12月5日，国内知名餐饮巨头真功夫在中华广场举办了亲子嘉年华活动，进一步拉近了与消费者之间的距离。据悉，今年已经是真功夫成立的第25个年头，企业希望通过类似“亲子嘉年华“活动，让消费者真实感受到真功夫25年来不断的耕耘与努力。

25年来真功夫从小小门店扩大到全国数百家连锁，成为中国知名餐饮品牌，这与它从供应商甄选、原料检验、生产监控、储存运输等各个环节的用功付出密不可分。多年来真功夫坚持以“营养健康每一餐”为营业核心，为所有顾客提供持续稳定的高品质餐品，让消费者吃得放心。

当天的活动现场，大人小朋友都可以边吃、边玩、边学，还有奖品拿!越来越多的朋友加入到活动中去，并沉浸其中，玩得不亦可乎。而这场活动仅为期2天，却有超过500个家庭参与活动，受到了大众的称赞。

寓教于乐：通关口令暗藏供应链核心奥秘

当天下午，中华广场正门搭建的巨型“真功夫游乐园”特别引人注意，走近一看可以了解到分为蔬菜找茬、电棒迷宫、遥控车比赛等6个主题游戏区域，分别揭示真功夫在原料采购、生产监控、储运等供应链环节的奥秘，寓教于乐。如何加深消费者的印象呢?真功夫机智地把这些专业术语印在了通关宝典上，并以通关口令作为参与活动的资格。参赛的家庭按次序完成6个游戏，准确说出真功夫通过口令，即有机会获得通关大礼包，耗时最少的家庭还可额外获得组别排名奖项。游戏简单有趣，很多家庭都沉浸在欢乐之中。

活动精彩纷呈吸引了众多路过的家长和小朋友络绎不绝参与的游戏中来。纵观现场人流量也达到了好几千人，现场也有记者进行采访关于真功夫产品安全问题，小朋友在参与活动中都可以轻易了解到真功夫严格全程管控，推行从供应商甄选、原料检验、加工生产、储运的全过程监控体系等问题。各种通关口令烂熟于心，让大小朋友们都纷纷表示原来真功夫真的在为我们打造一碗健康、营养、安全的饭。

苛刻甄选：供应商筛选关卡重重

“严选供应商、进货要检验”在这样严谨的通关口令下，我们能看到的真功夫会是怎样的状态?对于真功夫而言关键字会是“新鲜“”高品质“”完美“，在场不少家长了解过后纷纷表示难道真功夫是一个处女座挑剔控?

处女座的名头从何而来?

在现场蔬菜找茬的游戏区域，小朋友们都要在用最短时间分拣鲜蔬与非鲜蔬，完成后还要脱口而出“严选供应商、进货要检验”通关口令后，完美通过。真功夫对蔬菜新鲜要求的严谨更多的体现在采购环节上，据了解，采购流程方面，真功夫遵循ISO22000食品安全管理体系，建立并运行几近严苛的供应商甄选机制，严格执行原料地进货检验。真功夫工作人员还会跟每个家庭耐心介绍采购的细节，强调挑选供应商过程耗时数月，要经过资质审核、小样测试、现场审核和批量测试四个步骤。哪怕一个鸡蛋，也需要用专用模具抽检，保证大小一致。不少家长感叹：“越了解真功夫越爱真功夫，吃得很放心，以后都让孩子爱上真功夫!”

全程监控：你能看见餐品怎样来

“供应链生产标准化、烹制设备标准化、餐厅员工操作标准化”这句通关口令专业术语多，语句又偏长，难度相对来说也增加了好几个级数，但是记者在现场 “爸爸去哪儿“甩甩球游戏中看到的并非这样。

小朋友们身上被黏上甩甩球，哨声一响，立即化身发动机拼命扭动身体，快速地甩掉身上小球，工作人员提问“什么是三位一体”，小朋友们都能快速地回答通关，直接击碎了记者原本的忧虑。然后投球到“全程管控，用心做好”的汉字模型空格中，就算为过关。

这么难的口令为什么小朋友们都能倒背如流?原来，一旁的真功夫工作人员耐心地解释给小朋友听“真功夫会运用国际通用HACCP食品安全分析法，对整个供应链过程进行诊断，对关键控制点进行监控，保证食品安全和产品质量。"除此之外新食安法要求，食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系。真功夫已将食品从田间到餐桌的所有环节都纳入“全程控制”的范围内。

活动现场还有播放视频，只见真功夫菜式中，主打生菜在生产线的清洗槽中经过洗涤破碎后，通过离心机将水甩干，随后被工作人员人工检查挑选，之后再被等重分装入袋，抽成真空。

巧创三温：智能式移动储藏库

“冷藏、冷冻、常温，三温配送!“在遥控汽车游戏区域，反而是大朋友玩的相当投入，有消费者表示，遥控小车这个游戏环节能勾起自己的很多回忆。

消费者经过游戏了解到，真功夫的冷链运输采用的就是集常温、冷藏、冷冻为一体的三温配送——真功夫每一辆配送车就是一个移动的三温储藏室，不同产品存放在不同温度仓库，操作员在装车的时候，将温度跟踪记录仪直接放在产品里面。电子式温度记录仪会记录送货全时段的温度变化，而总部就可以通过温度记录图监控。采用三温储运，通过全程监控货物温度，确保产品最佳品质。

打造“中式快餐孵化器”指日可待

真功夫在今年提出打造“中式快餐孵化器”创业平台。记者表示疑问才知道，原来真功夫的中式快餐孵化器是一个具有互联网特性的产业平台，它依托“O2O营销系统、供应链系统、智能门店营建系统、互联网金融和真功夫米饭大学”五大支柱，以平台化模式支持和帮助创业者，以推动中式快餐行业的集群式发展为最终目标。

真功夫目标受惠人群除了创业大学生外，更多会是平凡大众的消费者，主办方表示有望明年在全国范围内组织和邀请消费者，走进真功夫供应链中心参观考察，让消费者亲身体验真功夫的生产工序，真实地感受真功夫“用心做好每一餐”的企业理念。