一鸿市场研究中心
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舌尖上的菜市场
2019年05月17日
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菜市场，无数种味道夹陈在一起的地方，有人说难闻，但有人却每日都沉浸在其中，这里才是生活的味道。 -----题记
我家附近有家大型农产品集贸市场---天声街菜市场，它坐落于热闹喧嚣的车站路，七八百米长的街道两旁，店铺林立，摊贩聚集，是武汉规模比较大的菜市场，品种多，价格低，不少人慕名而来，甚至跨江而至。
天声街菜市场，也是各种美味早餐的聚集地-------热干面、豆皮、面窝、油香、汽水包、糊汤粉。。。。。。老武汉的过早(早餐)，这里都有。
很多人调侃道：来一次天声街，逛个菜场都要胖10斤，本来只想逛个菜市场买菜，怎么就没管住自己的嘴呢?
我最开心的事之一，便是周末休息和奶奶去菜市场。走进天声街，两人先美美地吃上一顿早餐，然后再慢慢地往前逛。
五花肉比瘦肉好吃，是最近才有的顿悟。瘦肉精纯，蔬菜大多不愿意与它们搭配。在我小时候，奶奶将瘦肉细细剁碎，加入骨头汤，放在锅上蒸，然后再放两个鸡蛋，煮到大半熟用筷子捅破，蛋黄流进肉香包裹的浓汤，这碗鸡蛋瘦肉汤便是童年的味道。
相比之下，五花肉适合扮演的角色就太多了，奶奶做的红烧肉、粉蒸肉，一上桌，那诱人的香味就已撩拨起食欲，尝一口，松软的肉，弹性十足，那香味从舌根深处向整个口腔缓缓弥漫开去，让人欲罢不能。
往前走几分钟，一股香味扑鼻而来，这是“正宗口福卤菜店”，周六周日往往有优惠活动，吆喝声也此起彼伏----“才出锅的鸡鸭、牛肉、五花肉、干子，藕，热的，热的”。奶奶是这家的老客户，常买这家的卤五花肉，再配些卤干子或卤藕。
武汉的“大江大湖”定位，让买鱼吃鱼成为江城市民的日常。前面右转弯就是鱼摊，有鳊鱼、鳜鱼、鳝鱼。。。。。。“才饮长江水，又食武昌鱼”，说的便是这鳊鱼。“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，入诗的鳜鱼，价格40元/斤，自然不便宜。鳝鱼，价格也比较贵，爸爸说鳝鱼营养好，可提高免疫力。
“刚从地里摘的青菜”、“看一看，看一看，没有上农药的绿色蔬菜”。沿着叫卖声走过去，望见一片绿油油亮晶晶的青菜，感觉站在田埂上，仿佛看见的就是沾着露珠的菜地。
“今天是清炒小白菜还是生菜或菠菜”，这时，奶奶会征求我的意见。前面一片五颜六色的西红柿、四季豆、西兰花、茄子、南瓜、黄瓜、萝卜。。。。。。也整齐干净的等待我们挑选，奶奶征求完我意见，然后领我去找那些年纪大、衣服穿着破旧的老人，这类老人并没有固定的摊位，而是一个旧篮子，菜就摆在地上，奶奶买菜时会多给他们几毛钱。
“这太脏了吧”?第一次陪奶奶买菜时，我让她别买摆地上的菜。奶奶说这些老人卖的一点小菜，也只为挣几块或几十块贴补家用，靠自己的双手赚取微薄的生活费，他们没有高的生活质量，只是艰难的活着。
“脆藕清炒，粉藕煨汤”，“大肥藕煨汤好得很”，熙熙囔囔、人头攒动，是卖莲藕的摊位。武汉人喜欢排骨藕汤，习惯用大筒子骨、排骨、九孔莲藕，配上姜块，每到冬季来临，家家都会来一锅排骨藕汤，芳香浓郁，骨肉烂炖入丝，莲藕粉糯可口，冬日里喝上一碗，再冷也不觉得冷。
图片来源：一鸿/ 合肥海恒菜市场
在菜市场，会看到不同年龄的人，中年女性居多，也有夫妻俩的，有父母带着孩子的，也有两鬓霜白、步履蹒跚的老爷爷和老奶奶。他们脸上带着对生活的投入神情，大家聚集到这里，冲着一个共同而简单的生活目的：为下一顿采购食材，不在乎拥挤吵杂，不在乎难闻的味道，只在乎要买哪几样菜，要做出怎么的饭菜。
《舌尖上的中国》总导演说过：一座城市最吸引我的，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场。
如果说城市有生命，那菜场必定是她的胃。一个城市的味道最浓重的地方当属菜市场，这是生活的浓缩，琐碎的故事在这里发生，这里可以感受城市的人生百味和城市的品味。逛一圈菜市场，无论是鱼虾螃蟹，还是便宜的两把青菜，各自回到自己家中的厨房，用最踏实的烟火味，烹绘生活的色彩。
图片来源：一鸿摄/ 杭州荷花堤农贸市场
本文来源：公众号/语文报杯作文大赛官微
作者：武汉市十一中学/黄贝蓓