近几年我国茶饮市场迎来爆发期，网红茶饮的竞争开始进入白热化阶段。但网红茶饮因为花钱雇人排队营造生意火爆的假象而饱受诟病。

难道网红茶饮出圈只能靠炒作吗？

见怪不怪，网红茶饮为何总雇人排队？

最近，长沙市网红茶饮茶颜悦色首次走出湖南，在武汉首开店，这似乎是一个大家喜闻乐见的事情，但其开业后排队长达七小时，让消费者感到不解，火爆的排队场景随即引发“奶茶店是雇人排队”的质疑声。

事实上，网红茶饮雇人排队在几年前就开始流行，现如今已经已然一种常态了，不少网红餐饮为了维持所谓的人气，或主动，或被动，都会花钱雇人排队制造火爆假象。对此，餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳及中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬在接受南都记者采访时均指出，“雇人排队在餐饮行业就是个潜规则，中国餐饮经过多年发展找到自身发展路径跟经营思维，请人排队属于餐饮行业自己造势的营销手段”

众所周知，餐饮行业在开张前期，需要制造这种‘虚假繁荣’，因为这是中国消费者的特点所致，从众心理很多时候是有效的营销，大家会以为排队长的店一定就是不错的店。但过了一段时间后，还是需要靠产品和服务说话，餐饮需要口碑的积累，大家认为好的，才是真的好。

江湖老刘认为，网红茶饮店雇人排队只能造成一个假象，虽然这样的假象开业前期能够吸引爱凑热闹的消费者，但如果没有好的质量，这些假象终究是泡沫，很快就会破碎。

昙花一现，网红茶饮还能长红吗？

纵观网红茶饮店，我们不难发现这样一个规律：在一开始排队人数爆满，一周后人数满满减少，一个月后，几乎没人排队了，多数店铺存活不到半年就“店铺转让”了，这样的网红茶饮店比比皆是，强烈的对比让人们唏嘘。

网红茶饮能够一夜爆红靠的主要是公关炒作和消费者的尝鲜心理，但如果在核心竞争力方面没有特性，仅仅是靠网络传播中的点击量，利用消费心理的“羊群效应”，虽然能够火一阵，昙花一现也是一个必然的现象。

如果网红茶饮想要做到长红，那么就必须打造出口碑。如果网红茶饮能在产品的品质、服务以及环境上下功夫，增强自身的核心竞争力，再加上营销手段的助攻，也是能获得很大的成功的，例如在网红茶饮行业里脱颖而出的喜茶，曾经也因为雇人排队被消费者诟病，现如今可能已经看不到排队爆满的景象了，更多的是消费者的口碑宣传，自发去为品牌买单。

江湖老刘认为，网红茶饮如果要长久保持竞争力，光红是不够的，关键在于打造品牌。品牌的口碑很重要，如果不注重产品的品质，而是搞噱头，时间一长，吸引资源能力就会被弱化。相反，如果能够打造出自身的品牌的特性，树立良好的口碑，网红茶饮是可以长久生存下去的。

大浪淘沙，网红茶饮未来如何？

对于网红茶饮，有人追捧、有人嗤之以鼻、有人顶礼膜拜、有人不屑一顾。但不管怎样，网红茶饮品牌成功引起了社会的关注度以及热度，在流量至上的时代，网红茶饮已然成为一个独特的标签，风光一时。那么在未来，网红茶饮又将如何发展呢？

目前来看，高端新式茶饮品牌喜茶和奈雪的茶占据头部位置，主打性价比的蜜雪冰城覆盖下沉市场，中高端品牌贡茶、CoCo、1点点等则牢牢占据奶茶市场第二梯队，几个层次的品牌几乎已经完全“垄断”了整个奶茶行业。

当前我国整个奶茶行业正在从快速成长期向成熟期转变。随着新生代的成长，消费者除了对于奶茶本身口味的要求越来越高，对品牌的认同度和黏性也在逐步提升，而这样的转变也预示着网红茶饮需要更加注重品牌的构建，摆脱“网红”的帽子。

江湖老刘认为，市场的大浪淘沙促使部分网红茶饮企业自我觉醒，从做表面功夫转向构建产品品牌策略，行业里已经初步形成了一些品牌层次，我们有理由相信，未来的网红茶饮行业会越来越成熟。

江湖老刘，TMT行业观察者，知名IT评论员。