新起点[菏泽]超市策划管理咨询

鹿剑波

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俺是超市农民工,一房一车一老婆一孩子,房子是按揭,车是福克斯,老婆是原装,孩子是调皮蛋。忙着开店策划,闲着相妻教子,不闲不淡的时候喝点小酒,写点小文。瞅准喽,下面是俺热线电话:18-678-601060;网名就是俺真名,谢绝跨省骚扰:)

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传统集市会消失吗?

今天是农历初五,天刚蒙蒙亮,东明集(地名,位于菏泽市东明县境内,临河南省)镇的传统集市就拉开了序幕。在这样的集市上,土豆论袋而不是论斤卖,因此卖家熟练地将土豆分为数十堆,每堆分量均匀,便于买家挑选。

人们早早地起床了,匆匆地吃过早饭,换上整齐一点的衣服,把鸡蛋果蔬什么的装在竹篮里,放在三轮车上,再三五成群地去赶集。一路上,老老少少的,络绎不绝。四面八方的人流向一个地方汇集,最终汇集成一条嘈杂,欢乐的人流。

集市上,人山人海,各色各样的商贩已摆起了摊子,或是用简易的小桌子摆上,有的干脆就放在地上。吆喝声、还价声、说笑声和小孩的吵闹声此起彼伏。

集市上最招眼的是那些媳妇们婆婆们。她们三五成群,东挑西选,为买一件称心的物件要跑好几家摊点,有些摊主忍受不了她们的挑剔,免不了争执,可是摊主哪里是她们的对手啊,一番唇枪舌剑的较量,摊主便败下阵来,连连告饶。那些捡了便宜的媳妇女子,一路疯笑着到下一个摊点去了。

一个集市,就像一出戏的情节铺展开来,引领着那些乡村里的老人孩子,慢慢地进入一种场景之中。直到集市上的人和声音一起消失在午后的阳光里。

      东明集天虹商城就位于集市的十字街位置,面积5000余平方。门前是一条326省道,轰隆隆的挂车卡车每天从这里奔驰而过。不过今天,这些车辆也不得不放慢速度,因为前来商场购物的顾客的车辆,已经占据了道路的大部分。大型购物中心普遍存在的一个问题,就是停车场地捉襟见肘,新兴的综合超市为了优越的位置,不得不牺牲一部分辅助配套场地。

      玻璃幕墙的门头招牌,铝塑板包围的墙体立面,展现出这是一个现代化的综合型购物广场。竞争的加剧,推动超市不得不加大生鲜食品的面积。许多单品往往是低于进价很多的价格在销售。因为在乡镇,顾客对价格还是非常敏感。在这里,散称食品往往占到50%以上的销售额。每家店都在关注陈列和硬件设施,但对商品的管理还普遍欠缺,商品的同质化严重。

      一些思想开阔的超市经营者,已经在打造超市赢得顾客的软实力。15天完全无理由退换货已经在做,并且有些店执行的非常彻底。被顾客退回的服装鞋等商品,会被服务人员当着顾客的面用剪刀销毁。“老婆不喜欢可以退,老公不喜欢可以退,孩子不喜欢可以退,家里的猫咪不喜欢也可以退。。。”广告语有着朴实的创意,但也体现了这些超市老板已经站在顾客的角度考虑问题。

相对于传统集市,超市业态带给人们更多的安全感,因为整个购买过程都是在有计划、有管理的(起码貌似是这样)方式下进行的。充满生活气息的传统集市,也存在各种安全隐患。比如现场加工的熟肉、虾片、香油,没有合格标识的小食品,没有产地的鞋和衣服。不过,因为价格低廉、人们防范意识差、监管力量薄弱,它们仍然能够很好地交易。

在中国人口稳定的农业大县,集市至今仍然是当地人生活的一部分。但在更多县城和农村,以及城市的周边,人们熟悉的集市却在迅速瘦身,交易品种也从原来的以农产品、生产和生活资料为主,变成了以日常生活用品居多。

农村人口的萎缩、人们生活条件的改善,是导致这种现象产生的主要原因。随着城镇建设的加快,农村人口大量减少,对集市的支撑就不够了。一些地方也还有,规模却比从前小多了。

乡村无形的消失每天都在发生,轰轰烈烈的撤村并居运动,大大小小的拆迁事件,更主要的是,乡村所代表的生活方式和价值观正被完整置换。也许有一天,传统集市会淡出人们的视野。但它承载着中国传统文化,将会被很多中国人所怀念。

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