟它曾是这样的老事物。
话说回来，归根结底，周边老百姓认可了，市场人气就有了，盈利也是建立在百姓认可和信任的基础上的。
当然，最好的办法，就是委托给专业的农贸服务公司。
作为政府，也应该认识到，把市场交还给市场，放手让市场自由运行的重要性。
都说老菜场，老菜场，菜场虽年代久远，但不会消亡，它的可能性远不止能看到的这些，它的新生模样也远未挖掘。
不能否认的是，人们的购物越来越趋向理性，哪怕是网购，也不会盲目去刷淘宝，也不愿意浪费太多时间、精力和金钱去买些不需要的东西。
随着生活节奏的加快和生活成本的增加，非刚需产品市场空间越来越小。对于不急需的商品，人们也更愿意选择在节假日或双十一，商场和电商平台打折活动的时候，把需要的东西一次买个够，反而节省了不少时间和金钱。
现在零售行业不好做已经是不争的事实。很多人都在分析其中的原因，有的说竞争太激烈，套路太多玩不过一些大牌。有的归咎于经济不景气，房价高企，生活成本过高，消费者买买买的激情如泡沫消逝。
其实，从经济学角度来说，究其根源，还在于供求关系的转变。大多数商品属于非刚需产品，一旦供大于求，人们的需求趋于饱和，就会出现滞销现象。
但对于刚需产品市场而言，情况却不一样。就拿生鲜产品来说吧，资本的亲睐就足以证明刚需市场的发展前景。
农贸市场是刚需的刚需
近几年，商业综合体在城市各大角落不断崛起，似乎每个月都有新开业的高逼格综合体等着我们去捧场。商业综合体凭借其在消费体验、业态组合、场地等优势不断刷新着零售实体市场。
对于中小地产商而言，商业地产的大羹吃不下，小羹总要分一杯的。于是，将热情转向刚需中的刚需——农贸市场，也是明智之举。
农贸市场交易的主要是刚需产品，又有稳定客流，这一点就挪去了高风险的标签。
资本纷纷转向农贸市场，急急忙忙中是否思考过：这杯羹，有资本注入，装点好门面，就能把传统市场激活了吗？
农贸市场前有狼后有虎
如果把投资农贸市场想得很简单：选一块地，搭建一个像模像样的市场，规划业态，招商完后，就可以等着收租了。
然后，仔细算一算，这每年的租金收一收，风险小，收益稳，至少比存银行强多了，这笔账怎么算都是划算的。
只是，不要忘了：现阶段的农贸市场，前有狼后有虎。
虽然说，民以食为天，农贸市场就好比一片天，滋润着周边百姓。但现在看来，这片天一直在“变天”不说，而且还越变越小。
就拿二线城市H城来说吧，农贸市场渐渐揭去了脏乱差的老疤，留下环境升级的新面孔。那么，客流量有没有随之增加呢？似乎并不明显，这就是我要说的“前有狼后有虎”。
“虎”：大商场大超市分割人流量
随着商场的兴起，去大型超市买菜分割了一大部分人流量，特别是年轻人，分分钟把菜场当备胎，快节奏的生活，让他们宁可选择周末去超市买满一冰箱的菜，然后吃空冰箱，再塞满冰箱，循环往复。
“狼”：小菜场蚕食了刚需顾客
街边小菜场，对于农贸市场商户而言，是听之“刺耳”的一个词，它像牛皮癣一样，成了正规市场商户们的“眼中钉”。
现阶段来看，这些小菜店不仅没有因为无证经营被拉去“枪毙”，反而越开越多，无论是近便、灵活还是便宜，抢生意的本事不得不让人引起重视。
另外，像盒马鲜生、在线前置仓配送等这样的新业态，也加入了瓜分市场的行列。
在刚需零售上，只有谁比谁抢夺更激烈，没有谁比谁更柔软，这就是前面所说的“前有狼，后有虎”。
那么怎么来迎接挑战呢？首先需要转变固有的一些观念，不能用传统古板的一套来理解农贸市场，农贸市场不仅仅是菜市场。
农贸市场不仅仅是菜市场
怎么理解农贸市场不仅仅是菜市场？
农贸市场在构建人、货、场三者之间的关系时，相较于其他”虎狼“，它的“人、货、场”构建有更加明显的先天优势：密集的老百姓和生意人，新鲜丰富的食材供应，游刃有余的场地......这些基因，对于农贸市场而言与生俱来，自古有之。
另一个，很多投资者都单纯地理解农贸市场为Market，一个“集中买卖货物的固定场所”。如果专注于“场”，就会忽略掉农贸市场历经多年沉淀下来的的“血脉”。
作为传统的、历史性事物，它沉淀的血脉是什么？公益、民生二词，总也少不了。否则，老百姓就不愿买账。那么，如何围绕这两个词来做文章呢？
如果说小菜店是以怎么让货比菜场便宜为引流中心，那么农贸市场就要考虑如何利用自身平台，为民提供平价的食材。这就是在体现民生的本质。
出发点是不一样的，做法也会不一样，菜场小店更多考虑的是怎么进到便宜的货，至于质量很有可能就混水摸鱼了。农贸市场要考虑怎么广开供应商渠道，免去中间环节，为老百姓提供质优平价齐全的食材。
如果可以与生态农场对接，将有机生态食材直接引进，给百姓一个平价市场的同时，也给予一份食品安全的交待，那就再好不过了。
农贸市场的母体衍生力
时间和历史，赋予了农贸市场“母性”特征，养育着方圆百里的民众，这是存留在人们心中难以抹去的印象。如果说，农贸市场是个母体，那么它的衍生力如何？可以衍生哪些业态？
业态规划要考虑的是：
一.周边居民需要什么？能给他们带去什么？
既然满足了老百姓需求，百姓就会被吸引来了，作为刚需产品交易密集地，人都来了，能不买吗？又不是参观那些高逼格的大商场，更不是在网上浏览美食图片，看一眼就走也不妨碍一日三餐。农贸市场就这么简单，老百姓买账了，人气聚集了，就是成功。
那么，周边居民需要什么？还是老一套，满足百姓一日三餐的食材？这在6、70年代，温饱问题还是问题的时候，的确可行。
当下百姓生活水平提高了，人们需要满足的，除了饱腹还有休闲、娱乐、教育、健康等等需求。有了需求点，怎样衍生业态呢？
菜场作为一个民生母体，可以做的太多了，老树开新花，blingbling的。例如，菜场周边打造餐饮集群。
将食材市场与餐饮业态结合，看起来，吃饭和做饭是两回事：大家下餐馆了，谁还买菜？买菜的又怎么会在附近吃？其实不然，菜场可以作为餐饮食材的大后方，这么近便，只要价格合适还不是一样在这里买嘛。餐饮可以为菜场带来人气，这不就形成互补了？
再说其他业态。
首先关注菜场的一波忠实群体——老年人的需求，除了买菜他们还需要什么？
广场舞、棋牌室还有医务室，养生保健、社交、娱乐爱好等，老人家的这些需求，菜场能不能有效满足？
还有位居客流第二位的家庭主妇们，她们牺牲了自己，全职在家带孩子，在半径3公里范围内，她们又需要什么？
更好的亲子教育场所，更便利的辣妈交流地，还有烹饪、手工、花艺等学习场所。另外，考虑广大民众日常生活需求，理发需要不？干洗、鞋子护理、修鞋缝衣铺子需要不？
随着环保与节俭观念的深入人心，锔碗、补锅、磨刀磨剪子、家用电器维修都是可以挖掘的民生需求。
在便民功能上，可以衍生的业态很多，也非常契合农贸市场的气质。
农贸市场的复兴之路
菜场要复兴，首先要树立责任意识，半径三公里的百姓刚需，农贸市场有责任和义务去满足。无论是环境还是产品、服务，农贸市场都有责任做到好而美。
如果思想一直停留在：扩大市场摊位面积和数量，使之看起来宽敞明亮，顺便多收点租；市场管理就是管理商户；升级改造为了让顾客买账等这些直观的想法上，妄图复兴菜场，可以说是很难的。
农贸市场升级改造和创新，要情怀和哲思加点料，多想想“怎么做更能发挥公益和民生作用？”毕竟它曾是这样的老事物。
话说回来，归根结底，周边老百姓认可了，市场人气就有了，盈利也是建立在百姓认可和信任的基础上的。
当然，最好的办法，就是委托给专业的农贸服务公司。
作为政府，也应该认识到，把市场交还给市场，放手让市场自由运行的重要性。
都说老菜场，老菜场，菜场虽年代久远，但不会消亡，它的可能性远不止能看到的这些，它的新生模样也远未挖掘。