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【商易独家】仅地下一层的2500平超市就月销售超千万、日均30多万!

2015年11月06日

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看到这篇文章,我们河南商易企业管理咨询有限公司总经理给我们讲起往事。

信阳西亚走进县区开的第一家店是信阳固始店,当时也是历尽磨难。因为赶开业商品的供应,业务人员往返于郑州、信阳、固始,就在开业的前一天,业务在路途中出了交通事故,死伤了几个人。

开业后,销售很差。信阳西亚的董事长苏曦请求胖东来的支持,胖东来的董事长于东来派我们总经理任少英前往支援。

我们总经理去的第一天,还遇到了一件小插曲,西亚固始店的安保与收银人员全体罢工,经过店内高管与西亚总经理的交涉后,最终答应给付西亚总经理在员工军训中承诺的50元补助。

我们总经理在信阳西亚总经理沈世泉及店内高管的陪同下,对店内进行了巡视,发现销售不好的原因是规划与商品结构定位及经营模式不当造成的。

当时的西亚,较为推崇学习与规范,比较迷信家乐福与沃尔玛的一个开店手册走天涯的的理念,忽略了中国的国情。在中国,城市与城市之间,城市与县城之间有着很大的差异。在超市的商品结构方面,他们按照信阳市区的商品结构来规划固始的商品结构,大大高出了县级市场的消费水平。例如:当时,正值八月十五中秋节,店内的月饼只有礼盒装的,最低的售价在七十元以上,在县城,农村人中秋节七十元可以走两家亲戚,基本上是整箱水果加散装月饼。在经营模式上他们把最拉人气的蔬菜水果交由小商贩经营,又使自己在经营上缺乏聚集人气的主动权。在百货上,各个专柜都没有logo,品牌形象不突出,商品扁平化严重。

针对发现的问题,我们任总召开西亚固始店全体管理干部会议,要求整改。值得一提的是,优秀的企业之所以优秀,是有快速的反应能力及强有力的执行力。针对任总提出的问题,西亚总经理沈世泉当场就做出安排,安排业务总经理亲自带队当天就到合肥采购整箱水果。并且,要求成立水果蔬菜采购队伍,两天内实现水果蔬菜自营。百货方面按照任总要求的以品牌为龙头树立形象,以大众为依托聚集人气的经营方针一周内调整到位。

固始的工作安排到位,西亚总经理沈世泉又邀请我们任总到西亚总部指导工作。指导会议上我们任总讲:指导工作要有主题,我看不如这样,你们在日常工作中有什么较为迷茫的问题,提出来,我来给大家解答。对当时解答的问题,我们任总记忆犹新的有两个,一个是西亚董事长苏曦,一个是当时西亚的营运总监。

西亚董事长提出的问题是:为什么我们商场做活动有人气,不做活动没有人气。我们总经理答:对于你所提出的问题,我首先恭喜你,说明西亚是一个讲诚信的企业,你一宣布有活动,顾客就蜂拥而至。只是在营销活动上缺乏灵活性,因为你太有规律可循,就像你喊狼来了,大家拿着棍子来打狼,一定能吃到狼肉。但是,在平时你不喊狼来了,真的就没有狼肉可吃,因此人们就不来了。在营销活动中,一定要坚持一个理念,叫做天天有低价,天天有新款。不发放DM时,应该也有商品的低价活动。例如:平时没有大型活动时,百货可以做一天一柜、店长推荐、限时抢购及其它商品特价等之类活动。另外,百货一定要有新意,以满足人们求新求异的消费需求。超市可以做商品特价、限时抢购等。

西亚营运总监提出的问题是:我们的一个店,原来平均每天可以卖一千多瓶啤酒,现在平均一天只能卖三十瓶不到,销售额严重下滑。我们总经理问她:为什么?她回答说:我们的那个店对面,有一家夫妻店,原来只有两家门面,现在扩大到六间,听说还要扩大,他们把啤酒的价格压得很低,买啤酒的都去了他们那里。我们总经理又问:你既然知道这种情况,你为什么不作出反应,调整你们的价格。她说:我们总部要求统一价格,不允许调整。我们总经理当时就对着西亚的董事长苏曦与西亚总经理沈世泉说:你们这种经营思路,是会毁了这个企业的。猛兽也怕群狼,如果大家都从这家夫妻店的发展看到希望,都用这种方法对待你们的近似迂腐的所谓规范,你的企业还能存在吗。顾客是谁能够给他们带来利益,他就靠近谁。你们西亚现在已经很危险了,中商已经进驻,单店的规模比你们大,小店再用如此方法蚕食你的市场,你们想想后果。

其实作为西亚,一个在信阳最大的连锁企业,啤酒的事你们很容易就解决了,你们利用连锁规模,可以自己独立代理一家啤酒,掌握这个品牌啤酒的定价权,然后,把其他啤酒的价格都压低,市场没利润了,小户也就不想做了,大家都来卖你们代理的品牌啤酒,利润是你们的,市场是你们的。很多事情是要动脑子的,特别是做战略的公司高层。现在的中商应该是你们最大的问题,你们要想想你们的市场。后来,西亚占了中商的位置,也就有了今天的西亚和美广场店。

这里还有一个小故事,在我们任总辞职离开胖东来后,2009年在信阳地区与南阳地区同时接了五个项目,此事不知怎么让西亚董事长苏曦知道了,她打电话给于东来,请于东来劝我们总经理任少英不要给西亚竞争。就这样,我们总经理听从了于东来的建议,选择了义气,放弃了利益,同时也放弃了在河南的市场的发展,去了内蒙的锡林浩特。内蒙的三年使我们任总在河南失去了很多的合作机会。


附部分原文:


11月2日,来自全国各地的IGA成员企业高层管理者参观了全县域人口超过100万的位于信阳息县的西亚丽宝广场,该广场由西亚和美商业开发运营,购物中心地下一层、地上五层,总计经营面积4万平方米。


地下一层为2500平方米的生活超市;一层为化妆品、黄金珠宝、品牌女鞋等靓妆名品;二层为品牌女装、女包、饰品等组成的名媛淑女馆;三层为男装、男士精品以及儿童用品服饰馆;四层为家电餐饮休闲馆、影院;五层为美食城、奇美公园、电玩城以及主题餐厅等。


小编了解到,该购物中心共计引进知名品牌193个,VIP会员达2.5万人,平时日均客流在10000人次,节假日达到1.8万人次,年销售目标为3.5亿元。目标消费客群定位在22-55岁的息县及周边中高端消费者,是该县城地标式“高大上”购物中心。


10月28日开始的为期5天的店庆,该购物中心销售突破1000万元。位于地下一层的生活超市是该购物中心的一大亮点。2500平的超市员工人数82,前台毛利17个点,超市客单价57元,10月销售在1100万元左右,约占整个购物中心的35%。



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