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无线点菜,雾里看花说优劣

2013年02月27日

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无线点菜 目前主要有两种技术:一种是专业无线点菜器(下称:专业无线点菜),一种是PDA+无线网卡的无线点菜(下称:PDA无线点菜)。通过进一步的分析,我们可以了解这两种无线点菜的优缺点。
点击百度,搜索“什么叫PDA?”,您可以发现这样的一段文字描述:“PDA是Personal Digital Assistant的缩写,字面意思是‘个人数字助理’。 这种手持设备集中了计算,电话,传真,和网络等多种功能。它不仅可用来管理个人信息(如通讯录,计划等),更重要的是可以上网浏览,收发Email,可以发传真,甚至还可以当作手机来用…… PDA一般都不配备键盘,而用手写输入或语音输入。PDA所使用操作系统主要有 Palm OS,Windows CE和EPOC……掌上电脑一词也有不同解释。狭义的掌上电脑不带键盘,采用手写输入、语音输入或软键盘输入。而广义的掌上电脑则既包括无键盘的,也包括有键盘的。不过,在中国市场,几乎所有的掌上电脑都不带键盘。”
PDA的上述属性决定了它具有的优点和不足:
外形美观:作为个人用品的PDA,其设计考究,工艺水平高, 美观大方;
功能较强:PDA有称掌上电脑,顾名思义,通过编程,易于实现更多功能;
操作繁琐: 无按键,笔触操作繁琐,易出错、修改麻烦,操作难度大,且必须双手操作; 
稳定性差:由于是基于操作系统环境运行,容易导致系统崩溃或死机现象,由此造成系统重新安装或丢失点菜数据;
硬件可靠性低:频繁的点击极容易直接造成触摸屏失灵,易发生串屏、乱写。一般PDA的点击寿命有限,对于客流量大的餐厅,PDA的使用寿命充其量也就一年左右。后续更换PDA的维护成本非常高;
环境适应性差:作为个人用品的PDA使用的对象是个人,是非工业级设计的产品,对于餐厅环境的应用必须具有一定的防水、防油、防摔设计;
管理不便:需经常充电,直接影响点菜环节流程的流畅性,一天一般需要充两次电。以20个PDA计算,可以预见充电工作本身就是一项繁重的工作。充电器的管理就是一件头痛的事。另外,通用性设备管理不善很容易发生丢失。
维修成本高和维修保障低:个人消费类电子产品的保修期很短(一般为1-2年)。由于PDA属于时尚用品,很容易停产,所以维修时容易存在因没有配件而不能维修的情况。即使超出保修期后能获得维修,其维修成本一般会比较高。
通过对PDA的剖析,使我们不难看出,使用PDA作为点菜是牵强的,所以我们经常听到某某酒店使用PDA不到半年就全部收到柜子里去了的说法,也属见怪不怪了,实际上,笔者也有类似的经历,只是,我们在发现问题时,作了迅速的调整,避免了可能发生的投资损失。只是通过PDA的使用,就将无线点菜给一棍子打死,就有失偏颇。也难怪,谁叫有句古话“一朝被蛇咬,十年怕井绳”呢!
专业点菜器由于具有应用的针对性,因而具有更多的优点:
操作简单,易学易用: 按键大、功能键简单、单键录入更方便、快捷,服务员容易接受, 单手操作,简单方便,易学易用,5-10分钟学会操作; 
稳定性高:采用嵌入式软件设计,机器即开即用,运行稳定可靠;
硬件可靠性高:工业级产品设计,按键更耐用,整机使用寿命长,可使用5年以上;
环境适应性好:行业针对性的工业级的品设计,具有一定的防水、防油、防摔性能;
易于管理:三节干电池能连续使用30天,电池耗费成本低于PDA充电电池,无须充电,电池即换即用,不影响点菜环节流程的流畅性。另外,专用设备发生丢失的概率较低;
维修成本低:硬件维修一般只收取成本费。
维修保障高:一年免费保修(人为因素除外),五年维修保障。
当然,专业无线点菜设备的工艺水平一般不及PDA(这与成本分摊有关),因而在美观度上有些不足,另外,其嵌入式软件设计虽然在运行稳定性上更高但在一定程度上也限制了其功能。
综上所述,专业无线点菜器的优势在于操作简单,使用方便,易于管理,维护成本低且维护有保障。而这些正是PDA设备的主要不足,PDA操作复杂,上手慢,且不易于管理,要反复充电又容易丢失,还有一点用户必须注意到,PDA容易损坏,维护成本高,而且作为更新换代非常快的个人时尚用品,一般保修期很短,一款产品在面世1-2年后,由于型号停产或配件问题很难得到维修保障,甚至于维护地方都找不到,这一点很难保证使用者的长期利益。另外,专业无线点菜器所具有的功能已完全满足餐厅运营的实际需求,相比较PDA具有较强的功能,专业无线点菜器在具有适用性的同时,其简单适用的操作反而降低了对操作人员的要求,非常适合现代餐饮企业的使用要求。

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