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7-ELEVEn新型生鲜概念便利店“SIP商店”营业

02月28日 14:53

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《零售圈》获悉,近日,7-ELEVEn新型生鲜概念便利店“SIP商店”1号店常盘平站前店展开试营业,该店位于日本千叶县松户市,店铺面积扩大1.8倍,并增加约2000 SKU,包含生鲜食品、冷冻食品、快餐等产品。


《零售圈》了解到,为谋求7-Eleven及伊藤洋华堂两者高度协同,“SIP”计划于2022年8月由7-Eleven日本社长永松文彦提出。2023年,迎来创业50周年的7-Eleven决定开设全新概念便利店“SIP商店”,在历经不到一年的准备时间,“SIP商店“1号店常盘平站前店进入试营业阶段。该店位于新京成电铁新京成线“常盘平”站附近,由现有直营店进行增加、改装而成,可覆盖周边住宅区内的各大年龄层消费者。


与7-Eleven门店标准尺寸相比,“SIP商店“1号店面积增加1.8倍,店内囊括5300个SKU,其中约3300个SKU是已有销售商品,剩下约2000个SKU是在SIP商店开发时新投入的产品,大部分为伊藤洋华堂所经营的生鲜食品、冷冻食品、加工食品。


以冷冻食品为例,7-Eleven现有门店SKU约80个,而常盘平站前店冷冻类SKU则高达263种。且在此前的便利店门店中,大部分都是以“Seven Premium”自有品牌为主,“SIP商店“1号店在此基础上积极了更多NB产品及热门商品。


另外,“SIP商店“1号店收银台处也与普通标准门店有所差异,一方面柜台有效空间扩大至14.5m,打造了一个更加宽阔的利用空间,将鲜食产品、咖啡机、冰沙机等囊括其中。


值得注意的是,“SIP商店“1号店增加更多面向女性用户的产品,包括口罩、化妆水、眼线笔等。此外,还囊括部分母婴产品,包含婴儿牛奶、断奶食品、尿布、婴儿牙刷等购买频率高的物品。


由此可以看到,7-Eleven希望覆盖全年龄顾客层,并为其提供”一站式“购物体验,尤其是在少子化、高龄化程度不断加速的时代环境下,面积更庞大、SKU更丰富、体验更优质的“SIP商店“1号店则更能适应当下的消费者需求。


但7-Eleven也表示,“SIP商店“并非新业态,更多是在已有运营标准基础上进行的升级。2024年,7-Eleven还将继续推进“SIP商店“2号店开业。未来,为了确保更广阔的卖场空间,除改造既存门店之外,7-Eleven或将考虑寻找新的门店地址。


《零售圈》认为,如今,单身人口、老龄群体及职业女性人口加速增长,消费者逐渐趋于理性化,促使零售业所面临的挑战不断升级。以7-Eleven所在的便利店业态来看,能否提供更加近场、更加便捷及更加丰富的购物体验成为了新的考量标准。


此次推出的全新“SIP商店“则恰恰满足以上三点需求,其一,高龄化群体可行动范围逐渐缩小,而1号店地理位置临近社区,交通便捷,可满足老年用户步行到达的需求。


其二,老龄化及职业女性人口增多的大环境下,用户购买频次逐步降低,1号店将具备”耐储存、食材丰富、操作便捷“等优势的冷冻食品及加工食品比例增大,一定程度上满足了用户的消费升级需求。


其三,增加更多母婴类及女性用户产品,进一步夯实了“SIP商店“所希望打造的”一站式购物体验“这一用户心智。毕竟,如何在有限的购买频次内,提升用户购买力是重中之重。


在《零售圈》看来,身处全新变革的买方市场时代,零售商不得不将“商品力”放在更高一级的战略层面,在频繁迭代产品的机制下,依靠更加人性化的服务为已有产品附加更多价值,才能更好地应对激烈的市场竞争。

文章为作者独立观点,不代表联商专栏立场。

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