关于对华北地区一家综合卖场的经营管理建议和报告

卖场开业至今已将近一年多，在这将近一年多的时间里，我们卖场经历了一系列的变化。在这将近一年多的时间里，我们不断的发现问题，总结经验，调整对策，为完善卖场管理和扩大销售努力地探索着。我认为，在当前市场需求冷清而竞争激烈的不利环境下，如何进一步提高销售业绩实现在逆境中发展是当务之急，也是摆在我们面前的最重大课题。我们必须全面细致分析目前存在的影响销售的一些问题，提出并实施相应的对策。现本人关于卖场经营管理的几点建议。

一、目前存在的较为突出的问题

（一）商品结构不合理，商品品种不够齐全。

商品是我们的经营对象，是创造效益的物质基础。我们的商品要吸引顾客，除了要质优价廉之外，还必须结构合理、数量充足、品种齐全，真正体现出大型综合性超市的优势。我们首先觉得卖场的商品品类不够齐全，没能让顾客觉得我们的商品丰富多彩，琳琅满目，比如我们生鲜、非食品区和百货，并没有真正达到理想的效果，商品显得过于单调和重复，不能极大程度地刺激顾客购买。我认为商品品类不够丰富的原因不能简单归结于营业面积有限，而是与我们的商品结构存在着一定的不合理有关，这些不合理已成为了我们销售的“瓶颈”，制约着销售额的提高。表现在如下几个方面：

1．        百货，知名的品牌缺乏或不齐全。我们不能盲目的追求“大而全”，但对一些消费者注重品牌选择的商品，一线、二线的品牌必须有；而对一般消费者不关心品牌只关心能否满足一般需求的商品，我们没必要盲目的追求“小而精”。

2．        特色产品或新产品缺乏。我们的卖场是周边超市屈指可数的大型综合性卖场，我们应做到让广大消费者除了能购买到日常所需的一切商品之外，还可以接触到一些其它商场没有的商品，比如一些富有特色的产品，技术含量较高的高新技术产品，最新科技成果转化而来的产品等等，我们应做到让广大消费者光临*百货后，在能让他们购买到自己所需商品的同时，也能切实感受到东润百货商品的丰富多彩和科学技术的日新月异，让广大消费者能真正的满载而归和流恋忘返。但目前我们卖场的商品和环境还不能给消费者带来这样美妙的感觉。

     3．商品的档次缺乏针对性。商品的档次结构也是品种结构的一个方面，由于同类产品有不同的档次和不同的价格水平，各档次的产品其销量也自然不同，同时，市场对不同类商品的档次要求也不一样，有些商品高档的好卖些，但有些商品却低档的更为好卖。我们必须仔细钻研所经营的每类商品的销售特点，合理安排好商品的档次结构，让畅销的档次占主导地位，让其它档次起衬托作用，真正做到商品档次能针对市场，真正达到商品品种结构的合理。

（二）           促销商品没有吸引力，DM快讯起不到应有的作用。

卖场开业至今，我们仍没能就关于商品促销问题形成基本的制度，直接带来了卖场的现场促销气氛十分的不浓厚。另外，我们不惜耗费如此很大的财力物力进行商品促销和DM快讯印刷派发，其效果到底如何？是否取得了应有的效益？我认为，DM快讯能否起到应有的作用取决于我们选择的促销商品有没有吸引力，如果促销商品能吸引顾客，就能带动其它商品的销售，DM快讯就起到了应有的作用。因此，我们必须重视每一期促销商品的选取研究，选择一些真正适合做促销的商品来做促销。

（三）           卖场的管理水平不高。

      卖场管理水平不高这一问题日趋严重，主要表现在如下几个方面：

1．  管理人员纪律涣散，工作责任心不强；

2．  员工工作积极性不高；

3．  卖场的清洁卫生、商品陈列等方面没有改正和提高。

4．  商品的补货工作没人跟进，畅销商品断货缺货情况较为严重。

5．  卖场人员服务效率不高.

6．  采购与营运协调不佳.

二、关于卖场经营管理的几点建议

 我认为，卖场开业至今，在经营或管理上存在这样或那样的不足之处在所难免，关键在于各部门能否正视不足之处，能否发现问题，分析问题，解决问题，能否切实端正思想，转变观念，能否提高意识和业务能力。我认为，要扩大销售就必须重视解决目前存在的影响销售的各个问题，要提出相应的对策。在此谈谈我个人关于卖场经营管理的几点建议。

（一）调整商品结构，树立经营特色。

  商品是我们的经营对象，是创造利润的物质基础，它与卖场的服务、环境等要素一起构成了卖场的基本特色，我们应依据市场的需求，加大商品调整的步伐，扩大商品调整的深度，加大力度对商品的品种结构和数量结构进行调整：

1．        大众化的、知名的品牌必须齐全，而对一些消费者不注重品牌选择的类别商品必须精选品牌，不必“大而全”，对滞销的品牌要及时清理，同时对同一品牌下的系列品种必需进行调整，撤掉滞销的个别品种，要千方百计提高单位货架面积的产值。

2．        商品的档次结构应合理，应以中档为主，兼顾高低档，以满足不同层次消费者的需求。

3．        卖场商品应能按不同的时令季节和市场供需变化作相应的调整，以给顾客一种新鲜感；增加特色产品或新技术产品，让顾客切身感受到社会商品的丰富多彩和科学技术的日新月异。

4．滞销商品应及时清理，畅销商品补货应及时，避免商品的结构性矛盾进一步恶化。总之，我认为卖场要特别重视商品调整的深度和广度问题，争取在调整中出效益，在动态中求发展。在市场竞争激烈残酷的今天，零售企业要立于不败之地，必须树立起自身的经营特色，依靠特色经营来吸引顾客，依靠特色经营来提高经济效益。我们的商品也相应地需要特色，要经过商品调整，争取在商品、服务和购物环境等方面逐步形成自身的特色，通过质优价廉的商品、优质完善的服务和舒适方便的购物环境所形成的特色来吸引顾客。

（二）   控制成本费用，提高市场竞争力。

对任何一个零售企业来说，要想取得经济效益，一方面必须依靠有效经营来提高销售额，另一方面必须依靠核算管理来降低成本。因此，对大型零售企业来说，加强对成本费用的核算与控制尤为重要，我们要让全体员工和管理人员树立和提高节约和成本控制的意识，要加强对进销调存各个经营环节的成本费用的管理，要加强对办公用品、物料设备、商品报损等方面的控制和管理，要减少一切不必要的支出、浪费和损失，以此来达到降低成本增加利润的目的。需着重指出的是，控制成本费用首要的是要加强对商品购进成本的核算与控制，因为商品购进成本偏高直接带来商品销售价格的偏高，而现今零售企业之间的竞争主要表现在价格竞争而不是非价格竞争，谁能在价格上占据有利地位，谁就能提高市场竞争力。我认为我们要增加进货渠道，加强商品购进价格的比较，择优进货；要打破县级代理商垄断，减少中间流通环节，增加市级经销商直挂挂钩，以此来达到降低购进成本的目的。

（三）加强市场研究，注重营销策划。

在市场经济条件下，零售企业置身于市场，其发展离不开市场，要在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须依托市场，以市场为导向，加强市场研究，依据市场的变化，适应市场的需求。因此，零售企业必须不失时机地进行营销策划。营销策划是企业适应市场的需要，有效的营销策划不仅可以提高企业的知名度，而且可以吸引更多的顾客，有利于扩大销售，因此，大多商家都十分重视营销策划。我们认为，科学的营销策划性必须有计划性、系统性和超前性，而且必须讲究实用有效性，能真正吸引顾客。在目前情况下，我们应把营销策划重点放在组织实施各种大型促销活动上，要依据不同的时令季节和市场动态来策划，诸如夏季饮料促销、中秋月饼促销、秋季滋补品促销等等，促销内容可丰富多彩，形式可多种多样，再辅与适当的广告宣传和其它辅助促销活动，每一次营销策划是能取得应有的促销效果的。另外，我认为，我们卖场应尽快形成关于每期商品促销的基本制度，建议每十天进行一期的商品促销，每期促销品种有营运部和采购部共同敲定，采购部要负责与供应商就关于促销商品的价格进行谈判，营运部要特别做好每期促销品种的陈列和现场促销工作，卖场大门口要放置每期促销品种的特价信息牌，要千方百计把每期促销品种的销售搞上去，从而带动卖场其他各类商品的销售。

（四）理顺内部关系，完善内部机制。

经营与管理两者是密不可分的，其中经营是基础，管理是保证。任何一个大中型企业，没有良好的内部管理，就不能保证企业内部各系统有条不紊的运作，就会影响企业对外业务的发展，因此，我们必须加强内部管理，必须重视和加强各项基础管理工作，使卖场的基础管理工作更加严格、规范和合理，要理顺内部关系，完善内部机制，做到讲责任，讲原则，讲流程。我认为，卖场应该是一个有机的整体，采购、营运、防损、督查等各个职能部门应该是一种相互协作、相互监督的关系，而不应该是一种相互对立、相互推诿的关系，否则，只能会带来卖场运作的一片混乱。因此我们必须理顺内部关系，完善内部机制，要明确规定各职能部门的责任与职权范围，并保证执行，并注重各职能部门的沟通与联系，保证工作的快速连续性，杜绝出现问题无人负责或相互推诿的现象，保证卖场的正常运作。在这里，我们要着重反映的是关于采购部与营运部之间协调的问题。我们认为，实行营运与采购分开，实现商品的配送制度，是现代零售企业发展的必然趋势和内在需求，但在客观上讲，两者的分开还是有利有弊的，关键是在于我们能否扬长避短，化不利因素为有利条件。而就卖场目前的情况来说，我们似乎有利的因素没能体现出来，不利的弊端却似乎统统暴露了出来，突出表现在采购与营运人员缺少沟通、部份商品补货速度太慢造成购销脱节、新品种特色商品缺乏、滞销商品积压现象严重等等问题。之所以会出现这样问题，与我们一些相关部门的工作做得不够有关。营采分离对采购与营运两部门提出了相应的要求，一方面要求营运部必须及时准确地反溃各种销售信息，另一方面要求采购部多与营运部沟通，听取意见，熟悉商品销售情况，熟悉市场，增加进货渠道，积极寻找货源，并善于捕捉市场信息，不失时机地组织一些适销对路的商品入场。采购与营运两部门应本着对公司负责，对工作负责，对消费者负责的精神，同心协力把卖场的各项工作做好。

（五）加强人员管理，提高员工素质。

 我认为，对任何一个大型零售企业来讲，管理的环节人财物信息重点是人，只有人员的管理不出问题，其它领域的管理工作才能做好，因为任何一项工作都是靠具体的人去完成的。因此，我认为卖场应当把对人员的管理当作管理工作的重中之重来抓。人员管理的最终目的是提高员工素质，而员工素质的提高，一方面要依靠严格完善的管理制度（包括考核制度、奖惩制度等），但是我认为卖场对员工的管理不能仅仅依靠严格的管理制度，我们还要加强对员工的培训、评价工作，达到留优、培优、育优的目的，同时还必须依靠管理人员自身素质的提高，通过管理人员自身的品德才识来带动员工素质的提高。我们要认识到，零售事业的发展需要卖场提高管理水平，而只有全体员工的素质有一个质的飞跃，卖场的管理水平才能再上一个台阶。

   我认为，现代零售企业的发展需要一批懂经营会管理的专业人才，我们卖场的管理水平高低如何在很大程度上取决于我们管理人员自身素质和能力高低如何，只有我们管理人员能转变观念、提高意识并做到以身作则，才能组织和团结全体员工做好卖场的各项工作。我认为：

1．        管理人员的工作责任心必须增强；

2．        管理人员的工作作风必须转变；

3．        管理人员的管理能力必须提高。

以上仅是本人对卖场经营管理的一些看法和建议，如有不当之处，敬请批评指正。我始终相信，只要我们每一个人同心同德，尽力尽责，扎扎实实把各方面的工作做好，我们一定能把卖场的销售等各项工作做好的。

                                                                营运部：刘党奇