2019年09月03日
评论数(0)海参是一种比较常见的海洋生物,滋补作用很强,被誉为世界八大珍品之一,有的人为了滋补身体,每天都会食用海参,那么海参可以生吃吗?海参可以天天吃吗?海参的禁忌人群有哪些?海参禁忌与什么同食呢?下面一起来了解了解。
海参是可以生吃的。传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分,软化后摘除杂质清洁干净,再经沸水煮透,冷却后放在冷水中长时间浸泡,水发成软绵状态,最后烹调成各式菜肴。海参可以天天吃,但是在每天吃的情况下,一天吃一只海参就可以了。
海参作为一种很好的养生食材并不是适合所有人来服用的,例如很多的未成年孩子是不能吃海参的,因为海参主要是角质蛋白为主的,而且营养价值很低的。海参性滑腻,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用;感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。此外还要注意,海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。此外,海参还不宜与甘草同服。
海参的做法有很多,可以煮着吃,也可以蒸着吃,还可以炖汤,或者凉拌。这里分享海参捞饭的做法、海参凉拌做法以及海参面条的做法给大家。
海参捞饭的做法:海参洗净;胡萝卜切菱形片;西兰花切小朵备用。锅置火上倒少许橄榄油,下入葱姜片煸香捞出。将海参下入锅中,烹料酒。倒入鸡汤没过主料即可。加入蚝油、鲍鱼汁,小火煨20-30分钟入味。白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。汤汁收至浓稠盛出装盘即可。
海参凉拌的做法:将黄瓜、青椒、葱洗净切丁,小米椒洗净切片。水发海参,加入沸水烫一下,海参捞出切片。碗内加入醋、酱油、盐、白糖、香油调成味汁。海参放入大碗中,再放入其他材料以及调料,拌匀即可。
海参面条的做法:将面条用开水煮熟,捞出用凉水过凉,控干水分待用;将虾仁、海参、鸡肉切成片,锅内加底油,油熟时下鸡肉片、虾片煸炒,至五成熟时下海参,加葱末、姜末、酱油,添适量鲜汤,再把面条倒入锅内拌炒,至炒干水分即可。
最后来看看海参哪产的最好、海参哪个品牌最好呢?
国内主要盛产海参的地方就是山东和大连两个地方。大连海参是辽宁省大连市的特产,以肉质厚、刺饱满、口感好著称。海参的品牌众多,大家要根据自己的经济情况以及需求去选择适合自己品牌。优质的海参建议可以选择“意康德”海参,意康德海参精选大连40-60头海参,质量好,性价比高;淡干制作,口感也好,且价格实惠。另外,意康德是10几年老品牌了,淘宝店口碑超好,大家都在互相推荐给朋友。当然,牌子的问题仁者见仁,智者见智,大家也可以根据自己的喜好去选择。