在3.15晚会的镜头下，食品行业的漏洞被无情地揭露，公众渴望商品的安全可靠，胖东来如同一束明亮的光芒，让消费者找到了可以信赖的商品安全的避风港。胖东来商品俨然成为商品安全的代名词，消费者只要看到“DL”就会放心地购买，各地胖东来超市都出现了“购物团”络绎不绝的景象。

不仅仅是食品，胖东来的黄金珠宝、茶叶、洗化用品，凡是打了“DL”logo的都成为抢购的对象，各地的超市纷纷请求胖东来可以为其供货，包括胖东来对其调改的商超企业步步高、永辉、中百、合力等等，都是首先把胖东来的自有品牌引进到其中。

胖东来的自有品牌，即“DL”牌商品，这些自有品牌给超市带来了不少流量和销量。而且调改采取胖东来团队主导，相关方配合的模式进行。

据胖东来帮扶的永辉超市方面介绍，本次门店调改对卖场的商品结构、动线布局、设备设施、员工福利等方面进行了全方位的优化升级。其中，在商品结构方面，重新梳理商品结构，下架单品10841个，占原有商品的81.3%，并新增商品12581个，实现新增单品占比80%，梳理后的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。同时，永辉超市也在该门店内引进了胖东来的自有品牌，比如烘焙类的网红“大月饼”、熟食、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、自由·爱白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾等70多个商品。

胖东来对永辉超市的调整，商品结构全部由胖东来的管理团队决定，所有商品的供应商都是胖东来重新签约的供应商。

于东来提到，帮助企业调改，总结经验分享，基本是下架百分之七十左右达不到优质标准的商品，调整后只卖一线或者二线优质品牌商品，这也是超市行业必须改变的方向。他提到，目前超市行业基本进入了发展的死角，主要原因就是销售商品品质大部分地区不好，达不到顾客信任和需求造成的。

贵州合力董事长李德祥在谈到学习胖东来的感悟：“我们希望企业健康，自身也健康，但找不到方向。在这样的前提下，我们去找了东来哥，请东来哥开个“药方”。重新理资产负债表，到底是赚是亏；重新理门店经营情况表。哥的核心思想是走向健康，走向美好，以真诚、利他、善良的心态去做事，其实最终解决两个问题就好了。第一个是如何让员工愿意干？第二个是如何让顾客愿意买？我们按照哥开的“药方”，改动线，改商品结构。”

现在全国的商超界掀起了向胖东来学习的热潮，纷纷打出胖东来理念的践行者，许多的商超企业向胖东来发出请求，希望胖东来的自有商品能够进驻到其企业去，盼望胖东来的管理团队能够对企业进行帮扶。

如果胖东来能够比照阿迪达斯、耐克，工厂代加工的模式，利用自己的“DL”品牌，制定商品标准，在全国范围内筛选代加工工厂，同代加工工厂一起研发商品，胖东来自有商品的品类与产量快速地壮大，满足全国商超供应。

胖东来的自有品牌商品也在逐步扩大。7月11日，据胖东来创始人于东来在社交平台发布的内容，胖东来自有品牌“DL”推出一款规格为360毫升/瓶的天然矿泉水产品，图片信息显示，该产品水源来自长白山。

在我看来，如若胖东来想要大发展，它的优势在中国市场远大于山姆、开市客。因为这两家企业是品质低价的代名词，利用自己所开发的自有品牌占据了消费者的心智。但是，它们的商品在销售渠道上是依赖于自己的卖场做销售，而胖东来将成为中国商超的供应链，其零售终端遍布全国。

胖东来也可以比照万达商管的轻资产的运营模式，把胖东来的管理团队、管理技术移植到所管理的企业，胖东来现在已经和联商网形成联手，建立联商东来商业研究院。这比万达商管又进了一步，万达商管也有自己的商学院，并与全国猎头公司合作，面向全国招收管理人员。胖东来在自己的管理团队的基础之上，面向全国招收管理人员进行集中培训，在胖东来企业中进行实操训练，使其成为一个合格的胖东来人。并且可以代为全国的零售企业培训原来的管理干部，使他们在商道和商术共同提高。

胖东来的火爆出圈并非偶然，口罩以后，全国掀起了学习胖东来的热潮，也是政府避虚就实的一个举措，各地政府亲自带队组织民营企业到胖东来学习。6月12日，商务部党组成员、副部长盛秋平带队调研胖东来集团，并在河南许昌召开零售业创新提升座谈会，分享总结胖东来自身发展及帮扶企业的经验，对下一步全国零售业发展作出了安排部署。

有行业的拥护，消费者的爱戴，政府的支持，胖东来愿意去做，胖东来统筹下的大市场就成了。

胖东来的今天是几十年如一日地坚持成就的，在1998年胖东来就提出了“创中国名店，做行业典范”。

胖东来成立初期的一天，一位顾客提了两瓶茅台说是在胖东来购买的，他怀疑是假酒，于东来毫不犹豫地与他一起到邮局，把两瓶茅台寄往茅台公司进行鉴定。经过鉴定，茅台公司给出鉴定书“此酒是真酒”，于东来如获至宝，用镜框把鉴定书挂了起来。

于东来深深知道商品的真假是一个零售企业的命脉，是诚信的直接体现，于东来就提出了“用真品换真心”的承诺。为了保证自己所售卖的商品是真品，也为了让顾客购买放心，并且防止有人拿着假冒伪劣产品来诋毁胖东来，胖东来要求所有商品的供应链必须是正规渠道，并且要严格审核，对于自己所售出的商品，加盖胖东来信誉章。

胖东来对自己的商品品质要求严格，因为中国农产品市场的管理缺乏标准，一般的供应都是混果，大小不一，品质不一。胖东来在采购中有一套严格的采购标准。有一年，胖东来的业务到新疆采购大枣，发现标准非常混乱，混果供货价40元/斤，统一品质、统一大小的大枣70元/斤，因混果和优果的价格悬殊太大，拿不定主意，就给于东来打电话请示。于东来要求一定要品质一致，无论价格多么贵，都要保证给顾客提供品质优良的商品。

胖东来在产品开发上充分理解消费者的偏好，做消费者的知心人。例如：现在被大家所哄抢的胖东来啤酒，大家可以在啤酒外包装上看到“小麦啤酒”。小麦啤酒酒精含量相对较低，泡沫丰富且细腻，口感清爽、清快，苦度指较低，易于入口，香气带有明显的果香和麦香。适合人群更广泛，成本也较大麦啤酒便宜。

胖东来啤酒对于品质要求极严，属于精酿啤酒，对麦芽汁的浓度严格控制，保证了口感浓郁的麦香味（麦芽汁的浓度其实是指每公斤麦芽汁所含糖的浓度，所以啤酒是液体面包）。除了酒水的品质外，胖东来啤酒在包装上也非常考究，加厚了外包装箱和易拉罐。

为了给顾客提供品质优良的商品，胖东来在全国分区域成立了五大采购部门，深入田间地头和厂家，对农副产品和工业品进行源头采购，确保商品品质和商品的价格优势。

河南商易咨询 任少英

2024年7月18日